Podróżować
w płatnym partnerstwie z
PRZYSZŁE po mnie. „Chcesz ostatnią porcję Isabelle Proximus?”
To może wydawać się dziwne, że osoba, którą oficjalnie spotkałem kilka godzin temu, zaoferowała mi szklankę tego bardzo pożądanego piwa, ale nasza historia handlu i publikowania w Internecie stworzyła silną więź. Poza tym był to Dzień Czarnego Pana - maniak piwa odpowiadający maratonowi. Dzień dzielenia się, hojności, nakładania twarzy na nazwiska. Więc nie zawahałam się przekazać tej porcji Izzy razem z innym przyjacielem, który nigdy tego nie próbował, a widok jego rozświetlonych oczu sprawił, że mój dzień. Na tym polega nasze małe hobby: dzielenie się rzeczami, które kochamy z tymi, których towarzystwie lubimy.
Dark Lord Day to tylko jedna z wielu imprez poświęconych wydaniu piwa, które odbywają się co roku w całym kraju, choć największe. Te wydawnictwa „tylko browar” to święto kreatywności, prezentujące najlepsze oferty z każdego zakładu. Butelki o ograniczonym uwalnianiu są dostępne do sprzedaży tylko w samym browarze i zazwyczaj są dostępne tylko w tym jednym specjalnym dniu każdego roku. Jeśli zachowane zostaną dodatkowe zapasy, butelki są sprzedawane do konsumpcji na miejscu tylko w brewpub, choć jest to raczej wyjątek niż reguła. Każdy browar podchodzi do wydarzenia inaczej, ponieważ wielkość partii i lokalny smak są równie ważne w kształtowaniu tych uroczystości.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, Teksas)
Styl: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Szczegóły: Kwaśne złote piwo dojrzewające w beczkach z winem. Z dwoma dobrze przyjętymi partiami i jednym wariantem malinowym u pasa, flagowy kwaśny Freetail udowadnia, że można go zawiesić z dużymi chłopcami.
Kiedy: Wiosna, co roku.
MARS [1]: 3
Opadający na jaśniejszy styl tego amerykańskiego kwaśnego dębu jest cierpki, rześki i orzeźwiający. Odważność smaków szybko zanika, kończąc na sucho i odrobinę wodniście. Drożdże nadają bardziej cytrynowy smak niż surowy funk, a to zapewnia Ananke nieszkodliwy, łatwo dostępny profil smaku przyjazny dla osób nie znających stylu. Odmiana malinowa znacznie podnosi kwasowość, zachowując wierność naturze dodanych owoców. Aromat to odważny malinowy przecier z kwaśnymi nutami funkowymi. W środku delikatna owocowa słodycz. Znacznie bardziej bezpośrednio w twarz niż podstawa, a także lepiej nadaje się dla bardziej doświadczonych osób pijących w domu.
2. Barrel Aged Speedway (Alesmith, San Diego, Kalifornia)
Styl: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Szczegóły: Co kilka lat Alesmith wysyła część swojego popularnego Speedway Stouta do starzenia się w beczkach po burbonie przez cały rok.
Kiedy: Zima, co 2-3 lata.
MARS: 6
Miałem szczęście, że mogłem wypróbować rocznik BA Speedway z 2003, 2009 i 2012 roku w ubiegłym roku i jestem przekonany, że 2012 jest najlepszą partią, jaką do tej pory stworzyli. Duży, czarny i pełen palonego słodu ten potwór wykazuje dojrzałość, której po prostu nie można uzyskać, starząc butelkę zwykłego żużla. Jednak podobnie jak podstawa, kawa wciąż nie prezentuje się tak mocno, jak powinna w tak dużym stoutie, ale inne prezentowane cechy są więcej niż wystarczająco dobre, aby zignorować ten niewielki problem. Czekolada siedzi na podniebieniu przez wiele dni, masując kubki smakowe, dopóki mózg nie przypomni Ci, żebyś nie pił całej butelki.
