Jedzenie + picie
Biorąc lekcje zdrowego gotowania, możesz zapoznać się z nowatorskimi technikami gotowania, nowymi składnikami i bardziej otwartym podejściem do jedzenia. Podczas warsztatów z ekspertem możesz dobrowolnie sięgnąć po warzywa, gdy zobaczysz, jak można przekształcić te i inne zdrowe produkty spożywcze. Oto kilka lekcji zdrowego gotowania na całym świecie, które mogą zrewolucjonizować twoje poglądy na weganizm, pomóc urozmaicić mdłe danie i sprawić, że będziesz ćwiczyć jogę między popijaniem mleka sojowego.
1. College of Naturopathic Medicine - Londyn, Anglia
Począwszy od poważnej opcji, ta szkoła w Londynie oferuje kursy dla dietetyków, studentów terapii naturalnych i każdego, kto chce nauczyć się zdrowo gotować. W sześciu sesjach omawia różne tematy dietetyczne, w tym przepisy bezglutenowe i mleczne, gotowanie ajurwedyjskie i przeciwzapalne. Kurs jest połączeniem pokazów kuchennych i wykładów ekspertów w tej dziedzinie. Odejdziesz z dokładną wiedzą na temat wartości odżywczych i terapeutycznych żywności oraz wieloma pomysłami na zdrowe przepisy.
2. Natural Gourmet Institute - Nowy Jork, Nowy Jork
Zdjęcie: Natural Gourmet Institute / Facebook
Robienie wegańskich posiłków nie jest zarezerwowane tylko dla wegan pełnoetatowych. Nauka gotowania wegańskiego uczy przygotowywania smacznych, pożywnych potraw bez wysokokalorycznych składników, takich jak nabiał i czerwone mięso. Wegańskie lekcje gotowania prowadzone przez Natural Gourmet Institute pokazują, jak przygotować satysfakcjonujący posiłek z samych warzyw, zbóż i roślin strączkowych. Nie próbuje zastąpić mięsa przetworzonymi substytutami, ale kładzie nacisk na gotowanie na bazie roślin. Odwiedź jego stronę internetową, aby wybrać jeden z wielu kursów, w tym przygotowywanie bezglutenowego chleba i zajęcia z umiejętności posługiwania się nożem, aby ułatwić siekanie wszystkich warzyw.
3. Gioia di Vivere - Lukka, Włochy
Jeśli chodzi o gotowanie wegańskie, zaskakujące może być stwierdzenie, że wiele tradycyjnych włoskich przepisów przypadkowo pasuje do tej kategorii. Gioia di Vivere oferuje wegańskie lekcje organicznego gotowania z wyraźnie toskańskim nastawieniem, prezentując typowe potrawy, które promowały dietę wegańską jeszcze przed powstaniem tego słowa. Kuchnia i jej wyposażenie są odpowiednio rustykalne i możesz posmakować owoców swojej pracy siedząc na zewnątrz w ogrodzie. Będąc w jednym z najpiękniejszych regionów Włoch, oczywiście chcesz zrobić kilka wycieczek, a do tego szkolni szefowie kuchni zapewniają suchy prowiant na lunch i kolację.
4. La Boîte - Nowy Jork, Nowy Jork
Zdjęcie: La Boite NY / Facebook
Nawet jeśli gotujesz tylko kurczaka, który jest wszechobecny w zdrowych książkach kucharskich, możesz rozkoszować się posiłkiem bez dodatkowych kalorii, dodając dobrze dobraną mieszankę przypraw. Emporium przypraw La Boite oferuje warsztaty, które powstrzymają Cię przed uciekaniem się do gotowej mieszanki curry w supermarkecie i zapoznaniem z różnymi nowymi smakami. Pomaga Ci stworzyć własną mieszankę przypraw, pokazując, jak zrównoważyć smaki i zapoznać się z nieznanymi smakami, takimi jak sumak. Warsztaty prowadzi ekspert od przypraw Lior Lev Sercarz, który napisał The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Tajlandia
Jeśli chcesz nauczyć się odżywiać swoje ciało, dlaczego nie pójść na całość i odżywić swój umysł? YouSabai, położony w małej wiosce w prowincji Mae Teang w Tajlandii, oferuje kursy tajskiego gotowania wraz z rekolekcjami jogi i medytacji. Jego filozofia koncentruje się na koncepcji „gin dee u dee”, co oznacza dobre jedzenie i dobre życie. Podczas kursu gotowania nauczysz się przygotowywać wegetariańskie tajskie jedzenie, w tym robienie mleka sojowego i tofu, a także odkryjesz lecznicze właściwości składników. Jeśli wybierzesz się na trzydniowy kurs, możesz uzupełnić swoje zdrowe jedzenie porannymi sesjami jogi.
6. Zdrowy pogląd - Sydney, Australia
Zdjęcie: Zdrowy widok - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Australia już spopularyzowała zdrowe śniadanie oparte na awokado, a lekcje gotowania Michele Chevalley Hedge dotyczą pożywienia. Kursy są prowadzone zarówno przez kucharza, jak i dietetyka, abyś mógł zrozumieć naukowe uzasadnienie zastosowanych składników. Kursy Michele uczą swoich uczniów, w jaki sposób składniki odżywcze w jedzeniu wpływają na nastrój, hormony i, co najważniejsze, na seksapil. Obiecuje przepisy, które zwiększą poziom energii i wspomogą układ odpornościowy.
7. Kompletny przewodnik po zajętej mamie po zdrowym śniadaniu - online
Ale jeśli nie masz czasu, aby polecieć do Australii lub nawet osobiście wziąć udział w zajęciach gotowania, istnieją również opcje online. Podczas kursów gotowania często pomija się śniadanie, ale ta seria filmów zawiera pięć różnych pomysłów na zdrowe śniadanie (bycie matką nie jest obowiązkowe). Podczas kursu poznasz wartość odżywczą zbilansowanego śniadania i stworzysz plany posiłków dla siebie i swojej rodziny. Istnieją również arkusze do pobrania w celu konsolidacji. Kurs powinien pomóc Ci rozwinąć tę nieuchwytną, bezstresową poranną rutynę.
