Wino
Nawet najbardziej nieświadomi osoby pijące wino mogą na ogół polegać na zamówieniu czerwonego domu z kolacją. W Portugalii nie jest to takie proste.
Najsłynniejsze wino w kraju, port, jest wzmocnione nie starzoną brandy. Potem jest vinho verde lub zielone wino, lekko musujące, lekko wirujące lato z północnej Portugalii. Dodaj wina wzmocnione moscatel i Maderę, wino musujące i różowe, a masz już pełną szklankę, nawet zanim weźmiesz pod uwagę vinho tinto i vinho branco lub czerwone i białe wina stołowe.
Nie oznacza to, że portugalska kultura wina jest niedostępna. Jak wszystko w języku portugalskim, scena enoturystyczna jest łatwa i zachęcająca, zakotwiczona w winnicach tarasowych i kwintach, lub majątkach, najlepiej produkowanych regionów winiarskich w kraju.
Winogrona rosną wszędzie w Portugalii: na pagórkowatej północy, wzdłuż wybrzeża i wewnętrznej granicy z Hiszpanią, na południe w nadmorskiej miejscowości Algarve. Istnieje ponad 250 rodzimych odmian w 31 regionach produkujących wino. Tak więc, podczas gdy większość osób, które opowiadają o swoich idyllicznych ucieczkach do portugalskiego kraju winiarskiego, odwołuje się do Doliny Douro, oddani koneserzy i podróżnicy mogą zobaczyć więcej tego kraju, niż mogą sobie wyobrazić przez różowe szklanki.
Oto najlepsze portugalskie szlaki winne, przydatny przewodnik, niezależnie od tego, czy pijesz chardonnay tak, jakby to była praca w niepełnym wymiarze godzin, czy jesteś równie szczęśliwy DDing, jeśli to oznacza podróż do Europy.
Dolina Douro
Winnice spadają ze zboczy w dolinie Douro, a ich przycięte, uporządkowane winorośle haftują ziemię po obu stronach rzeki Douro. Tradycje winiarskie istniały tu od tysiącleci, chociaż region winiarski Alto Douro nie został oficjalnie wytyczony do 1756 roku. Wśród najstarszych na świecie został wpisany na listę światowego dziedzictwa w 2001 roku.
Wino porto było pożądanym eksportem w XVIII wieku, podobnie jak obecnie, ale podróżnicy coraz chętniej próbują źródła słynnego wina wzmocnionego w regionie. Wiele osób jest zaskoczonych, widząc solidne wina stołowe, które również poprawiają się w tym sezonie. Zaplanuj wycieczkę z Porto wiosną lub wczesnym latem w łagodniejsze temperatury i cieńsze tłumy niż w lipcu lub sierpniu. Aby wziąć udział w zbiorach, przyjedź między końcem września a początkiem października.
Jak się tam dostać
Z Porto można zwiedzać dolinę Douro samochodem, pociągiem lub rejsem.
Jeśli wynajmujesz samochód, zacznij od jazdy nieco ponad godzinę do Vila Real, domu XVIII-wiecznego pałacu Casa de Mateus rozsławionego przez wytwórnie Mateus różowe. Jedź dalej do Alijó i sąsiednich Favaios, a następnie uderz Pinhão i Provesende. Rozciągający się od Pinhão do Peso da Régua na N222 jest punktem kulminacyjnym jazdy, a sama Régua często nazywana jest bramą do Douro. Czas na to pozwala, wyciśnij się w winnicach wokół São João da Pesqueira, Trevões i Barcos.
W drodze powrotnej do Porto zatrzymaj się w Mesão Frio. Podczas jazdy miej oko na miradouros lub malownicze punkty widokowe, takie jak Miradouro de São Leonardo da Galafura poza Régua.
Pociągi są jeszcze bardziej malowniczą, choć mniej wygodną opcją. Wejdź na Linha do Douro lub Douro Line z Campanhã lub pięknie wyłożonej kafelkami stacji kolejowej São Bento w Porto. Zjedź na korytarz w Régua lub kontynuuj podróż do Pocinho przez Pinhão, aby uzyskać niezrównane widoki na rzekę.