3. Barrel Select Series (Captain Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Styl: American Wild Ale, ~ 6% do ~ 10% ABV
Szczegóły: Wiele różnych beczek i owoców trafiło do kolekcji Barrel Select kapitana Lawrence'a na przestrzeni lat. Często są to mieszanki innych kwaśnych kwasów, takich jak Cuvee de Castleton. Niska liczba butelek i ekstremalny popyt ze strony Nowego Jorku i Filadelfii wymusiły zmianę polityki w nowym browarze Captain Lawrence w Elmsford: Sours będzie teraz sprzedawany wyłącznie jako „uwolnienie ducha”. Ich najnowsze napary są teraz wypuszczane na brewpub bez uprzedniego powiadomienia.
Kiedy: Tylko sam Kapitan wie.
MARS: 5
Najnowsze wydanie z tej serii, Barrel Select Brown Sour Cherry, to ciemniejszy amerykański kwaśny starzony w francuskim dębie z lokalnie uprawianymi wiśniami. Rubinowo-brązowe odcienie emitują aromat świeżo zebranych owoców wśród kwaśnych drożdży i bakterii. Silna obecność dębu na parach podniebienia z marszczącą cierpkością na krótko przed zniknięciem do suchego, lekko gorzkiego wykończenia. Ta butelka ma poważny potencjał starzenia.
4. Beatyfikacja (Russian River Brewing, Santa Rosa, Kalifornia)
Zdjęcie: koadmunkee
Styl: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Szczegóły: Beatyfikacja jest jednym z niewielu cennych amerykańskich kwaśników, które polegają na 100% spontanicznej fermentacji. Pierwsza partia dojrzewała w zużytych beczkach La Folie z browaru New Belgium Brewing.
Kiedy: Brak ustalonego harmonogramu. Dotychczas 5 partii: 2006, dwie w 2008 r., Dwie w 2012 r.
MARS: 4-6, w zależności od wielkości partii.
Partia 5 nalewa mętny, złoty żółty i pełny palec puszystej białej głowy. Nos sprawia, że funk jest mocniejszy niż album Jamesa Browna: brudne drożdże, dzikie koce podwórkowe, ziemia i trawa, ser stęchły, kwaśne owoce. Poprostu wspaniale. Ostro cierpka, funkowa i dość kwaśna od samego początku. Przesuwanie płynu wokół ust wywołuje ziarnistą, lekko mrożącą teksturę lub uczucie charakterystyczne dla tego naparu. Pomarszczona kwaśność utrzymuje się, gdy kończy się czysto i sucho. Wyjątkowy kwaśny w amerykańskim stylu.
5. Czarny wtorek (The Bruery, Placentia, Kalifornia)
Styl: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Szczegóły: Ten potężny imperialny starzec przez cały rok leżakuje w beczkach po burbonie przed coroczną imprezą premierową. Nazwany na żałosny dzień warzenia, którego Patrick Rue po raz pierwszy uwarzył za tego potwora w 2008 roku.
Kiedy: październik, rocznie.
MARS: 5
Vintage 2012 szczyci się masywną prażoną słodową bazą, na której nakładają się warstwami karmelizowany alkohol, bourbon, lukier z waniliowym ciastem, czekolada i toffi. Owszem, zawartość alkoholu jest wysoka, ale całkiem dobrze integruje się z ogólnym profilem smakowym naparu. Obfity, rozgrzewający napój - jak można oczekiwać od tak mocnego stouta - który jest zdecydowanie zbyt pijalny ze względu na swoją siłę. Choć to piwo jest fantastyczne, jest dość krótkie w porównaniu do pierwszej partii (wydanie z 2009 r.). Wątpliwe jest, aby magia tej konkretnej partii została kiedykolwiek odtworzona, ponieważ jej warzenie obejmowało serię niepowtarzalnych mini-katastrof, ale mamy nadzieję, że kiedyś się zbliżą.
6. Cable Car (Lost Abbey, San Marcos, Kalifornia)
Styl: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Szczegóły: Warzone wyłącznie dla barów Toronado w San Francisco i San Diego, ten niewielki kwas jest uwalniany na nienasycone zapotrzebowanie. Butelki od czasu do czasu pozostają za barem w obu lokalizacjach tylko do konsumpcji na miejscu - jeśli ładnie o to poprosisz.
Kiedy: październik / listopad, co roku.
