Maine Ma Jedną Z Najbardziej Ekscytujących Scen Piwa Rzemieślniczego W Ameryce

Spisu treści:

Maine Ma Jedną Z Najbardziej Ekscytujących Scen Piwa Rzemieślniczego W Ameryce
Maine Ma Jedną Z Najbardziej Ekscytujących Scen Piwa Rzemieślniczego W Ameryce

Wideo: Maine Ma Jedną Z Najbardziej Ekscytujących Scen Piwa Rzemieślniczego W Ameryce

Wideo: Maine Ma Jedną Z Najbardziej Ekscytujących Scen Piwa Rzemieślniczego W Ameryce
Wideo: AMERYKAŃSKIE PIWA [TEST] 2024, Listopad
Anonim

Bary + życie nocne

w płatnym partnerstwie z

Image
Image
Image
Image

FAKT: Różnorodna grupa rzemieślników z jednego z najmniejszych stanów USA odpowiada za produkcję jednych z najlepszych piw w kraju. Maine ma tylko 1, 33 miliona ludzi, ale jest domem dla ponad 70 browarów, z których każdy ma wyjątkową pasję, która prowadzi ich ręce. A czy jest lepszy sposób na poruszanie się po niezliczonych browarach niż mapa?

Szlak piwa Maine został utworzony przez państwową gildię piwowarów w 2009 roku, aby pomóc zarówno lokalnym, jak i odwiedzającym miłośnikom piwa znaleźć swoje ulubione miejsca i odkryć nowe. Pobierz kopię mapy online lub odwiedź jeden z uczestniczących browarów, aby otrzymać wydruk, aby rozpocząć. A ponieważ Gildia Piwowarów Maine uznaje, że dobra mapa zawsze prowadzi do skarbu, nagrody czekają na wędrowców, którzy odwiedzą co najmniej 10 browarów. Odwiedź je wszystkie, a wygrzejesz się w chwale ich tajemniczej paczki nagród!

Od góry do dołu i ze wschodu na zachód scena piwa Maine świeci jako latarnia doskonałości w branży. Składniki są najwyższej jakości i często produkowane lokalnie (chmiel Aroostook jest tego najlepszym przykładem). Konsumenci doceniają koleżeństwo i charytatywność wśród piwowarów państwowych, co zauważają inni w całym kraju. Chodź na piwo, zostań na pokrewieństwo. Zrozumiesz, kiedy tu dotrzesz.

Aby dowiedzieć się więcej o wszystkich rzeczach piwa Maine, sprawdź The Maine Thing Quarterly.

Chwyć swoją mapę i żądnego przygód ducha (i wyznaczonego kierowcę) i przygotuj się na zwiedzanie stanu Pine Tree. Oto kilka najważniejszych atrakcji gwarantujących prawdziwą przygodę z piwem Maine.

1. Browar Allagash

Allagash Brewing Company
Allagash Brewing Company

Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine

W 2016 r. Przypada 20. rocznica otwarcia Allagash dla miłośników piwa, co czyni go jednym z najstarszych browarów rzemieślniczych w kraju. Niosący pochodnie dla tradycyjnych belgijskich piw, Allagash jest znany w branży jako jeden z niewielu amerykańskich browarów, którzy z powodzeniem wyprodukowali spontanicznie fermentowane piwo kwaśne.

W przeciwieństwie do współczesnej fermentacji, drożdże, które fermentują te konkretne piwa, trafiają do piwa bez interwencji człowieka. Piwowary zostawiają gorącą brzeczkę na dużej, płytkiej patelni znanej jako statek chłodniczy i pozwalają, aby ten naturalny proces przebiegał przez noc. Zrzuć piwo do wielkich beczek z francuskiego wina dębowego rano, poczekaj 1-3 lata i voila! Pojawia się spontanicznie sfermentowane kwaśne piwo o niepowtarzalnych smakach, których nie można odtworzyć innymi metodami.

