Planowanie podróży
w płatnym partnerstwie z
Podobnie jak w USA, przemysł piwowarski i gorzelniczy kwitną w Idaho. Oprócz tego istnieją tutaj dwa odrębne regiony winiarskie, z których oba produkują nagradzane wina. Ale biorąc pod uwagę, ile krajowej prasy, piwa i wina stanowe otrzymują w stosunku do jakości tego, co jest produkowane, oferta napojów dla dorosłych Idaho może być najbardziej niedoceniana w kraju.
Oto podstawa tego, co pić i gdzie.
Payette Brewing Co. (Garden City)
Zdjęcie: Payette Brewing Co.
Założona w 2010 r. Payette Brewing Co. jest już największym w kraju browarem, a elegancka industrialna sala degustacyjna przy 111 W. 33. St. w Garden City (obszar w Boise) to miejsce, w którym można spotkać miasto po pracy tłum. Firma jest w trakcie ekspansji do nowej 60-baryłkowej przestrzeni o powierzchni 32 000 stóp kwadratowych, znajdującej się przy 733 S. Pioneer St., zaledwie kilka kroków od biegaczy i rowerzystów przemierzających bujny Boise Greenbelt, 25-kilometrowy szlak wzdłuż brzegi rzeki Boise.
Payler's Rustler IPA to pikantny napar o mocnym słodowym charakterze i lekko gorzkim finiszu, idealny po spoconej wędrówce na szczyt Table Rock. A Baranina Buster Brown Payette, pełne smaku ale z nutami kakao, to miłe zakończenie długiego dnia na ośnieżonych stokach w Bogus Basin.
Winnica Pend d'Oreille (Sandpoint)
Zdjęcie: winiarnia Pend d'Oreille
Otwarta przez Steve'a i Julie Meyer w 1995 roku winiarnia Pend d'Oreille specjalizuje się w winach wytwarzanych tradycyjnymi metodami francuskimi. Położona w górskiej wiosce Sandpoint - artystycznej społeczności otoczonej jeziorem Pend d'Oreille (wymawiane pon-der-RAY) - winiarnia produkuje wszystko, od Chardonnay, Cabernet Franc po Pinot Gris, przy użyciu winogron pochodzących z Idaho i Waszyngtonu.
Sala degustacyjna winnicy Pend d'Oreille znajduje się w zabytkowym budynku Belwood w centrum Sandpoint. Wewnątrz znajduje się masywny, formowany beton i bar z twardego drewna, w którym można wybrać pierwszą szklankę do wypróbowania, a przylegająca restauracja, Bistro Rouge, serwuje sezonowe menu z charakterystycznymi potrawami, takimi jak Martian Heads (smażone brukselki i kozi ser wykończony miodem balsamiczna redukcja) i kurczak Li'l (pierś kurczaka z solą czosnkową, purée z marchwi, smażone zielone pomidory i papryka).
Wina Cinder (Garden City)
Mieszczący się w przestronnym miejskim magazynie w Garden City, Cinder Wines przyrządza gładkie Syrahs i wytrawne Viogniers wraz ze specjalnym suchym Rieslings. Nazwany na cześć warstw złóż wulkanicznych znalezionych pod winnicami Idaho, Cinder otrzymał znaczną część wyróżnień. Winiarz Melanie Krause otrzymała tytuł „Emerging American Wine Region Champion” od Wine Enthusiast w 2014 roku, a Laissez Faire Red Cindera 2014 - nazwana „wymagającym winem pijącego wino w środku tygodnia” - została nagrodzona „Best Red” na konkursie wina Idaho w 2015 roku.
Cinder znajduje się wzdłuż autostrady Hooch Garden, Chinden Boulevard, gdzie znajdziesz również Payette Brewing Co., Split Rail Winery, Haff Brewing, Meriwether Cider, Barbarian Brewing, County Line Brewing i Powderhaus Brewing.
44 ° Wódka Północna (Rigby)
Zdjęcie: 44 ° na północ
Letnią tradycją Idaho jest przeszukiwanie lasów górskich w poszukiwaniu borówek, a przy 44 ° Wódce Północnej nie oddalają się daleko od swoich korzeni. Owocowo-owocowa kopytka 44 ° North, wykonana ze 100% rudych ziemniaków Burbank Burberry z dodatkiem borówek, została wyprodukowana w Rigby, była pierwszą wódką, która mogła nosić oficjalną pieczęć Komisji Ziemniaczanej Idaho.
Firma spirytusowa tworzy wszystko, od wódki Rainier Cherry, przez wódkę Sunnyslope Nectarine, po prostą wódkę Idaho Potato. A te trunki, choć mocne, dobrze komponują się z większością koktajli. 44 ° North sugeruje, aby zachować prostotę poprzez mieszanie ich borówki górskiej i lemoniady, lub bądź kreatywny i wstrząśnij snem Nektaryny z ich wódką Sunnyslope Nectarine, sokiem ananasowym, sokiem z granatów i napojem klubowym.