Rejsy wyruszają z Porto i Vila Nova de Gaia, miasta przez most Dom Luís I z Porto, wypełnionego piwnicami, w których port się starzeje i degustującymi pokojami, w których się cieszy. Rejsy mogą trwać dzień, tydzień lub dłużej. Bardziej rozbudowane trasy obejmują na ogół zszywki Douro i portugalskie miasta, takie jak Lizbona i Coimbra, a także wycieczki do Madrytu lub Salamanki w Hiszpanii. Rezerwuj z Viking River Cruises, AmaWaterways, Emerald Waterways lub Riviera Travel.
Gdzie spróbować
Zdjęcie: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: prowadzona przez rodzinę Symington od pięciu pokoleń, ta posiadłość w Pinhão słynie z portów Dow, które otrzymują entuzjastyczne recenzje podobnie jak degustacje winnicy. Wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem przed próbowaniem portu lub zadzwoń, aby umówić się na piknik.
Quinta das Carvalhas: ekspansywna kwinta naprzeciw Pinhão na lewym brzegu rzeki Douro. Możliwe są wycieczki z przewodnikiem i samodzielne zwiedzanie winnic, ogrodu i pól uprawnych, obserwowanie ptaków i wędrówki na wzgórze Casa Redonda. Kiedy będziesz gotowy na vinho, delektuj się prywatną degustacją win stołowych zamkniętych zabytkowymi portami, a następnie odwiedź sklep z winami.
Quinta da Pacheca: Wielka, dziewicza posiadłość idealna nie tylko na jednodniowe wycieczki, ale także na wesela i inne imprezy okolicznościowe. Degustacje obejmują czerwone i białe wina stołowe, a także bardziej znane porty osiedla. Goście mogą korzystać z rowerów, lekcji gotowania, lunchów z winem i nie tylko.
Gdzie się zatrzymać
Zdjęcie: The Yeatman / Facebook
Hotel Yeatman: nieruchomość Relais & Chateaux w Vila Nova de Gaia z restauracją wyróżnioną dwoma gwiazdkami przewodnika Michelin i ogromną piwnicą. Dzieła sztuki związane z winem zdobią ściany, książki na półkach z książkami wina, a spa włącza ekstrakty z winogron do swoich zabiegów. Pokoje wyposażone są w prywatne tarasy lub balkony z widokiem na Porto i Douro.
Six Senses Douro Valley: okazały, XIX-wieczny dwór wita gości tego ekologicznego hotelu na obrzeżach Lamego, pierwszej nieruchomości Six Senses w Europie. Spodziewaj się posiłków od gospodarstwa do stołu, zabiegów spa z lokalnie pozyskiwanymi składnikami oraz sesji jogi, a także nocnych degustacji wina.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Quinta Nova, wczesny hotel winiarski w regionie, jest doskonałym miejscem do nauki o rolnictwie i winiarstwie. Posiadłość o powierzchni 100 akrów znajduje się w pobliżu kilku winnic, w tym Quinta do Crasto, ale także własnych winnic.
Trasa Vinho Verde
Turyści rzadko podróżują dalej na północ niż Porto, pozostawiając miejscowym jedne z najładniejszych, najmocniejszych i najbardziej tradycyjnych kieszeni Portugalii. Na północnym zachodzie region Minho nagradza tych, którzy odwiedzają szlak Vinho Verde, szlak winiarski, który krąży wokół spokojniejszej części kraju winiarskiego i ociera się o region winiarski Galicia powyżej Hiszpanii.
Najbardziej znanym portugalskim winem po porcie jest Vinho Verde, które może być czerwone, białe lub różowe. Chociaż niektóre białe vinho verdes wydają się zielonkawe, moniker odnosi się do winogron zbieranych wcześnie, produkujących młode lub zielone wina. Najbardziej popularny jest biały vinho verde, zwłaszcza w celu złagodzenia upału w letnie dni. Czerwoni są garbnikami i owocami; różowe są lekkie i owocowe.