MARS: 8
Cable Car 2012 wylewa mgliste złoto-żółte ciało z białą głową. Jego aromat jest pełen bakterii mlekowych i kwaśnej ziarnistości, której nie pamiętałem z poprzednich lat. Początkowo dębowe cytrusy na podniebieniu, wspierane przez wiele wrażeń z drożdży: jabłka Granny Smith, jogurt naturalny, cytryny. Minimalnie funky / serowy. Wykończenie kruche, czyste i suche. Wyraźnie podąża za amerykańskim stylem kwaśnego warzenia i należy do najlepszych. Jednoroczne odejście w 2011 roku do stylu Kriek było jeszcze bardziej imponujące i pozostaje jednym z absolutnie najlepszych piw, jakie kiedykolwiek próbowałem.
7. Cherry Adam From The Wood (Hair of the Dog, Portland, OR)
Styl: Barrel Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Szczegóły: odmiana doskonałego Adama z lasu Cherry Adama dojrzewa w czarnych wiśniach w beczkach po bourbonie i sherry przez 15 miesięcy. I chociaż regularna AftW została wydana tylko dwa razy od 2001 roku, CAftW niedawno widziała swoje czwarte wydanie w ciągu pięciu lat. Dostępne do spożycia na stronie w brewpub.
Kiedy: listopad, co roku.
MARS: 4
Nie da się tego obejść: Cherry Adam to brzydkie piwo. Rocznik 2011 ma czerwony kolor i jest całkowicie płaski, z nogami przylegającymi do boków mojego kieliszka jak czerwone wino. W rzeczywistości można łatwo pomylić ten napar z czerwonym winem na podstawie samego wyglądu. Aromat zawiera wiśnie słodowe i brandy - niezbyt intensywne, ale jest interesujące. Twój pierwszy łyk zmienia wszystko, gdy słodzone wiśnią słody mieszają się z brandy, ciemnymi owocami, karmelem, skórzastym odcieniem, alkoholem i mnóstwem innych subtelności. Duże, gryzące odczucie w ustach przy zerowym nasyceniu dwutlenku węgla Rok 2012 jest odpowiednio nasycony dwutlenkiem węgla i tłumi słodową wiśnię na korzyść mocniejszego skórzastego kręgosłupa. Unikalny przykład amerykańskiej kreatywności w warzeniu i jest jednym z ulubionych ulubionych tego autora.
8. Churchill's Finest Hour (Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornia)
Styl: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 11% ABV
Szczegóły: Dość mała wersja na brewpub w San Marcos. Każdego roku partia jest nieco inną mieszanką stoutów w beczkach.
Kiedy: marzec, rocznie.
MARS: 7
Postać z beczki w 2012 roku Churchilla nie jest subtelna: ten stout był postarzany w beczkach po bourbonie i to do cholery daje pewność, że o tym wiesz. Jednak pomimo intensywności profil tego bourbona jest miękki, zaokrąglony i gładki. Toffi i karmel są okrągłe, delikatnie nakładają się na już złożoną bazę. Najlepszy vintage, jaki udało im się zrobić. Naprawdę nie ma nic wyjątkowego w komponentach tego piwa; to integracja smaków, która naprawdę błyszczy. W wielu browarach produkuje się obecnie starzejące się beczki z burbonem, ale cenna część z nich nigdy nie zbliży się do takiego poziomu polerowania.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Zdjęcie: Kisså
Styl: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Szczegóły: Dark Lord jest największym i najbardziej znanym ze wszystkich limitowanych wydań, a także jednym z najstarszych. Wyobraź sobie siebie i 5000 najlepszych przyjaciół piwa, którzy piją przez cały dzień specjalnie wybrane piwa rzemieślnicze w małym miasteczku w stanie Indiana. To jest Dark Lord Day, coroczne przyjęcie Three Floyds z imponującymi listami tapów i zespołami heavy metalowymi. Bilety są wymagane, aby wziąć udział w festiwalu i sprzedają się online niemal natychmiast. Po wejściu do środka otrzymasz drugi bilet z sekcją zdrapania. Zwycięzcy tej loterii zyskują przywilej kupowania butelki Barrel Aged DL za 50 USD oprócz przydziału DL.
Kiedy: Ostatni weekend kwietnia, co roku.
MARS: 2 lub 6-9 dla Barrel Aged DL, w zależności od wariantu.