Grand Teton Brewing Company (Victor)
Zdjęcie: Grand Teton Brewing Company
30-baryłowy browar Grand Teton o powierzchni 11 000 stóp kwadratowych zasilany jest przez spływ lodowcowy, który został przefiltrowany przez granit i wapień. Ta woda pomaga smakować charakterystyczne piwa browaru, takie jak pełnoziarnisty Bitch Creek Extra Special Brown; ostry Sweetgrass American Pale Ale; i Howling Wolf Weisse Bier, niefiltrowany bawarski Hefeweizen. Grand Teton produkuje również nowatorską serię Cellar Reserve z jednorazowymi naparami, takimi jak słodowo-słodki Imperial Black Stul.
Początkowo nazywana firmą browarniczą Otto Brothers, firma Grand Teton została założona w Wyoming w 1988 roku przez braci Charlie i Ernie Otto. W następnym roku duet wymyślił wszechobecnego teraz miażdżącego szklanego piwa o pojemności 64 uncji, wzorowanego na europejskim blaszanym wiadrze z pokrywką. W 2000 roku browar przeniósł się do bazy Teton Pass w Victor, Idaho.
Bardenay Restaurant & Distillery (Boise, Eagle i Coeur d'Alene)
Bardenay, pierwsza w kraju destylarnia restauracyjna, przygotowuje na miejscu szereg trunków - od suchego dżinu po rum i wódkę. Domowe martini jest przygotowywane z mrożonego dżinu, aby zapewnić minimalne rozcieńczenie i odrobinę delikatnego Lillet Blanc; słodsza Ginger Rum Martini łączy rum z domowymi przyprawami imbirowymi, odrobinę wanilii i świeżo tłoczoną słodko-kwaśną.
Mały łańcuch ma trzy lokalizacje: jedną w śródmieściu Boise, jedną w Eagle i jedną w Coeur d'Alene. Chociaż te trzy miejsca różnią się między sobą, wszystkie słyną z patio na świeżym powietrzu. Patio Basque Block w Boise jest doskonałym miejscem do obserwowania podczas pielęgnacji bazyliowego instynktu z dżinem i zbierania sałatki bruschetta z panzanelli, a patio Coeur d'Alene jest doskonałym miejscem na relaks przy stawie przy zimnym napoju i zamówieniu chrupiące krokiety z łososia cajun. Bardenay również niedawno otworzył placówkę na lotnisku Boise.
Browar Salmon River (McCall)
Zdjęcie: Browar River Salmon
Na Payette Lake w dawnej zajezdni kolejowej McCall, browar Salmon River oferuje szereg browarów wykonanych z lokalnych i regionalnych składników, w tym dwurzędowy jęczmień słodowy Pacific Northwest i chmiel uprawiany w dolinie Willamette.
Eklektyczna przestrzeń Brewpub w Salmon River jest wypełniona przytulnymi kabinami, lokalną sztuką, ręcznie wykonanymi drewnianymi stołami i niestandardowymi lampami beczkowymi przyciętymi pochodniami. Ale piwowarskie z browaru - jak chrupiące Udaho Gold lub wytrawne PFD Pale Ale - świetnie komponują się z obfitymi potrawami z pubu, takimi jak burger z łosia w kolorze czarnym z niebieskim serem, z kruszonką z niebieskim serem, grillowaną cebulą i boczkiem. Cięższe napary, takie jak pieczony porter kawowy Buzz Buzz, zrobiony z lokalnej kawy Dawson Taylor, dobrze komponują się z deserami, takimi jak ciasto czekoladowe Buzz Buzz, podawane z gałką lodów i mżawą lepkiego sosu karmelowego.
Gorzelnia i winiarnia Koenig (Caldwell)
Zdjęcie: Gorzelnia i winiarnia Koenig
Woda destylacyjna Koenig Distillery and Winery, zwana „wodą życia”, jest rodzajem bezbarwnej brandy destylowanej z owoców. W swojej posiadłości Sunnyslope - pełnej sadów i rzędów trellised winogron - Koenig produkuje wszystko, od brandy gruszkowej wykonanej z lokalnie uprawianych gruszek Bartlett, po kirschwasser stworzony z mieszanki słodkich i cierpkich wiśni, po śliwowicę wykonaną z zebranych dojrzałych owoców z tutejszego sadu.
Bracia Andy i Greg Koenig postanowili założyć winiarnię i gorzelnię, która produkuje klasyczne alkohole w stylu europejskim w południowo-zachodniej części Idaho po spędzeniu czasu w rodzinnym mieście ich ojca w Lustenau w Austrii. Wodę produkują w małych partiach przy użyciu miedzianych destylatów garnkowych, a także wytwarzają złożone wódki ziemniaczane Idaho wraz z wieloma winami. Niedawno Koenig zaczął sprzedawać bourbon Seven Devils - whisky zmieszaną z wodą z Gór Siedmiu Diabłów w zachodniej części Idaho i leżakujący w podziemnej piwnicy Koeniga przez dwa do pięciu lat.
