Bary + życie nocne
w płatnym partnerstwie z
FAKT: Różnorodna grupa rzemieślników z jednego z najmniejszych stanów USA odpowiada za produkcję jednych z najlepszych piw w kraju. Maine ma tylko 1, 33 miliona ludzi, ale jest domem dla ponad 70 browarów, z których każdy ma wyjątkową pasję, która prowadzi ich ręce. A czy jest lepszy sposób na poruszanie się po niezliczonych browarach niż mapa?
Szlak piwa Maine został utworzony przez państwową gildię piwowarów w 2009 roku, aby pomóc zarówno lokalnym, jak i odwiedzającym miłośnikom piwa znaleźć swoje ulubione miejsca i odkryć nowe. Pobierz kopię mapy online lub odwiedź jeden z uczestniczących browarów, aby otrzymać wydruk, aby rozpocząć. A ponieważ Gildia Piwowarów Maine uznaje, że dobra mapa zawsze prowadzi do skarbu, nagrody czekają na wędrowców, którzy odwiedzą co najmniej 10 browarów. Odwiedź je wszystkie, a wygrzejesz się w chwale ich tajemniczej paczki nagród!
Od góry do dołu i ze wschodu na zachód scena piwa Maine świeci jako latarnia doskonałości w branży. Składniki są najwyższej jakości i często produkowane lokalnie (chmiel Aroostook jest tego najlepszym przykładem). Konsumenci doceniają koleżeństwo i charytatywność wśród piwowarów państwowych, co zauważają inni w całym kraju. Chodź na piwo, zostań na pokrewieństwo. Zrozumiesz, kiedy tu dotrzesz.
Aby dowiedzieć się więcej o wszystkich rzeczach piwa Maine, sprawdź The Maine Thing Quarterly.
Chwyć swoją mapę i żądnego przygód ducha (i wyznaczonego kierowcę) i przygotuj się na zwiedzanie stanu Pine Tree. Oto kilka najważniejszych atrakcji gwarantujących prawdziwą przygodę z piwem Maine.
1. Browar Allagash
Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine
W 2016 r. Przypada 20. rocznica otwarcia Allagash dla miłośników piwa, co czyni go jednym z najstarszych browarów rzemieślniczych w kraju. Niosący pochodnie dla tradycyjnych belgijskich piw, Allagash jest znany w branży jako jeden z niewielu amerykańskich browarów, którzy z powodzeniem wyprodukowali spontanicznie fermentowane piwo kwaśne.
W przeciwieństwie do współczesnej fermentacji, drożdże, które fermentują te konkretne piwa, trafiają do piwa bez interwencji człowieka. Piwowary zostawiają gorącą brzeczkę na dużej, płytkiej patelni znanej jako statek chłodniczy i pozwalają, aby ten naturalny proces przebiegał przez noc. Zrzuć piwo do wielkich beczek z francuskiego wina dębowego rano, poczekaj 1-3 lata i voila! Pojawia się spontanicznie sfermentowane kwaśne piwo o niepowtarzalnych smakach, których nie można odtworzyć innymi metodami.
Niektóre ulubione Allagash to:
- Allagash White, odwieczny hit zarówno wytrawnych pijących, jak i początkujących, to tradycyjne belgijskie piwo pszeniczne z skórką pomarańczową i kolendrą. Lekkie, orzeźwiające i owocowe, nie ma nic lepszego w gorący letni dzień.
- Pierwszym piwem Allagash tego autora była pyszna Tripel. Ale co się stanie, gdy dojrzewasz to piwo w beczkach po bourbonie przez osiem tygodni, a następnie ponownie łączysz je ze świeżym Tripelem? Ziołowe, pikantne, pieprzowe cechy Tripel nabierają nut dębowych, waniliowych i dają wspaniałe piwo, które nazywają Curieux.
- Coolship Red to świetne wprowadzenie do świata spontanicznej fermentacji. Sto funtów świeżych malin Maine dodaje się do każdej beczki z francuskiego dębu w celu sześciomiesięcznej fermentacji wtórnej, w wyniku czego powstaje marszczone, owocowe i wytrawne kwaśne piwo, które warto poszukać.