2010: Duży, słodki aromat ze zdrowymi ilościami wanilii, kawy, czekolady i palonych słodów, które uderzają w zmysły węchowe, zanim lepkie ciało przeniesie je na podniebienie. Bardzo słodki z niezwykle wysoką ilością cukrów fermentowalnych oznacza, że dobrze się starzeje.
Chociaż DL jest piwem polaryzacyjnym, wersje Barrel Aged są powszechnie chwalone jako światowej klasy stout, szczególnie warianty starzone na ziarnach wanilii. Po zapoznaniu się z każdą wersją BA DL wydaną do tej pory mogę zapewnić, że ten szum jest uzasadniony.
10. Darkness (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Styl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Szczegóły: Ten browar na przedmieściach Minneapolis organizuje co roku gigantyczną imprezę z okazji Dnia Ciemności. Złap kilka swoich ulubionych butelek i wskocz do szeregu tysięcy najlepszych przyjaciół już wieczorem o 22:00!
Kiedy: październik, rocznie.
MARS: 2
Rocznik 2011: czarny jak noc. Wylewa dużą ilość ciemnobrązowej głowy z zachowaniem mistrza. Powleka moją szklankę dużą ilością koronki. Gładki i sprężysty początek do końca. Mnóstwo palonego słodu i gorzkiej czekolady na każdym kroku. Ślady ciemnych owoców pośrodku, a następnie połykanie ciepła i więcej czekolady piekarza podczas połykania. Pełne, gładkie ciało dobrze łączy się z miękkim nasyceniem dwutlenku węgla. Niektóre ze starszych roczników (szczególnie 2007 i 2009) są dość chmielowe, ale nadrzędnym motywem Darkness jest jego prostota. To nie jest tak rozbudowany porter jak Hunahpu czy Czarny wtorek; zamiast tego Surly skupia się na jednej charakterystyce i przybija ją.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, Floryda)
Styl: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Szczegóły: W mitologii Majów Hunahpu dał Majom kakao. Dzień Hunahpu ogromnie się rozrósł od inauguracyjnego wydarzenia w 2010 roku. To ich marszałek Żukow Imperial Stout w wieku na kakao, fasoli madagaskarskiej, chilli i cynamonie.
Kiedy: Drugi tydzień marca, raz w roku. Warianty Huny w wieku lufy są sprzedawane później w tym roku (wrzesień 2011 r., Lipiec 2012 r.).
MARS: 3 lub 7+ dla BA Hunahpu.
Vintage 2011: Zgodnie z piwem bazowym Huna kapie z butelki o niezwykle lepkim ciele. Smak i aromat są zarówno bogate, jak i złożone, przy czym dominują różne smaki. Nos daje mnóstwo chili z akcentami cynamonu i wanilii. Z każdym łykiem przepływa mnóstwo smaków. U jego podstaw leży wyjątkowo ciemna, pieczona gruba z czekoladowymi akcentami. Chiles są ledwo obecni. Strumień wanilii płynie bez nadawania słodyczy. Podczas opadania cynamon przylega do tylnej części gardła. Następnie pojawia się odrobina ciepłego ciepła, pozostawiając posmak cynamonowo-waniliowy. Zasadniczo nie jestem fanem chilli w piwie, ale ich miejsce w tym piwie naprawdę działa - to mój ulubiony gruby stek bez BA. Hunahpu to cudowne piwo i wyjątkowe doświadczenie picia, które każdy poważny maniak piwa musi spróbować.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, Nowy Jork)
Styl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Szczegóły: Pomimo tego, że jest jednym z mniej znanych piw na tej liście, imperialny rosyjski porter Southampton nie jest garbaty. Ci, którzy wiedzą, udają się na wschodni kraniec Long Island, aby wziąć udział w jednym z najbardziej wyluzowanych wydawnictw w kraju. Trzymajcie kciuki, aby ich jakość nie spadła po odejściu szefa browaru Phila Markowskiego w zeszłym roku.
Kiedy: styczeń, co roku.
MARS: 5
Rocznik 2012: bogata, jedwabista czarna ciecz wlewa się z kranu do dużego szklanego naczynia, nadając jej w pełni naładowany aromat czekoladowy. Mocny kręgosłup palonego słodu i czekolady piekarza unosi się po moim podniebieniu, wykańczając obficie alkoholowym ciepłem. Ciało jest duże i kremowe; niski poziom nasycenia dwutlenkiem węgla ułatwia jego obniżenie. Trochę za gorąco świeże; nawet sześć miesięcy naprawdę pomogło złagodzić alkohol. Nic szczególnego - po prostu naprawdę dobrze wykonany stout bez BA. A 2012 pije teraz świetnie!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Zdjęcie: rcubed
Styl: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Szczegóły: Historyczne miasto Portsmouth na wybrzeżu Nowej Anglii zazwyczaj gości Kate Day w pierwszym tygodniu marca, chociaż wydanie z 2013 roku zostało zawieszone, gdy główny browar Todd Mott odszedł. Wydarzenie to przerosło możliwości browaru w ostatnich latach, co skłoniło do wprowadzenia zdrapek losowych sprzedawanych w tygodniach przed wydaniem. Wpływy z biletów są przeznaczone na lokalne organizacje charytatywne.
Kiedy: marzec, rocznie; ostatnio zawieszone na czas nieokreślony.
MARS: 4
[Oświadczenie: Chociaż mam doświadczenie z wieloma (jeśli nie wszystkimi) rocznikami innych pozycji na tej liście, moją jedyną imprezą z Kate był rocznik 2012 w maju ubiegłego roku. Słyszę, że poprzednie roczniki są znacznie lepsze; ta recenzja dotyczy tylko najnowszej partii.]
Wersja 2012 przyniosła ze sobą pewne kontrowersyjne zmiany wyglądu. Pomijając mniejszy rozmiar butelki, nowa etykieta jest po prostu ohydna. Na szczęście samo piwo wygląda dość ostro: ciemno i złowieszczo z dużą ilością białego, puszystego blatu. Aromat jest raczej standardem dla imperialnego portera i nie wyróżnia się w żaden niezwykły sposób.
Niestety smak jest równie spokojny. Podstawy dobrego imperialnego stouta są wszystkie obecne, ale kunszt jest wyraźnie gorszy od innych prostych imperialnych stoutów z tej listy. Darkness i Southampton IRS opierają się na podobnie „prostych” przepisach, ale dają doskonały wynik. Nie zrozum mnie źle: Kate jest dość smaczna, ale nie może konkurować z dużymi dziećmi na bloku.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Styl: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Szczegóły: Ludzie z Ithaca wypuścili 3 partie tego kwaśnego borówki z jeszcze jedną w beczkach. Nadchodzi jednak niepewna przyszłość, odkąd szef browaru Jeff O'Neil odszedł wkrótce potem.
Kiedy: Kiedy będzie gotowy.
MARS: 4
Jak na kwaśny warzony z jagodami, ten z pewnością nie przypomina owoców. Partie 1 i 2 są koloru ciemnożółtego / pomarańczowego z wysokim nasyceniem dwutlenku węgla. Ostatnia partia jest trochę bardziej różowa, ale na pewno nie niebieska. Wytrawny, rześki aromat cytryny; drożdże są bardziej cytrynowe niż funky. Jasne, nadmierne nasycenie dwutlenkiem węgla ujawnia delikatną owocową obecność na moich kubkach smakowych. Który owoc pytasz? Prawdę mówiąc, trudno to rozszyfrować, bo nigdy bym nie zgadł, że to piwo z jagodami, gdybym nie przeczytał etykiety. Nowsze partie zawierają więcej owoców niż starsze, ale ogólnie rzecz biorąc, to po prostu nie jest tak wyrafinowane, jak inne kwaśne owoce wytwarzane obecnie.
15. Mother Of All Storms (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Styl: angielski Barleywine, ~ 14% ABV
Szczegóły: Miłośnicy angielskiego stylu Barleywine czekają na zimę w oczekiwaniu na ten wyjątkowy napar. Oryginalnie znana jako Perfect Storm, kiedy wprowadzono ją w 2008 roku, jest to wersja Stormfatcher's Winterfest Barleywine w wersji beczki z beczkami.
Kiedy: listopad, co roku.
MARS: 4
Wersja 2012 ma znacznie ciemniejszy kolor niż w każdym poprzednim roku MoaS: bardzo ciemny brąz z wyraźnie większą głową niż wcześniej. Aromat karmelowy, mocno słodowy, pocałunek ciemnych owoców do zaokrąglenia. Czarna lukrecja, rodzynki, brązowy cukier i melasa dołączają do karmelowego pociągu po moim podniebieniu. Łąki słodu są bezpieczną przystanią dla wszystkich rzeczy barleywine. Jest to wyraźne odejście od poprzednich roczników MoaS i podoba mi się to, co zrobili z tym miejscem. Podekscytowany, widząc, jak rozwija się z wiekiem.
16. Pliny the Younger (Russian River Brewing, Santa Rosa, Kalifornia)
Styl: Potrójny IPA, ~ 11% ABV
Szczegóły: W środku kraju winiarskiego znajduje się jeden z najlepszych browarów na świecie. Poza kwaśnym programem, właścicielowi / piwowarowi Vinnie Cilurzo przypisuje się wynalezienie stylu Double / Imperial IPA. Popularność Pliniusza Starszego sprawiła, że raz w roku przygotowali specjalną, jeszcze bardziej chmielową wersję. Younger to limitowana wersja dostępna wyłącznie w wersji roboczej na Zachodnim Wybrzeżu, w Denver i Filadelfii. A jeśli myślisz, że możesz uzyskać warczenie, śnisz.
Kiedy: luty, rocznie.
MARS: ∞ (Młodszy nie jest butelkowany, a warczy po prostu nie wchodzą w rachubę).
Partia 2013: Masowo chmielona! Sosna i świeży chmiel, prawie drzewny aromat. Słód w bazie, ale szczerze mówiąc nie tak bardzo, jak oczekiwałbym tak dużego IPA, ponieważ profil słodowy stara się powstrzymać silną obecność chmielu Youngera. Kończy się lekko pysznie żywicą chmielową na podniebieniu, gdy schodzi, choć nie gryzie gorzkiej goryczy, jak to robią jego podwładni. Naprawdę smaczne ogólnie; znacznie lepszy niż Starszy. W dzisiejszym świecie pełnym pierwszorzędnych IPA od Alpine, Hill Farmstead i Kern River, Younger udowadnia, że Russian River jest nadal aktualna.
17. Seksualna czekolada (browar Foothills, Winston-Salem, Karolina Północna)
Zdjęcie: sleepyneko
Styl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Szczegóły: Zima w browarze Foothills charakteryzuje się zimowym mrozem, świeżym śniegiem oraz inspirowanymi funkami z lat 70. butelkami imperialnego portera nasyconego czekoladą.
Kiedy: styczeń, co roku. Wersja na beczkę po burbonie jest wypuszczana latem.
MARS: 4
Partia 2012: sucha czekolada piekarza w nosie z dodatkowymi nutami palonego słodu. Na podniebieniu znów pojawia się słód czekoladowy i słodko-gorzka czekolada do pieczenia. Bogate i kremowe ciało, choć nie tak pełne, jak jego rówieśnicy. BA Sexual Chocolate dostarcza podobne towary o bardzo charakterystycznym smaku. Baza jest jednak nieco przytłoczona przez beczkę, dlatego wolę regularną Czekoladę Seksualną. Smaczne wydanie, które zapewnia solidny poziom B + na całej planszy.
18. Różne wydania Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Styl: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Szczegóły: Tak, ten nie jest taki sam jak inne wymienione wydania, ale jestem gotów zrobić wyjątek dla Hill Farmstead. Browar Shaun Hill jest powszechnie uznawany za jeden z najlepszych na świecie, mimo że w maju ma dopiero 3 lata, a to nie przypadek. Zaskakująca ilość produkowanego przez nich piwa stanowi uznanie dla najlepszych stylów RateBeer i BeerAdvocate, a każdy, kto wybrał się w podróż do Środkowej Szczerości, Vermont wie, dlaczego.
Kiedy: Ich dwa doroczne festiwale odbywają się zwykle w maju i sierpniu.
MARS: od 6 do 9
Na co zwrócić uwagę w tym roku:
- Obywatelskie nieposłuszeństwo # 6 - połączenie ich sztuki Saison i „naszych ulubionych belgijskich lambów”.
- Double Barrel Damon - flagowy imperialny porter HF w wieku 1 rok w beczkach portowych, 1 rok w beczkach Bourbon.
- Flanders Red - Warzone we współpracy z Cambridge Brewing w kwietniu 2011 r., Ten kwaśny starzeje się w beczkach po winie i portach.
- Flora - Saison pszeniczny dojrzewający w beczkach z winem.
- Spontantly Fermented Ale - pierwsza wyprawa browaru w świat tradycyjnych kwaśnych potraw wciąż nie ma nazwy, ale spodziewana jest jego premiera przed końcem lata.
19. Różne gatunki wyżynne (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Styl: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Szczegóły: Niewielu podejrzewa, że w miasteczku uniwersyteckim na wsi w stanie Indiana znajduje się jeden z wiodących programów kwaśnych w kraju. Ich owocowe jagnięta w amerykańskim stylu są jednymi z najlepiej produkowanych na świecie. Dwuletnie premiery wymagają wygrania loterii online w celu zabezpieczenia butelki - nie możesz już pojawiać się w dniu premiery, mając nadzieję, że zabierzesz ją do domu. Kwaśny Wyżyny występują w wielu odmianach, wykorzystując zarówno pospolite owoce, jak maliny i brzoskwinie, do bardziej specjalistycznych zbiorów, takich jak kiwi i persimmon. Ich Sour Reserve (amerykański styl Gueuze) i Gilgamesh (Flanders Red) również zostały docenione przez społeczność piwną i ich przemysł.
Kiedy: Brak ustalonych dat; dołącz do ich listy e-mail.
MARS: 6
Kiwi Lambic wylewa mroczny (i szczerze mówiąc brzydki) złoty-pomarańczowy odcień z zaskakującą ilością owocowej pulpy w mieszance. Ostry aromat świeżo wyciśniętych owoców i funky drożdży pozwala wiedzieć, że będzie cierpki. Lekko dębowy. Drogie są świeże owoce tropikalne, a kwaskowate drożdże ożywiają się, gdy ujawniają się funky drożdże. Ogromna salwa owoców i kwasowości atakuje moje podniebienie. W ustach mieszają się miąższowate kiwi. Wykończenie jest jednak dotykowe, co jest zgodne z jego korzeniami kiwi, ale wciąż jest nieco rozczarowujące. Steruj, jeśli nie lubisz kwaśnej emalii. W przeciwnym razie Kiwi to najsilniejsza jak dotąd oferta Upland.
20. Zwanze (Cantillon, Bruksela, Belgia)
Styl: Owocowy Lambic, ~ 5% ABV
Szczegóły: Skutecznie wyłączne na szkic - co roku powstaje tylko garść butelek i są one prezentami osobistymi dla przyjaciół browarnika. Beczki są dotykane jednocześnie na całym świecie podczas Dnia Zwanze w wybranej liczbie barów na całym świecie, aby zapewnić wyjątkowe wspólne doświadczenie.
Kiedy: zazwyczaj we wrześniu, chociaż partia z 2012 r. Była gotowa dopiero w grudniu.
MARS: 10
W Zwanze 2012 powrócono do oryginalnej receptury z rabarbarem jako owocem wyboru. Złoto-bursztynowe ciało, niewiele głowy. Wytrawny, owocowy, lekko roślinny aromat. Kwaśne owoce spotykają podniebienie z wysoką kwasowością - znacznie bardziej niż większość świeżych jagnięciny z owoców Cantillon, prawdopodobnie z powodu wrodzonej cierpkości rabarbaru. Najbardziej podobała mi się ta wersja z zeszłego roku, prawdopodobnie ze względu na to, jak dobrze nadaje się rabarbar na jagnię. Jeśli masz szczęście mieszkać w mieście (lub w pobliżu!) W mieście z barem Zwanze Day, nie marnuj okazji.
[1] MARS = Matador Arbitrary Rarity Scale: arbitralna skala 1-10, która oznacza względną wartość piwa na rynku handlowym. Oznacza osobisty pogląd tego autora na to, jak rzadka jest każda butelka w stosunku do innych piw o ograniczonym uwalnianiu.
