To znowu ta pora roku, kiedy my barmani optymistycznie przygotowujemy się na rozczarowanie. Dziwaczne postanowienia noworoczne wydają się być świetnym pomysłem po kilku zbyt wielu w sylwestra, ale już w lutym wszystkie są za oknem. Od ograniczenia niezdrowych przekąsek za barem do napisania książki z koktajlami - oto siedem postanowień, które my barmani podejmujemy, ale których nigdy nie przestrzegamy.
1. W tym roku przestaliśmy pić
Niezależnie od tego, czy jest to suchy styczeń, czy nieograniczony zakaz spożywania alkoholu, nowy rok oznacza nową szansę na rehabilitację naszych wątroby. Kiedy większość ludzi próbuje przestać pić, może uniknąć wyzwalaczy, nie chodząc do barów. Ale dla barmanów unikanie nie jest opcją. Dostęp w połączeniu z imprezami dla pracowników po wakacjach i przełożonymi wyjazdami wakacyjnymi sprawia, że styczeń jest trudnym miesiącem do samokontroli. W tym roku spróbujemy zamiast tego moderacji.
2. To jest rok, w którym opuszczamy branżę usług
Barman to świetna praca, ale może to być ciężka kariera. W miarę upływu lat nasi pracownicy umysłowi otrzymują promocje i plany 401 (k), wielu barmanów zaczyna kwestionować swoją trajektorię. Zaczynamy rok od planowania zmian kariery, ale gdy nadejdzie rzeczywistość obniżek wynagrodzeń, zadłużenia edukacyjnego i porannych dojazdów do pracy, barmaństwo zaczyna wyglądać nieco bardziej obiecująco.
3. To jest rok, w którym piszemy tę książkę koktajlową
Często żałujemy, że nie mieliśmy więcej do pokazania po godzinach spędzonych za barem, a napisanie książki z koktajlami to zdecydowanie coś, co moglibyśmy zrobić. To świetny pomysł, ale realistycznie, chyba że jesteś sławnym barmanem lub jesteś bardzo związany, to się nie stanie.
4. To jest rok, w którym pozostajemy na czele naszej pobocznej pracy
Oprócz robienia drinków, ustawiania baru i magazynowania wódki, barmani mają listę cotygodniowych projektów do ukończenia, od łatwych, takich jak wycieranie butelek z alkoholem, do paskudnych, takich jak czyszczenie zamarzniętej maszyny margarita. Każdego roku ponownie angażujemy się w prewencyjne głębokie czyszczenie. I każdego roku zrywamy z szyn do lutego.
5. To jest rok, w którym jesteśmy mili, nawet jeśli goście na to nie zasługują
Jest to pojedynczy, najtrudniejszy aspekt naszej pracy, ale najważniejszy. Nowy rok przypomina, że życzliwość znajduje się w naszym opisie pracy. A kiedy goście są niegrzeczni, często nie ma to z nami nic wspólnego. O ile ktoś nie jest legalnie poza linią, nic dobrego nie może pochodzić od nas niegrzecznych. Każdego roku przypominamy sobie: „zabijajcie ich życzliwością” i mamy nadzieję, że to zajmie.
6. To jest rok, w którym osiągamy właściwy harmonogram snu
Kiedy ludzie mówią o swoich nocnych rytuałach i kładą się spać, po prostu się śmiejemy. W zależności od naszych zmian pracy i życia towarzyskiego, pora snu dla barmana może być w dowolnym miejscu od 20:00 do 8:00. Ma to wpływ na ciało i wydaje się, że jesteśmy zmęczeni przez cały czas. Chociaż możemy zdecydować się na osiem godzin w nocy lub zawsze iść spać w tym samym czasie, jest to po prostu zbyt nierealne w naszym harmonogramie pracy.
7. W tym roku przynosimy zdrowe przekąski do pracy
Kiedy pracujesz do późna, opcje zdrowej żywności są ograniczone. Każdego Nowego Roku zaopatrywamy się w migdały, batoniki muesli i jajka na twardo, aby utrzymać nas na zmiany. Ale przyjdź 7 stycznia, wróciliśmy do zastrzyków ze słodyczy i tequili, aby napełnić nasze ciała do 4:00 rano.
![Najczęstsze I Najczęściej łamane Postanowienia Noworoczne [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/956649/common-commonly-broken-new-years-resolutions-j.webp "Najczęstsze I Najczęściej łamane Postanowienia Noworoczne [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