- Szesnaście hrabstw powstaje jako hołd dla lokalnych rolników w każdym hrabstwie Maine. Wszystkie składniki pochodzą z państwa, zgodnie z tradycją, którą Mainers są bliscy. Czekają na niego ziemiste chmiel, gładkie ziarna i nuty cytrusowe.
2. Bissell Brothers
Zdjęcie: Bracia Bissell
Głowy chmielu wiedzą, że niewiele rzeczy w życiu jest lepszych od świeżego IPA, ale co uważasz za świeże? Bissell Brothers, z siedzibą w Portland, uważa, że IPA powinno się szybko cieszyć po konserwowaniu. W tym celu co tydzień wypuszczają nowe puszki swojego flagowego IPA, The Substance, oraz wiele innych specjalnych wydań.
Nie znajdziesz tych piw, które gromadzą kurz na półkach sklepowych - entuzjaści chmielu nie boją się czekać w kolejce w nowo otwartym taproomie, aby pobrać te piwa prosto ze źródła. Sprawdź ich witrynę internetową, aby uzyskać aktualny harmonogram nadchodzących wydań, w tym:
- Jeśli szukasz piwa o umiarkowanym chmielu, które możesz pić przez cały dzień, wybierz Baby Genius. To jasne, chmielowe piwo pije czyste i zapewnia orzeźwienie przy każdym łyku.
- Juicy Double IPA są obecnie modne w świecie IPA, a Bissell Brothers odpowiada na wezwanie Swisha. Warzony z mnóstwem tropikalnych chmielów, jest to wybór dla każdego, kto kocha chmiel owocowy.
3. Oxbow Brewing Company
Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine
Fani tradycyjnych belgijskich piw typu wiejskiego poczują się jak u siebie w Oxbow Brewing w wiejskim Newcastle. Trudno jest zbliżyć się do Belgii z kontynentalnych Stanów Zjednoczonych, więc Maine był logicznym wyborem dla genezy tego browaru. Ostre, kwaśne fermentacje z różnych kultur drożdży nadają charakterystyczny profil saisonom produkowanym w ich warzelni na środkowym wybrzeżu.
Mieszanie, butelkowanie i degustacja są zazwyczaj obsługiwane w ich lokalizacji na Washington Ave. w modnym East End w Portland. Rzuć okiem na próbkę ich ofert, takich jak:
- Grizacca: grisette w amerykańskim stylu z charakterystyczną suchością, cytrusami i tradycyjnymi drożdżami wiejskimi Oxbow.
- Farmhouse Pale Ale: Flagowe piwo Oxbow to tradycyjny saison warzony z amerykańskim chmielem. Spodziewaj się funky, pikantnych, pieprznych nut z drożdży z wiejskiego domu w lekkiej, suchej, chrupiącej bazie piwa.
- Stillbow Oxtisanal: Jeśli jeden piwowar jest dobry, dwa są lepsze, prawda? To blond piwo powstało we współpracy z Stillwater Artisanal, wiejskim browarem w Baltimore. Piwo butelkuje się po starzeniu w beczkach z jagodowym winem przez 20 miesięcy i jest jasną, cierpką, musującą rozkoszą. Czasami pojawiają się zabytkowe butelki, więc miej oczy szeroko otwarte.
4. Maine Beer Company
Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine
Maine Beer Company z siedzibą w Freeport jest tak samo oddana swoim wartościom, jak i etyce piwowarskiej. Ich motto - „robienie tego, co właściwe” - nie jest pustym idiomem korporacyjnym; zasada ta stanowi siłę napędową każdej podejmowanej inicjatywy. Pomiędzy zakupem kredytów wiatrowych a ozdobą dachu browaru pięknymi panelami słonecznymi, 100% ich zużycia energii elektrycznej jest równoważone przez odnawialne źródła energii. Zużyte ziarna i odpady płynne są przekazywane lokalnym rolnikom, a MBC przekazuje również część swoich dochodów różnym zasłużonym organizacjom ekologicznym.