Jak się tam dostać
Wynajmij samochód w Porto i jedź do Bragi, historycznej stolicy regionu Minho i dobrej bazy do zwiedzania winnicy. Po drodze zatrzymaj się w Guimarães, miejscu narodzin Portugalii. Z Bragi, odwiedź romantyczny Ponte de Lima 30 minut na północ. Za pół godziny dotrzesz do wzgórz Valença do Minho, z których jedno zwieńczone jest historycznym fortem. Następnie przytul hiszpańską granicę przez region Monção i Melgaço, znany z winogron Alvarinho.
Aby zamknąć pętlę, kieruj się na południe drogą N101 z Monção do Ponte de Barca. Objazd do wspaniałego parku narodowego Peneda-Gerês na pieszą wycieczkę lub pobliski Vieira do Minho na posiłek, jeśli masz czas, a następnie wróć do Bragi. W drodze powrotnej do Porto udaj się do Penafiel na ostatnią wycieczkę, degustację i wznieś toast za wycieczkę Vinho Verde Route.
Gdzie spróbować
Zdjęcie: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: Wielowiekowa posiadłość w Penafiel i główna nazwa w eksporcie vinho verde. Spróbuj wina z Vinho Verde, Douro i Bairrada z parami sera i czekolady; wybierz bardziej ukierunkowany na jedzenie program z regionalnymi przekąskami, takimi jak placki z dorsza i kiełbasa; lub zostań na lunch i przespaceruj się po parkach i ogrodach.
Quinta de Soalheira: rodzinna wytwórnia win i pionierska marka Alvarinho w Melgaço. Zwiedź organiczną winnicę, piwnicę z winami musującymi i pokoje do dojrzewania, a następnie posmakuj świeżych, kwaśnych białych, różowych i win musujących. Spodziewaj się, że będziesz traktowany jak rodzina.
Quinta do Ameal: Ta 30-hektarowa posiadłość w Ponte de Lima, specjalizująca się w białym winie wytwarzanym z winogron Loureiro, przeznacza 12 hektarów na winnice. To również służy jako hotel, w którym goście mogą pływać kajakiem po rzece Lima lub jeździć rowerem po okolicy w wolnym czasie.
Gdzie się zatrzymać
Zdjęcie: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: połącz wino i wellness w hotelu Minho w Vila Nova de Cerveira, gdzie możesz odpocząć po całym dniu picia z zabiegami spa, takimi jak kąpiel w beczce, masaż miodowy i odstresowujące działanie pestek winogron, które celebrują lokalną nagrodę.
Carmo's Boutique Hotel: kameralny rekolekcje w Ponte de Lima, Carmo's ma tylko 15 apartamentów i trzy luksusowe namioty, a także długą listę zorganizowanych zajęć skupionych na jedzeniu, winie i przyrodzie.
Meliá Braga: Elegancki, nowoczesny i centralny, Meliá Braga oferuje wielką wartość w rozsądnej cenie, jeśli planujesz stworzyć bazę domową Braga. Możesz liczyć na czyste, przestronne pokoje i długie menu spa.
Alentejo
Smakosze węszyli w regionie Alentejo wiele lat temu, odkrywając kuchnię, którą można pochłonąć świeżym chlebem: jedwabiste oliwy z oliwek i lepkie sery, zupy, gulasze i przysmaki, takie jak carne de porco à Alentejana, soczyste danie z wieprzowiny i małży. Mieszkańcy popijają to wszystko winem, które osoby z zewnątrz szybko uczą się doceniać jako coś więcej niż dodatek do posiłków.
Region Alentejo obejmuje około jedną trzecią Portugalii, zaczynając od północno-wschodniej Lizbony i biegną na południe, aż spotka Algarve. Jej stolica, Évora, jest centrum turystycznym i światowym dziedzictwem od 1986 roku, które UNESCO nazywa „miastem muzeów”. Znaczna część reszty to tereny wiejskie, na których rodzime winogrona, takie jak Alicante Bouschet i Touriga Nacional, rosną wraz z rodzimymi odmianami, takimi jak Syrah. Fani pełnowartościowych czerwonych uwielbiają winnice Alentejo. Odwiedź, nawet jeśli wolisz białe, które tutaj są w większości wykonane z winogron Antão Vaz.
