Jedzenie + picie
Surowe przepisy i obawa przed inwazją malbouffe powstrzymały Paryż od wskakiwania na modne uliczne jedzenie, gdy wtoczył się do innych europejskich metropolii. Ale to wszystko się zmieniło. Od czasu, gdy pierwsza ciężarówka z burgerami odnowiła swój silnik w 2011 roku, w Paryżu pojawiła się seria mobilnych przekąsek i wysokiej jakości wynos, ku wielkiej przyjemności pośpiechu lunchom i kolacjom, którzy chcą jak najlepiej pikniku i eleganckiej restauracji.
1. Kanapka z bagietkami w Chez Aline
Klasyczna, a do niedawna prawie wyłącznie akceptowalna francuska żywność uliczna, kanapka z bagietkami to miejsce, w którym zapracowani są zapracowani studenci i zapracowani studenci. Z boulangerie na każdym rogu, można by pomyśleć, że znalezienie przyzwoitej kanapki byłoby łatwe, ale la pause déj 'jest pełna niedomówień. Aby skosztować ulubionej francuskiej kanapki, konfitury z dżemu, zrobionej dobrze, udaj się do Chez Aline, gdzie chleb pochodzi z nieskazitelnej Landemaine, masła z farmy w Normandii i szynki prosto od ostatniego prawdziwego producenta Jambon de Paris, Yves Le Guel (tak, jest wytwarzany w Paryżu z wieprzowiny po bretońsku dostarczanej codziennie).
Publikacja zdjęć autorstwa Anne-Laure Charlie Pham (@alaurepham) z 20 kwietnia 2015 do 6h01 PDT
2. Arepasat Bululu Arepa
Ten niewielki blat na wynos na północnym zboczu Montmartre serwuje niesamowicie pyszne kieszenie kukurydziane przypominające pita nadziewane kurczakiem, wołowiną lub warzywami oraz wybór słodkich skrobiowych plantanów, dojrzałego awokado lub czarnej fasoli. Menu na lunch za 9 € jest jedną z najlepszych ofert w mieście: jedwabistą zupę z czarnej fasoli i wybór arepa do rozbijania brzucha. Zacznij od porcji chrupiących chipsów z babki lancetowatej i guacamole, a następnie zmyj je zimną limonką z trzciny cukrowej.
Publikacja zdjęć opublikowana przez Bululu Arepera (@bululuarepera) w dniu 23 maja 2013 r. Do 5:41 PDT
3. Kanapka Pastrami w Frenchie to Go
Problem ze świetnymi restauracjami w Paryżu polega na tym, że szybko się zapełniają. Ale niektórzy szefowie kuchni wykazują się mistrzowskim jedzeniem podczas bardziej swobodnych odgałęzień. Gregory Marchand z francuskiej sławy otworzył Frenchie To Go, gdzie gorące kanapki z pastrami, wieprzowina, domowe frytki i chłodne piwa rzemieślnicze można pożreć na miejscu lub zabrać. Idealnie kruche ciasteczka i domowy sernik dopełniają uczty.
Publikacja zdjęć przez @frenchietogo w dniu 19 maja 2015 r. W 3h56 PDT
4. Grillowany ser w Mabel
Zaraz za rogiem od deptaka Rue de Montorgeuil znajdziesz kanapki z grillowanym serem, które mogą konkurować z najlepszymi, jakie twoja mama przygotowała. Przedsionek paryskiego imperium koktajli i rumu to jasny, wesoły sklep z kanapkami z serem z grilla, serwujący kilkanaście odmian topionego sera i maślanych tostów: stopiony tuńczyk, gorące pastrami, wieprzowina i oczywiście klasyczny cheddar. Żadne doświadczenie z serem z grilla nie jest kompletne bez zupy pomidorowej, i mają to również.
Publikacja zdjęć opublikowana przez @jeanhwangcarrant w dniu 23 czerwca 2015 r. W godz. 4h47 PDT
5. Naleśniki w L'avant comptoir
Tak, wciąż jest bardzo, bardzo, bardzo długie oczekiwanie, aby dostać się do Le Comptoir du Relais Yvesa Camdebore'a w Odéon. Na szczęście obok znajduje się L'Avant Comptoir Camdebore'a, tapas tylko w pokoju stojącym i winiarnia perfumowana stawami szynki Iberico zwisającymi z sufitu. Jeśli jest miło, weź naleśnik z okna na wynos i zjedz go w Jardin de Luxembourg. Czekolada jest prawdziwa, nic z Nutelli, i jest nie do pobicia z odrobiną cynamonu.
