Bary + życie nocne
Nikt nie musi ci mówić, że Dublin to miasto do picia. Jak pisał ukochany autor Irlandii James Joyce w „Ulissesie”, „dobrą łamigłówką byłoby przemierzenie Dublina bez mijania pubu”. Dobra łamigłówka, a zarazem prawie niemożliwa.
Podczas ostatniej podróży do Irlandii mój kierowca zabierający mnie z lotniska do hotelu zaoferował najlepszą radę, jaką słyszałem o uzyskaniu dobrego Guinnessa w irlandzkim pubie. „Wejdź do baru i jeśli każdy ma Guinnessa, to dobre miejsce” - powiedział. „Jeśli każdy ma piwo i tylko jedna osoba ma Guinnessa, prawdopodobnie nie jest to dobre miejsce na Guinnessa”.
To takie proste. W Dublinie znajduje się ponad 750 pubów, nie licząc barów i restauracji hotelowych. Wiele z nich ma poziom uroku, który sprawił, że irlandzki pub jest jedną z najlepiej eksportowanych instytucji kulturalnych w kraju. Prawie wszyscy nalewają odpowiedni kufel Guinnessa. Wszystko po to, by powiedzieć, że w Dublinie łatwo znaleźć odpowiednie irlandzkie puby - pod warunkiem, że unikniesz szalonych mas turystów w okolicach Temple Bar.
Jeśli czujesz potrzebę bycia częścią niekończącego się strumienia ludzi ze zdjęciem przed Temple Bar i spotkań towarzyskich z innymi podróżnikami zamiast z mieszkańcami, zrób to. Następnie wypij piwo w innym miejscu, aby delektować się typowym irlandzkim craiciem (banter) w przytulnej (odgrodzonej części pubu dla małych grup).
To najlepsze nieturystyczne puby w Dublinie do picia.
1. Ryan's z Parkgate Street
Zdjęcie: Ryan's z Parkgate Street autorstwa FX Buckley / Facebook
Położona po drugiej stronie rzeki Liffey od browaru Guinnessa Jamesa Gate'a, Ryan's z Parkgate Street ma coś, co jest powszechnie uważane za jedno z najlepszych menu dań ze wszystkich pubów w Dublinie. Pomyśl o dzikim irlandzkim króliku, pasztecie, ribeye i ostrygach. Jest on dołączony do placówki sieci FX Buckley Steakhouse, która została założona w latach 30. XX wieku przez wysokiej klasy rzeźników (także tych samych rzeźników, od których Leopold Bloom Joyce'a kupuje nerki w Ulisses). Ryan's jest częścią pubu w restauracji i nie ma pełnego menu steakhouse - ale brakuje też cen, które są oferowane z wysokiej klasy steakhouse.
Pub jest powrotem do szczegółowego projektu epoki wiktoriańskiej, z długim drewnianym drążkiem i bogatymi drewnianymi przegrodami, które dzielą pasek na sekcje. Ponad wyborem trunków na środku baru znajdziesz najstarszy dwulicowy zegar w Irlandii. Jeśli szukasz czegoś bardziej prywatnego, są dwie wtyczki idealne dla małych grup, które chcą rozmawiać między sobą. Ryan's z Parkgate Street sztywno trzyma się wiktoriańskiego stylu, w tym pasujące do siebie talerze przy każdym stole, które kiedyś służyły do zapalania papierosów patrona (chociaż palenie nie jest już dozwolone w środku).
Gdzie: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Irlandia
2. Długa sala
Zdjęcie: Pub The Long Hall / Facebook
Long Hall to kolejny wiktoriański bar z ozdobnym, ale zachęcającym wystrojem. Jest natychmiast rozpoznawalny dzięki markizie w biało-czerwone paski i długiej sali w przedniej części, która prowadzi do odpowiedniego salonu z tyłu. Pierwsza licencja na bar The Long Hall pochodzi z 1766 r., A aranżacja wnętrz pochodzi z 1881 r. Kolejna data, o której należy pamiętać: w 1951 r. Kobietom pozwolono wreszcie pić w barze.