Jak się tam dostać
Ponownie zalecamy wynajęcie samochodu, tylko tym razem w Lizbonie. Jedź półtorej godziny na wschód do Évora, aby zobaczyć rzymską świątynię, gotycką katedrę i kościaną kaplicę. Stamtąd udaj się na północny wschód do Redondo i Borbo, a następnie przejedź obok Estremoz, marmurowego miasta ozdobionego materiałem, który zasłynął z kilku dobrych miejsc na lunch. Jedź kolejne 45 minut do Portalegre, subregionu o chłodniejszym klimacie skoncentrowanym na uroczym miasteczku o tej samej nazwie.
Reguengos de Monsaraz zasługuje na długą wizytę na południowy wschód od Évory. Poza winnicami w pobliżu znajdują się dolmensy i inne relikty megalityczne, a także centrum ceramiki São Pedro do Corval i wioska Monsaraz na wzgórzu. Stamtąd kontynuuj do Granja-Amareleja, Moura i Vidigueira. To tylko 45 minut od Vidigueira z powrotem do Évora lub dwie godziny do Lizbony.
Gdzie spróbować
Zdjęcie: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: podziemna winnica w Redondo, dosłownie zbudowana pod winoroślą, o minimalistycznym, ale ekspansywnym charakterze. Z pewnością docenisz spiralny rdzeń, przypominający kręty chodnik w nowojorskim Guggenheimie, i skupienie się winnicy na pielęgnacji winogron bez zasłaniania 300-hektarowego krajobrazu. Zarezerwuj wycieczkę i degustację z góry.
Herdade do Esporão: Blokowa, surowa biała posiadłość wystająca z pokosów winnic w pobliżu Reguengos de Monsaraz jak dom z klocków Lego. Założona w 1267 roku winnica uprawia ponad 40 odmian winogron o powierzchni ponad 700 hektarów, a także produkuje oliwę z oliwek. Odwiedź piwnicę i muzeum na miejscu, zarezerwuj beczkę lub degustację w ciemno lub wybierz się na tradycyjny spacer z lunchem w sezonowej restauracji.
Quinta de Dona Maria: Degustacje w tej posiadłości w pobliżu Estremoz sięgają od podstawowego różowego, czerwonego i białego próbnika do specjalnych rezerw i degustacji dziewięciu win. Uwzględniono regionalne pary sera. Zanim wyjedziesz, odwiedź XVIII-wieczną kaplicę i ogrody.
Gdzie się zatrzymać
Zdjęcie: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: Dziewiętnastowieczny klasztor zamienił luksusowy hotel i spa poza centrum miasta Évora. Do wyboru 90 pokoi i apartamentów podzielonych między zabytkowy klasztor i nowy dodatek. Ciesz się wielokrotnie nagradzanym spa, kortem tenisowym i prawie 20 akrami ogrodów. Restauracja Divinus serwuje ekskluzywne potrawy lokalne, takie jak polędwica z czarnej wieprzowiny i carpaccio z ośmiornicy.
Winnice L'AND: chowane dachy w pokojach tego 26-pokojowego hotelu w Montemor-o-Novo obiecują optymalny widok przez cały czas. Rozkoszuj się regionalnymi i śródziemnomorskimi smakami w restauracji z dwoma gwiazdkami przewodnika Michelin lub skup się na wellness z jogą, medytacją, masażami lub detoksykacją.
Hotel Torre de Palma Wine: Butikowy hotel mieszczący się w odrestaurowanej XIV-wiecznej strukturze w Monforte, tuż za progiem parku przyrody Serra de São Mamede. Jeśli nie sączy wina z hotelowej winnicy, goście mogą korzystać ze spa, krytych i odkrytych basenów oraz stajni.
