Jedzenie + picie
Od zapachów ulicznych rynków po złożone smaki curry i zup, które stanowią serce kuchni tajskiej, wycieczka do Tajlandii pozostawia niezatarte wrażenie na zmysłach podróżnych. Dla tych, którzy chcą głębiej zanurzyć się w kulinarną magię tajskiej kuchni, niż po prostu spróbować wszystkich ulicznych potraw, jakie mogą spożyć, lekcje gotowania to najlepsza droga. Od tofu po rzeźbienie w owocach po klasę łączącą umiejętności gotowania z tajskimi technikami masażu - każdy znajdzie coś dla siebie - nawet weganie.
1. Twórz efektowne rzeźby z owoców
W prywatnym studio na najwyższym piętrze z widokiem na Bangkok uczniowie mogą nauczyć się podstaw tajskiej rzeźby w owocach i warzywach u mistrza Carvera Wana Hertza w Siam Carving Academy. Uczniowie będą mogli spróbować rzeźbić wszystko, od delikatnych ozdób po kwiaty i ryby, wszystkie wykonane ze świeżych produktów sezonowych. Jeśli spędzasz więcej czasu w Tajlandii, możesz wrócić na dodatkowe zajęcia i przejść od podstawowych umiejętności do mistrzowskiej serii akademii, 60-godzinnego szkolenia, które da ci możliwość rzeźbienia dzieł sztuki jak całe smoki, ptaki i ryby z owoców. Zajęcia z rzeźbieniem owoców zaczynają się od około 2400 THB (75 USD).
2. Zrób tofu od zera
Fani diety tofu lub roślinnej - lub ciekawscy umysły zainteresowani tym, jak powstaje to bezsmakowe, ale zdrowe danie - mogą nauczyć się robić tofu z surowych składników. W maju Kaidee w Bangkoku uczniowie wezmą udział w procesie produkcji tofu, zaczynając od namoczenia soi, a kończąc klasę mocnymi blokami gotowego do spożycia tofu i krótkim wprowadzeniem do popularnych tajskich przepisów na tofu. Tofu jest ważnym składnikiem wielu tajskich kuchni, a nauka robienia go od zera to pamiątka z podróży, która nigdy nie skończy w stosie garażu. Zajęcia z tofu kosztują 1800 THB (około 57 USD).
3. Zapoznaj się z podstawami tradycyjnej kuchni tajskiej
Zdjęcie: Chiang Mai Thai Cookery School / Facebook
Szkoła Thai Cookery School w Chiang Mai jest idealna dla tych, którzy chcą uzyskać ogólny przegląd tworzenia tradycyjnych tajskich ulubionych potraw, takich jak zielone curry z kurczaka, lepki ryż z mango, smażony tajski makaron i ryby parzone w liściach bananowca. Po powitaniu drinkiem powitalnym szkoły gotowania uczniowie nauczą się przygotowywać te potrawy, aby móc je odtworzyć we własnej kuchni w domu. Mistrz kuchni Sompon wystąpił w programach kulinarnych w międzynarodowych sieciach telewizyjnych po tym, jak nauczył się różnych tajskich stylów gotowania, żyjąc jako mnich buddyjski. Zajęcia kosztują 1450 THB (około 44 USD).
4. Naucz się „gotować” surowe wegańskie jedzenie
Surowa wegańska tajska lekcja gotowania w May Kaidee w Bangkoku jest idealnym dodatkiem do tajlandzkiego planu każdego modnego tysiąclecia. Na tych zajęciach uczniowie nauczą się przygotowywać wegańskie potrawy bez gotowania lub podgrzewania potraw powyżej 40 ° C (104 ° F). Ci, którzy są nowicjuszami w procesie przygotowywania surowej żywności, dowiedzą się również, jak korzystać z odwadniacza, niezbędnego sprzętu do potraw z surowej żywności. W ciągu około trzech i pół godziny uczniowie będą przygotowywać sosy, sałatki, neo-tradycyjne potrawy, takie jak makaron kokosowy Pad Thai, a nawet ciasto ze smoczych owoców. Kolorowe i estetycznie wykończone wyniki zabiją go na Twoim kanale na Instagramie. Cena surowego wegańskiego tajskiego gotowania wynosi 4 200 THB (około 134 USD).
5. Weź udział w tradycyjnym doświadczeniu kulinarnym na ekologicznej tajskiej farmie
W Island Organics na ustronnej tropikalnej wyspie Koh Samui studenci będą mogli czerpać przyjemność z wybierania świeżych, ekologicznych produktów z nowoczesnego gospodarstwa ekologicznego szefa kuchni Lat, aby przygotować i ugotować cztery tradycyjne tajskie przepisy. Zajęcia zazwyczaj obejmują gotowanie z krewetkami, kurczakiem i wieprzowiną, ale farma z łatwością zaspokaja wegetarian i wegan. Ponieważ farma koncentruje się na zrównoważonym rozwoju i zdrowych praktykach żywieniowych, studenci Island Organics będą również otrzymywać porady dotyczące ogrodnictwa i rolnictwa podczas tego półdniowego gotowania. Island Organics kosztuje 2200 THB (około 68 USD).
6. Masuj stres w kuchni
W unikalnej klasie złożonej uczniowie eOasia w Bangkoku spędzą dwie godziny studiując tajskie metody i przepisy kulinarne, zrobią sobie przerwę, a następnie otrzymają trzy godziny nauki tajskich metod masażu. Cały dzień ekspozycji na te dwie tradycyjne praktyki zapewnia uczniom ważne elementy tajskiej kultury. I odejdą z pełnym brzuchem i luźnymi mięśniami. Koszt doświadczenia to około 2700 THB (81, 43 USD).
7. Kupuj na lokalnym rynku i ucz się sztuki gotowania na wyspach
Dwie i pół godziny lekcji gotowania w Kata Thai Cooking na wyspie Phuket zapoznaje studentów z wyjątkowymi tajskimi potrawami, takimi jak smażony ryż podawany z ananasem w połowie, curry Panang, tom yum, kurczak z orzechami nerkowca i inne. Każda klasa w Kata Thai Cooking rozpoczyna się od szklanki herbaty z trawy cytrynowej. Lekcje lunchu i kolacji są oferowane każdego dnia tygodnia, a lekcje kolacji w określone dni obejmują również wycieczkę po rynku. Klasy wahają się od 1900 do 2200 THB (około 59 do 68 USD).