Ściany są wypełnione fotografiami członków rodziny królewskiej z zagranicy i doskonałymi tablicami. Skomplikowane rzeźby w drewnie znajdują się wszędzie, w tym wzdłuż mahoniowego paska na plecach, i trudno nie zauważyć złotego liścia zdobiącego meble w barze. Dywan (tak, dywan, w rozlewającym się otoczeniu baru) sam w sobie jest dziełem sztuki o jaskrawym czerwonym odcieniu i złotych wzorach.
Mimo eleganckiego wnętrza The Long Hall nie jest pretensjonalny. W noc powszednią w Dublinie para kolegów i ja złapaliśmy się na rozmowie z grupą byłych marynarki wojennej, którzy byli w klubie picia whisky. Long Hall był właściwym miejscem, dzięki licznym specjalnym whisky marek takich jak Jameson, Powers i Tullamore DEW.
Od czasu do czasu łatwo jest dostrzec turystę, który idzie po piwo i whisky, ale są rozproszeni wśród mieszkańców i stałych bywalców. Znany również jako przystanek w mieście: Bruce Springsteen, Sean Penn i Rihanna.
Gdzie: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Irlandia
3. Idlewild
Zdjęcie: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin to nie wszystkie stare puby z wielowiekowymi licencjami na alkohol. Dublin to nowoczesne miasto z nowoczesną sceną koktajlową, a jednym z najnowszych i najbardziej znaczących jest Idlewild. Tutaj znajdziesz dobrze wyselekcjonowane irlandzkie piwo rzemieślnicze i innowacyjne koktajle. Jednak głównym powodem, dla którego należy przyjść, są kotły. Dedykowane menu wybranych przez Ciebie kombinacji piwa i kieliszka obejmuje opcje takie jak Cork Boi (Powers Three Swallows w połączeniu z Eight Degrees: The Full Irish) i Paint Me Like Your French Cailín (mały koktajl Boulevardier w połączeniu z sezonowe irlandzkie czerwone ale). Idlewild przypisuje się pewnej irlandzkiej publikacji, która wniosła piwo i zastrzyk do głównego nurtu w Dublinie.
Nazwa, wygląd i styl baru są inspirowane barem Idlewild zbudowanym w latach 40. XX wieku, kiedy pole golfowe Idlewild zostało przekształcone w dzisiejszy międzynarodowy port lotniczy JFK w Nowym Jorku. Mówi się, że irlandzcy zawodnicy i szefowie mafii są zaangażowani w tworzenie baru, który w czasach swojej świetności przyciągał ludzi takich jak Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe i John F. Kennedy.
Znajdź wejście do Idlewild pod małym neonowym znakiem BAR. Same drzwi są natychmiast rozpoznawalne dzięki wzorowi witraży z motywem diamentu P pośrodku, będącym oddzwonieniem do irlandzkiej whisky Powers, która kiedyś była właścicielem budynku i butelkowała tu pierwsze produkowane na rynku mini butelki alkoholu. Wewnątrz znajduje się mieszanka wysokich wspólnych stołów i wygodnych kanap. Kominek i zbyt wiele książek, aby je policzyć, sprawiają, że jest przytulny, a duża kula dyskotekowa pośrodku głównego pokoju pokazuje, że bar nie bierze się zbyt poważnie.
Gdzie: 14 Fade St, Dublin 2, Irlandia
4. John Kavanagh, Grabarze
Zdjęcie: John Kavanagh „The Gravediggers” / Facebook
John Kavanagh, popularnie znany jako Grabarzy, jest na uboczu w północnym Dublinie. Warto przejechać taksówką, aby uzyskać najspokojniejszy kufel w mieście.
Bar zyskał przydomek od sąsiadującego cmentarza Glasnevin. Dzieli mur z cmentarzem, a żałobnicy i pracownicy cmentarzy odwiedzali pub od czasu jego otwarcia w 1833 roku. Jest w rodzinie Kavanagh od siedmiu pokoleń i ma uczciwy udział w opowieściach o duchach. Jedyną rzeczą, o której pomyślisz, pijąc tutaj, jest doskonały kufel Guinnessa. W pubie nie ma telewizorów, a śpiew, taniec i rozmowy telefoniczne są wyraźnie zabronione - a zakaz jest traktowany poważnie. Dowód w punkcie: kiedy członkowie zespołu z U2, The Dubliners i inni wyciągnęli swoje instrumenty w barze po pogrzebie w Glasnevin w 1984 roku dla wokalisty The Dubliners, ówczesny właściciel Eugene Kavanagh powiedział im, że będą musieli spakować swoje ponieważ muzyka nie jest dozwolona.
Drewniane ławki i stoły, które tworzą małe przytulanki o otwartych twarzach, na granicy surowości. Jedynym wystrojem, który znajdziesz na ścianach, są łaty z posterunków policji w Dublinie i na świecie oraz artykuły w gazetach o wizytach Anthony'ego Bourdaina i innych miłośników dobrego drinka. Przy krótkim barze będą miejscowi (często z psem lub dwoma), a także ludzie, którzy przyszli sprawdzić, co tak naprawdę sprawiło, że Bourdain tak bardzo uwielbia ten bar. To, czego nie znajdziesz, to tłum turystów innych niż od czasu do czasu przejeżdżający autobus Dublin Hunt Hunt.
Oprócz piwa i whisky codziennie serwowane są małe talerze oprócz niedzieli. Pamiętaj, że to tylko gotówka i oddaj szacunek obok kufla piwa.
Gdzie: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Irlandia
5. Rynek piwa
Zdjęcie: rynek piwa / Facebook
Tak, Dublin to miasto Guinnessa i tak, powinieneś mieć tyle kufli tego, co możesz. Warto jednak sprawdzić lokalną scenę piwa rzemieślniczego, która pojawiła się w ostatnich latach. Beer Market to bar należący do irlandzkiego browaru Galway Bay i oferuje ponad 15 piw z lokalnych browarów, a także międzynarodowych marek, takich jak Sierra Nevada i Founders. Nie znajdziesz ani jednej linii Guinnessa, ale wypróbuj domowego stouta.
Rynek piwa zajmuje szczególne miejsce na scenie piwa w Dublinie. Aż 90 procent piwa z beczki można znaleźć tylko w barze. Znajduje się naprzeciwko fragmentu muru Starego Miasta w Dublinie, który wciąż stoi i jest obok kościoła katolickiego św. Audoena. Beer Market to jeden z niewielu barów w Dublinie, który serwuje tylko piwo, bez alkoholu i jest idealnym miejscem na uniknięcie turystów ścigających Guinnessa.
Gdzie: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Irlandia
6. Brukowiec
Zdjęcie: The Cobblestone / Facebook
Brukowiec przyciąga wielu klientów, ale klimat jest autentycznie irlandzki. Nietypowy pub jest mały i zmniejszony przez muzykę na żywo, która gra każdego wieczoru i przyciąga tłum. Znajdź brukowiec w Smithfield, jednej z najstarszych dzielnic Dublina. Rodzina Mulligan, która prowadzi bar, gra tradycyjną muzykę irlandzką i od dziesięcioleci przyciąga muzyków na całym świecie. Bar jest nadal prowadzony przez rodzinę i działa jako „pub do picia z problemem muzycznym”. Pamiętaj, aby przyjść wcześniej na miejsce.
Gdzie: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Irlandia
7. John Fallon's The Capstan Bar
Zdjęcie: „The Capstan Bar” Johna Fallona / Facebook
John Fallon's jest tak samo lokalny, jak tylko się da. Na działce działał od 1600 roku i był ulubieńcem pracowników gorzelni Powers, kiedy marka produkowała całą swoją whisky w Dublinie. Przez stulecia wiele przeszło. Były pożary i tajne spotkania, czasy trudności i zmieniające się warunki ekonomiczne. Wciąż stoi bar, a każdego dnia można spotkać miejscowych siedzących przy barze, rozmawiających z barmanem i oglądających wyścigi konne lub mecze sportowe na jednym z dwóch małych telewizorów.
Mała przestrzeń wygląda tak, jak wyglądają wszystkie „tradycyjne irlandzkie puby” na całym świecie. To miejsce zdecydowanie klasy robotniczej, z meblami z jasnego drewna i małym przytulnym w przednim rogu wystarczająco dużym, aby pomieścić pięć osób. Zdjęcia stałych bywalców zdobią ściany obok wierszy i listów, które pisali do baru.
Zatrzymaj się tutaj na przekąskę wraz z piwem i whisky. Tosty z szynką, serem i pomidorami (w zasadzie ser z grilla po irlandzku) rozgrzewają duszę w energiczny dzień w Dublinie, gdy podawane są z małą miską ciepłej zupy pomidorowej.
Gdzie: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Irlandia