Niektóre ulubione Allagash to:

  • Allagash White, odwieczny hit zarówno wytrawnych pijących, jak i początkujących, to tradycyjne belgijskie piwo pszeniczne z skórką pomarańczową i kolendrą. Lekkie, orzeźwiające i owocowe, nie ma nic lepszego w gorący letni dzień.
  • Pierwszym piwem Allagash tego autora była pyszna Tripel. Ale co się stanie, gdy dojrzewasz to piwo w beczkach po bourbonie przez osiem tygodni, a następnie ponownie łączysz je ze świeżym Tripelem? Ziołowe, pikantne, pieprzowe cechy Tripel nabierają nut dębowych, waniliowych i dają wspaniałe piwo, które nazywają Curieux.
  • Coolship Red to świetne wprowadzenie do świata spontanicznej fermentacji. Sto funtów świeżych malin Maine dodaje się do każdej beczki z francuskiego dębu w celu sześciomiesięcznej fermentacji wtórnej, w wyniku czego powstaje marszczone, owocowe i wytrawne kwaśne piwo, które warto poszukać.
  • Szesnaście hrabstw powstaje jako hołd dla lokalnych rolników w każdym hrabstwie Maine. Wszystkie składniki pochodzą z państwa, zgodnie z tradycją, którą Mainers są bliscy. Czekają na niego ziemiste chmiel, gładkie ziarna i nuty cytrusowe.

2. Bissell Brothers

Bissell Brothers
Bissell Brothers
Image
Image

Zdjęcie: Bracia Bissell

Głowy chmielu wiedzą, że niewiele rzeczy w życiu jest lepszych od świeżego IPA, ale co uważasz za świeże? Bissell Brothers, z siedzibą w Portland, uważa, że IPA powinno się szybko cieszyć po konserwowaniu. W tym celu co tydzień wypuszczają nowe puszki swojego flagowego IPA, The Substance, oraz wiele innych specjalnych wydań.

Nie znajdziesz tych piw, które gromadzą kurz na półkach sklepowych - entuzjaści chmielu nie boją się czekać w kolejce w nowo otwartym taproomie, aby pobrać te piwa prosto ze źródła. Sprawdź ich witrynę internetową, aby uzyskać aktualny harmonogram nadchodzących wydań, w tym:

  • Jeśli szukasz piwa o umiarkowanym chmielu, które możesz pić przez cały dzień, wybierz Baby Genius. To jasne, chmielowe piwo pije czyste i zapewnia orzeźwienie przy każdym łyku.
  • Juicy Double IPA są obecnie modne w świecie IPA, a Bissell Brothers odpowiada na wezwanie Swisha. Warzony z mnóstwem tropikalnych chmielów, jest to wybór dla każdego, kto kocha chmiel owocowy.

3. Oxbow Brewing Company

Oxbow Brewing Company
Oxbow Brewing Company

Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine

Fani tradycyjnych belgijskich piw typu wiejskiego poczują się jak u siebie w Oxbow Brewing w wiejskim Newcastle. Trudno jest zbliżyć się do Belgii z kontynentalnych Stanów Zjednoczonych, więc Maine był logicznym wyborem dla genezy tego browaru. Ostre, kwaśne fermentacje z różnych kultur drożdży nadają charakterystyczny profil saisonom produkowanym w ich warzelni na środkowym wybrzeżu.

Mieszanie, butelkowanie i degustacja są zazwyczaj obsługiwane w ich lokalizacji na Washington Ave. w modnym East End w Portland. Rzuć okiem na próbkę ich ofert, takich jak:

  • Grizacca: grisette w amerykańskim stylu z charakterystyczną suchością, cytrusami i tradycyjnymi drożdżami wiejskimi Oxbow.
  • Farmhouse Pale Ale: Flagowe piwo Oxbow to tradycyjny saison warzony z amerykańskim chmielem. Spodziewaj się funky, pikantnych, pieprznych nut z drożdży z wiejskiego domu w lekkiej, suchej, chrupiącej bazie piwa.
  • Stillbow Oxtisanal: Jeśli jeden piwowar jest dobry, dwa są lepsze, prawda? To blond piwo powstało we współpracy z Stillwater Artisanal, wiejskim browarem w Baltimore. Piwo butelkuje się po starzeniu w beczkach z jagodowym winem przez 20 miesięcy i jest jasną, cierpką, musującą rozkoszą. Czasami pojawiają się zabytkowe butelki, więc miej oczy szeroko otwarte.

4. Maine Beer Company

Maine beer flight
Maine beer flight

Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine

Maine Beer Company z siedzibą w Freeport jest tak samo oddana swoim wartościom, jak i etyce piwowarskiej. Ich motto - „robienie tego, co właściwe” - nie jest pustym idiomem korporacyjnym; zasada ta stanowi siłę napędową każdej podejmowanej inicjatywy. Pomiędzy zakupem kredytów wiatrowych a ozdobą dachu browaru pięknymi panelami słonecznymi, 100% ich zużycia energii elektrycznej jest równoważone przez odnawialne źródła energii. Zużyte ziarna i odpady płynne są przekazywane lokalnym rolnikom, a MBC przekazuje również część swoich dochodów różnym zasłużonym organizacjom ekologicznym.

