Podróżować
Jeśli nie słyszałeś, Wschodnie Wybrzeże zostanie wkrótce opanowane przez obce stworzenia, które zostały pochowane w ziemi, hibernując przez ostatnie 17 lat. BROOD II nadchodzi!
Okazuje się, że faktycznie możesz jeść tych frajerów - i ludzie to robią na całym świecie. Cykady są pełne białka z minimalną ilością węglowodanów, są lokalne, sezonowe i przyjazne dla środowiska. Entomofagiści - ci, którzy jedzą owady, ale byli całkowicie, CAŁKOWICIE fajni w szkole średniej, zresztą nawet nie pytaj - argumentują, że są jednym z najbardziej zrównoważonych i najzdrowszych źródeł żywności na świecie i że wszyscy powinniśmy zacząć jedzenie ich na reg. Spójrz więc na to nie jako zombie-apokalipsa, scenariusz typu „dzień zagłady”, ale jako szansę na powiększenie podniebienia i zdobycie TONY darmowego jedzenia na swoim podwórku.
Oczywiście będziesz potrzebować wskazówek, jak najlepiej złapać, zabić i ugotować… i jakie wina połączyć z nimi. Rozmawialiśmy z kilkoma ekspertami od jedzenia owadów i jednym z szefów kuchni z Nowego Jorku, który gotuje z owadami (i stworzyliśmy przepis na CIKADĘ TYLKO DLA NAS), aby uzyskać wszystkie informacje:
Krok 1: Złap zdobycz
Przygotuj się z wieloma dużymi plastikowymi torbami i poczekaj na rój. Kiedy nimfy (które mówią o „cykadach dla niemowląt”) po raz pierwszy pojawiają się i zrzucają swoje egzoszkielety, będą tak bezradne, jak grupa… no cóż, robaków. Będą też całkowicie białe i trochę miękkie, ale nie pozwól, aby cię to przestraszyło. Skorzystaj z okazji, aby zostać drapieżnikiem i zdobądź jak najwięcej. Wczesnym rankiem najlepiej jest złapać tych facetów.
Dla entomofagów te małe alienoidy są w rzeczywistości kremem z ugryzień cykady: ponieważ ich egzoszkielety jeszcze nie stwardniały, są miękkie i wymagają minimalnego gotowania. Cykady na tym etapie są również rzekomo jednym z ulubionych pokarmów Arystotelesa, więc jeśli jesz, ostrzegaj, że hierofant Eurymedonu prawdopodobnie potępi cię za to, że nie czcisz bogów na cześć.
Zdjęcie: IPuyoDead
Krok 2: Złap kilku dorosłych
Poczekaj kilka godzin po tym, jak nimfy wynurzą się z plew, a zauważysz, że szybko dojrzewają na twoich oczach, jak Robin Williams w Jacku. Masz tylko krótkie okno, aby porwać tych dorosłych dorosłych, zanim uderzą skrzydłami i spadną na drzewo, poza zasięgiem.
Wskazówka: samice lepiej łapią niż samce, ponieważ ich brzuch jest pełen jaj. Czekaj, to nie jest tak obrzydliwe, jak się wydaje! Oznacza to po prostu, że cykady będą bardziej pulchne i smaczne do jedzenia. (Samce mają tendencję do kurczenia się podczas gotowania. WSTAW KLASYCZNĄ WALKOWCĘ VS DZIEWCZYNĘ CICADA STAND-UP COMEDY TUTAJ.) Ponieważ bardzo trudno jest odróżnić facetów od dziewcząt, powinieneś zebrać trochę więcej, niż ci się wydaje.
Krok 3: Śmierć
Teraz nadchodzi najtrudniejsza część. Lub część zabawy, w zależności od tego, jak wygodnie czujesz się z BUG MURDER! Najprostsza i najbardziej humanitarna metoda: zamrożenie ich na śmierć. Włóż swoje plastikowe torby do robaka do zamrażarki, a nawet do dużej lodówki wypełnionej lodem, a wózki zapadną w spokojny, wieczny sen… w sam raz, abyś je posiekał i pochłonął, warcząc szaleńczo dla siebie.
Zdjęcie: dmitrybarsky
Krok 4: Gotuj
Cykady są często porównywane do skorupiaków, ponieważ należą do tej samej rodziny. (Odpowiedź Jeopardy: Co to są stawonogi? RÓWNIEŻ: NIE JEDŹ JEJ, JEŚLI JESTEŚ ALERGICZNY DO PŁASZCZU). Więc pomyśl o tych chłopcach jak o „krewetkach ziemi” i gotuj w ten sposób. Po prostu daj im trochę płukania; nie ma potrzeby odskakiwania ani odsuwania nóg, chyba że te fragmenty cię wystraszą. W takim razie zdajesz sobie sprawę, że jesz cykady, prawda?
Dave Gracer, pojawiający się w raporcie Colberta ekspert entomofagii, który pozyskuje owady dla ludzi, z którymi można gotować, radzi trzymać się z daleka od smażenia robali, co sprawia, że smakują jak „skrzyżowanie skóry i plastiku”. Jego ulubioną metodą jest przyprawienie ich z solą i przyprawami, podrzucaj oliwą i piecz je, aż będą ładne i chrupiące. Możesz posypać je sałatkami (grzankami z cykady), zmieszać z makaronem lub po prostu wrzucić do ust jak cykadakorn, co teraz stanie się rzeczywistością. Uwaga: Gracer zaleca fajne piwo chardonnay lub pszeniczne, jeśli robisz parowanie cykady z alkoholem. Co teraz stanie się również rzeczą.
Lou Sorkin, entomolog z Amerykańskiego Muzeum Historii Naturalnej, będzie smażył głęboko i upychał je w sandały z cykady, tak jak w przypadku ryby lub kraba. Lubi też upiec partię, a następnie posypać przyprawami lub cukrem pudrem, jeśli masz ochotę na coś słodkiego. Poważnie. To wszystko, co robi.
Na deser można zrobić Sparky's lodziarnię Missouri, ugotować je, zmoczyć w czekoladzie i wymieszać z ulubionym smakiem lodów.
Zdjęcie: istolethetv
Regina Galvanduque, współzałożycielka tradycyjnej meksykańskiej restauracji Antojeria la Popular w Nowym Jorku (gdzie można zamówić ich specjalność, tostada na szczycie krykieta), znajduje cykady podobne do koników polnych spożywanych codziennie w jej rodzinnym kraju. Przygotowała dla nas przepis, który jest wersją „zielonego ryżu babci”, tradycyjnie przygotowywanego ze świerszczy, chociaż cykady można łatwo zastąpić. Więc przestańcie robić tego kiepskiego coq au vin i słuchajcie:
Arroz Verde a la Mexicana con Chapulines (meksykański zielony ryż z świerszczem)
Składniki (serwuje 8)
- 0, 5 szklanki natki pietruszki
- 0, 75 szklanki kolendry
- .5 szklanki epazotu
- 1 ząbek czosnku
- 2 puszki bulionu z kurczaka
- 1, 5 szklanki białego ryżu
- 0, 25 szklanki oleju
- 2 pieczone pokrojone w kostkę papryczki chilli (lub więcej, jeśli chcesz)
- 1 cienko krojone chili serrano bez nasion
- .25 posiekanej białej cebuli
- 1 mała cukinia pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
- 1 szklanka białej kukurydzy (może być żółta)
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 awokado
- pokrojony w kostkę fresk queso (w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka soli
- białe wino
- Gotowane świerszcze lub cykady
Przygotowanie
- Wymieszaj natkę pietruszki, kolendry, epazotu, chili serrano, czosnku i połowy bulionu z kurczaka, aż będzie gładkie.
- Wlać olej do dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu, dodać ryż.
- Ryż lekko rumienić, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj chili i cebulę; kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.
- Dodaj mieszankę bulionową z blendera i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, często mieszając.
- Dodaj cukinię, białą kukurydzę, marchewkę, pozostały bulion, białe wino i sól; dobrze wymieszać.
- Gdy tylko ryż dojdzie do pełnego wrzenia, zmień ciepło na niskie i przykryj przez 20 minut.
- Mieszaj przed podaniem.
Cykady
- Można go ugotować podobnie jak świerszcze, czyli najpierw je ugotować, a następnie upiec na patelni lub upiec solą i limonką.
-
Ryż z awokado, gotowaną cykadą i freskiem queso pokrojonym w kostkę. Udaj się na niezwykle seksowną kolację!
Image
Ten post został napisany przez Bianca Prum i pierwotnie pojawił się pod tytułem If You Can't Beat 'Em… Eat' Em at Thrillist, partner syndykatu Matador.