O tak, i warzą niesamowite piwo! Uważaj na nie lub odwiedź ich pokój degustacyjny, znajdujący się tuż przy US-1, aby uzyskać większy wybór:
- Jednym z pierwszych wielkich hitów MBC był Lunch, intensywnie chmielony IPA warzony z tropikalnymi i sosnowymi chmielami. Na każdej butelce wydrukowano datę urodzenia, dzięki czemu wiesz, jak świeży jest produkt w twoich rękach.
- Po sukcesie Lunchu, kolejnym logicznym krokiem było warzenie Kolacji, pierwszego Podwójnego IPA w browarze. Chmiel Citra, Mosaic, Falconer's Flight i Simcoe łączą siły, aby dostarczyć wytrawnego, owocowego, soczystego ładunku smaku. Kolacja jest wydaniem specjalnym, więc kiedy zostanie ogłoszona data premiery, nie spodziewaj się, że będzie trwała długo!
- Chociaż większość piw Maine Beer Company koncentruje się na chmielu, Zoe łączy chmielowe nuty z wektorami smaku z innego stylu. Amerykańskie Amber Ale łączy to, co najlepsze z obu światów, z nutami karmelizowanych słodów równoważących ziemski chmiel.
5. Baxter Brewing Company
Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine
Jeśli szukasz kreatywnych, ale przystępnych piw zaprojektowanych z myślą o zrównoważonym rozwoju i przenośności, nie szukaj dalej niż browar Baxter w południowo-środkowej części stanu Maine. Założyciel tego browaru szczyci się dumą, że jego pasja do parzenia kawy na studiach spowodowała, że uniwersytet, na którym uczęszczał, zakazał warzenia w akademikach.
Pochodzący z Lewiston, Baxter uważa, że konserwowanie ich piwa pozwala cieszyć się nimi w dowolnym miejscu, chroniąc cenną zawartość przed żywiołami, zachowując jednocześnie najwyższą świeżość. Wypatruj:
- Window Seat, ich sezonowy portier, warzony jest z dużą ilością prażonych płatków kokosowych i 800 funtów migdałów. Weź kilka puszek, a zobaczysz, dlaczego to piwo zdobyło srebrny medal na Great American Beer Fest 2015.
- Jesienią na horyzoncie, Hayride firmy Baxter to idealne piwo żytnie, które doda odrobiny pikanterii do dnia. Pikantne słody żytnie są hartowane przez soczysty chmiel, imbir i skórkę pomarańczową, aby zapewnić zingowi trochę orzeźwienia.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company
Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Maine
Przez ostatnią dekadę Ebenezer cieszył się kultowym statusem na Maine (i krajowej) scenie piwnej, dzięki godnej pozazdroszczenia wyborom kranów i rzadkich butelek. Kiedy więc właściciele pubu ogłosili, że otwierają Lively Brewing w 2013 roku, wszyscy kiwnęli głowami ze zrozumieniem - dobrze było, że w końcu sami zaczęli produkować piwo.
Oryginalna restauracja w zachodnich górach Maine specjalizuje się w piwie w stylu belgijskim i była wielokrotnie uznawana za najlepszy bar piwny na świecie przez publikacje branżowe. Ebenezer jest jednym z niewielu wybranych barów na świecie, które są wybierane ręcznie, aby organizować coroczne obchody Dnia Zwanze w Cantillon. Nowszy brewpub Midcoast również nie jest garbaty, serwując smaczne piwa, takie jak:
- Mo Juice, IPL (India Pale Lager), czerpie inspirację z wielu wpływów, łącząc owocowe chmiel Mosaic z innymi bardziej ziemistymi, żywicznymi chmielami. Czyste i wytrawne, jest to piwo, które podważa pogląd, że chmielowe piwa muszą być warzone drożdżami piwnymi.
-
Największy, najgorszy stout w Lively ma olbrzymie smaki waniliowego lukru, kawy i czekolady z fakturą, którą można opisać jedynie jako obrzydliwie bogaty. Zamów polewę i pij ją powoli, aby naprawdę docenić dekadenckie smaki.
Image
![Przewodnik Miłośnika Piwa Do Piwa I Piwa [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/671827/beer-lovers-guide-ale-lager-infographic-j.webp "Przewodnik Miłośnika Piwa Do Piwa I Piwa [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