O tak, i warzą niesamowite piwo! Uważaj na nie lub odwiedź ich pokój degustacyjny, znajdujący się tuż przy US-1, aby uzyskać większy wybór:

  • Jednym z pierwszych wielkich hitów MBC był Lunch, intensywnie chmielony IPA warzony z tropikalnymi i sosnowymi chmielami. Na każdej butelce wydrukowano datę urodzenia, dzięki czemu wiesz, jak świeży jest produkt w twoich rękach.
  • Po sukcesie Lunchu, kolejnym logicznym krokiem było warzenie Kolacji, pierwszego Podwójnego IPA w browarze. Chmiel Citra, Mosaic, Falconer's Flight i Simcoe łączą siły, aby dostarczyć wytrawnego, owocowego, soczystego ładunku smaku. Kolacja jest wydaniem specjalnym, więc kiedy zostanie ogłoszona data premiery, nie spodziewaj się, że będzie trwała długo!
  • Chociaż większość piw Maine Beer Company koncentruje się na chmielu, Zoe łączy chmielowe nuty z wektorami smaku z innego stylu. Amerykańskie Amber Ale łączy to, co najlepsze z obu światów, z nutami karmelizowanych słodów równoważących ziemski chmiel.

5. Baxter Brewing Company

Baxter Brewing Company
Baxter Brewing Company

Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine

Jeśli szukasz kreatywnych, ale przystępnych piw zaprojektowanych z myślą o zrównoważonym rozwoju i przenośności, nie szukaj dalej niż browar Baxter w południowo-środkowej części stanu Maine. Założyciel tego browaru szczyci się dumą, że jego pasja do parzenia kawy na studiach spowodowała, że uniwersytet, na którym uczęszczał, zakazał warzenia w akademikach.

Pochodzący z Lewiston, Baxter uważa, że konserwowanie ich piwa pozwala cieszyć się nimi w dowolnym miejscu, chroniąc cenną zawartość przed żywiołami, zachowując jednocześnie najwyższą świeżość. Wypatruj:

  • Window Seat, ich sezonowy portier, warzony jest z dużą ilością prażonych płatków kokosowych i 800 funtów migdałów. Weź kilka puszek, a zobaczysz, dlaczego to piwo zdobyło srebrny medal na Great American Beer Fest 2015.
  • Jesienią na horyzoncie, Hayride firmy Baxter to idealne piwo żytnie, które doda odrobiny pikanterii do dnia. Pikantne słody żytnie są hartowane przez soczysty chmiel, imbir i skórkę pomarańczową, aby zapewnić zingowi trochę orzeźwienia.

6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company

Maine beer pour
Maine beer pour

Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine

Przez ostatnią dekadę Ebenezer cieszył się kultowym statusem na Maine (i krajowej) scenie piwnej, dzięki godnej pozazdroszczenia wyborom kranów i rzadkich butelek. Kiedy więc właściciele pubu ogłosili, że otwierają Lively Brewing w 2013 roku, wszyscy kiwnęli głowami ze zrozumieniem - dobrze było, że w końcu sami zaczęli produkować piwo.

Oryginalna restauracja w zachodnich górach Maine specjalizuje się w piwie w stylu belgijskim i była wielokrotnie uznawana za najlepszy bar piwny na świecie przez publikacje branżowe. Ebenezer jest jednym z niewielu wybranych barów na świecie, które są wybierane ręcznie, aby organizować coroczne obchody Dnia Zwanze w Cantillon. Nowszy brewpub Midcoast również nie jest garbaty, serwując smaczne piwa, takie jak:

  • Mo Juice, IPL (India Pale Lager), czerpie inspirację z wielu wpływów, łącząc owocowe chmiel Mosaic z innymi bardziej ziemistymi, żywicznymi chmielami. Czyste i wytrawne, jest to piwo, które podważa pogląd, że chmielowe piwa muszą być warzone drożdżami piwnymi.
  • Największy, najgorszy stout w Lively ma olbrzymie smaki waniliowego lukru, kawy i czekolady z fakturą, którą można opisać jedynie jako obrzydliwie bogaty. Zamów polewę i pij ją powoli, aby naprawdę docenić dekadenckie smaki.

    Image
    Image

Zalecane: