Jedzenie + picie
TRADYCYJNE POSIŁKI to jeden z najlepszych sposobów na poznanie kultury - kuchnia danego kraju może powiedzieć ci więcej o zwyczajach i ludziach niż punkt orientacyjny lub atrakcja turystyczna. Oto cztery elementy obowiązkowe dla wszystkich podróżników.
Hangi
Zdjęcie: Einalem
Musisz przejechać całą drogę do Nowej Zelandii, aby przeżyć ucztę w Hangi. Ta maoryska metoda gotowania wymaga gotowania potraw w ziemi. Do ziemi należy wykopać dół, a następnie ogień, na którym kładzione są kamienie. Kosze jedzenia są układane na skałach i wszystko pokryte brudem przez kilka godzin podczas gotowania.
Popularne produkty Hangi to:
- Dynia
- Ziemniak
- Ryba
- kurczak
- owieczka
- Słodkie ziemniaki
Do posiłku zwykle towarzyszy tradycyjna maoryska pieśń i taniec, często obejmujący Hakka, tradycyjny taniec wojenny, przed posiłkiem.
Kraj: Nowa Zelandia
Gdzie wypróbować Hangi: wioska Tamaki Maori w Rotorua
Sichuan Hot Pot
Zdjęcie: Popolan
Siadanie na gorący posiłek w Chinach to wydarzenie. Ponieważ posiłek serwowany jest na gorąco, tradycyjnie jest spożywany w miesiącach zimowych, zwłaszcza w okolicach chińskiego Nowego Roku. Gorący garnek Syczuan jest preferowanym posiłkiem, gdy rodziny świętują ekscytujące wydarzenia życiowe.
Restauracje specjalistyczne są wyposażone w okrągłe stoły wystarczająco duże, aby pomieścić gigantyczne garnki z wrzącą wodą. Woda jest pełna przypraw syczuańskich, zamieniając ją w bulion: anyż, czosnek, imbir i odrętwiałe papryki syczuańskie.
Kelnerzy zrzucają czubate talerze z cienko pokrojoną jagnięciną i wołowiną, kulki mięsne z kurczaka oraz asortyment surowych warzyw, które należy dodać do bulionu.
Popularne produkty do gotowania w gorącym garnku to:
- Kulki rybne
- tofu
- Kałamarnica
- Bok Choy
- Sałata
- Kiełki fasoli
- Grzyby
- Taro
- Rukiew wodna
- szpinak
Diners wybierają swoich ulubionych i wrzucają je do rosołu, rozmawiając, czekając, aż produkty będą gotowe do spożycia. Następnie odcedzają wybory z garnka i jedzą je nad białym ryżem, aby zneutralizować pikantność.
Kraj: Chiny
Gdzie spróbować Sichuan Hot Pot: Haidilao Hot Pot Restaurant, Pekin
Luau
Zdjęcie: Mynameisben
Hawajskie luau to coś więcej niż dziewczynki Hula, kwiatki i pieczeń wieprzowa. Patrzysz, jak chrupiąca świnia unosi się z dołu do gotowania w ziemi przez silnych, bez koszuli mężczyzn. W oddali słychać cichy dźwięk ukulele. Bufet stoi z boku, pełen tradycyjnych hawajskich potraw, takich jak taro, ananas i teriyaki. Niektóre z najbardziej znanych potraw luau obejmują:
- Przyprawiona ryba tropikalna
- Pieczone słodkie ziemniaki z miodem
- Sałatka
- Batony Ananasowe
- Wieprzowina Kalua
- Długi ryż z kurczakiem
- Łosoś Lomilomi
- Poi
Chociaż uczta jest z pewnością główną atrakcją, luau nie byłby luau bez wyspiarskich piosenek, tradycyjnie ubranych wykonawców hula, tancerzy ognia i muzyki ukulele.
Kraj: USA (Hawaje)
Gdzie wypróbować luau: Wailea Beach Resort (jest to jeden z niewielu luau na wyspie, gdzie świnia jest zabierana z ziemi i rzeźbiona w formie bufetu.)
Mansaf
Zdjęcie: Zaid Amr
Beduini to koczownicy z Bliskiego Wschodu. Niektórzy zazwyczaj wędrują po pustyniach, gromadząc wielbłądy i kozy oraz rozbijając obóz tam, gdzie jest to sprzyjające. Poezja, taniec, rutyna na miecze i jazda na wielbłądach są ulubionymi rozrywkami i zostały zachowane, mimo że wielu Beduinów prowadzi bardziej stabilne życie.
Wielu współczesnych Beduinów przebywa teraz w jednym miejscu i często zajmuje się turystyką lokalną. Ludzie z całego świata odwiedzają swoje kempingi, aby spędzić noc i cieszyć się tradycyjną ucztą zwaną Mansaf. Poduszki podłogowe otaczają duży stół do serwowania, na którym goście mogą usiąść razem i kopać rękami posiłek. Typowe dania mansaf obejmują:
- Świeżo ugotowane placki
- Puszysty ryż
- Wielbłąd
- Duszona jagnięcina
- Jogurt
- Hummus
Podczas posiłku goście będą się bawić tradycyjną pieśnią i tańcem, a ucztę zakończą tradycyjnymi wypiekami i herbatą na deser.
Kraj: Izrael
Gdzie wypróbować Mansaf: namiot Elias