Oficjalne zdjęcie opublikowane przez EZmTK (@ezmtk) na 5 Juil. 2015 à 14h16 PDT
6. Kebab w Grillé
Oryginalne uliczne jedzenie z Paryża, doner kebab - lub po prostu kebab, kieszeń pita z rozdrobnionego mięsa i pikantnego białego sosu, urozmaiconego radością po soirée bien arosée, dla wtajemniczonych - zmienia się na tym wspólnym wynos prowadzonym przez Le Chateaubriand ałun Frédéric Péneau. Domowy chleb i mięso znanego rzeźnika Desnoyera sprawiają, że jest to odstępstwo od zwykłego pit stopu o północy (którego powinieneś spróbować przynajmniej raz).
Une photo public by Lily ? (@fancylily) le 19 Févr. 2015 à 6h02 PST
7. Ryba z frytkami w Sunken Chip
Dopóki Sunken Chip się nie otworzyło, ryba z frytkami w Paryżu była smutną sprawą, zwykle składającą się z mrożonych filetów rybnych i zwiotczałych frytek. Nic takiego nie znajdziesz w tej jasnej placówce w 10. dzielnicy. Świeżych ryb codziennie przewozi się z wybrzeża, a połów dnia kredą na wodzy. Grube frytki i jasnozielony papkowaty groszek dopełniają menu, w tym napój. Coup de coeur: ocet słodowany posypany frytkami!
Publikacja zdjęć przez @manonpizzaprat w dniu 30 maja 2015 r. W godz. 6h49 PDT
8. Burgery w Le Camion qui Fume
To prawie denerwujące, jak popularne burgery stały się w Paryżu w ciągu ostatnich kilku lat. Są wszędzie, w każdej formie, często obnoszą się z nieproporcjonalnymi cenami za dwie płyty suchej bułki i wątpliwego mięsa. Ale w Paryżu jest miejsce, na które warto poczekać… Jeśli zdarzy ci się pójść do MK2 Bibliothèque na film, linia snująca się poza teatrem nie jest dla najnowszego filmu Woody'ego Allena; to dla Le Camion qui Fume, oryginalnej paryskiej ciężarówki z jedzeniem. Pokaż się wcześnie, bo nie złapiesz soczystego burgera, który sączy Etivaz ani domowych krążków cebuli. Właścicielka Kristin Frederick prowadzi także Freddie's Deli w 11. dzielnicy, jednym z niewielu miejsc w Paryżu, w którym w jednym miejscu znajdziesz reuben, sernik Philly, bułkę wieprzową i nieograniczoną liczbę napojów gazowanych.
Opublikowane przez Doyoung zdjęcie (@dototheyoung) w dniu 26 kwietnia 2015 r. W godz. 6h56 PDT
9. Tacos w Cantine w Kalifornii
Jedzenie Mexi-Cali jest w tej chwili modne w Paryżu, ale California Cantine jako jedna z pierwszych wprowadziła Cali na ulice Paryża. Amerykańsko-kanadyjska firma Jordan Feilders łączy najlepsze ze świeżych, organicznych francuskich składników z kreatywną kalifornijską uliczną kuchnią: burgery z niebieskim serem, tacos carnitas i tacos z kurczaka z domowym chipotle.
Jedno zdjęcie opublikowane przez Cantine California (@cantinecalifornia) na 12 czerwca. 2015 à 6h41 PDT
10. Gelato w Pozzetto
Sycylijska pistacja, stracciatella, melon, jogurt… To tylko kilka z kilkunastu smaków dostępnych w Pozzetto, małym włoskim sklepie z gelato w Marais. Omiń łańcuchy takie jak Amoretto i idź tutaj, gdzie możesz mieć tyle smaków domowego lody, ile chcesz, ułożonych w filiżance lub stożku. Dla podwójnej przyjemności zabierz prawdziwe włoskie espresso zwieńczone soczystą bitą śmietaną, warte 50 centów.
Jedno zdjęcie opublikowane przez Gelato Caffè Pozzetto (@pozzettoparis) na 7 Juil. 2015 à 6h57 PDT
11. Dosas w Épices & love
Ta hippisowska furgonetka serwuje domowe indyjskie dosy - opakowanie mąki z soczewicy i ryżu nadziewane ziemniakami, cebulą i przyprawami, zwieńczone domowym chutney i marynatami - z przerobionego samochodu dostawczego Peugeot V9. Susu i Minette pasjonują się lokalną żywnością i źródłowymi składnikami tak blisko domu, jak to możliwe. Susu, ekspert w dziedzinie herbaty i przypraw, wnosi do kuchni Minette autentyczne francusko-indyjskie smaki.
Publikacja zdjęć przez @epicesnlove 24 czerwca 2015 r. W 3h25 PDT
