Restauracje
Chicago ma tak długą historię jak miasto pakujące mięso, że jeden z pseudonimów miasta był kiedyś „rzeźnikiem świń”. Dziedzictwo tej epoki najwyraźniej sprawiło, że Chicago pozostało miastem z mięsem i ziemniakami, w którym prawie zawsze jest łatwiej dostać żyroskop, polską kiełbasę lub włoską wołowinę, niż zrobić dobrą sałatkę. Ale miasto jest również światowej klasy metropolią, więc oczywiście jest mnóstwo wspaniałych wegetariańskich i wegańskich restauracji. Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, lub jeśli potrzebujesz tylko przerwy od tacos i hot dogów, oto nasza lista najlepszych wegetariańskich i wegańskich miejsc do jedzenia w Chicago, które wykraczają poza nijakie sałatki i makarony.
1. Stolik z buraczkami
Little Beet Table to chicagowski oddział nowojorskiej restauracji i znajduje się na Gold Coast. Serwuje mięso, ale zawiera menu z warzywami, które koncentruje się na pożywnych, sezonowych składnikach. Stolik z buraczkami jest nie tylko świetny dla wegetarian i wegan, ale jest idealnym wyborem dla każdego, kto chce jeść trochę zdrowiej, nie rezygnując ze smaku. Istnieje również wiele opcji bezglutenowych.
2. Urban Vegan
Tajskie restauracje zazwyczaj oferują dobre wegetariańskie i wegańskie potrawy, ale Urban Vegan przygotowuje w Chicago wyłącznie wegańskie tajskie potrawy. Ta restauracja położona na rogu Ashland i Montrose używa wysokiej jakości imitacji mięsa i sezonowych warzyw do tworzenia wszystkich ulubionych tajskich potraw. Od doskonałych domowych curry po czerwoną papryczkę z ryżu, Urban Vegan nie tylko autentycznie gotuje, ale także zaspokaja potrzeby wszystkich.
3. Surowy
Niektórzy weganie wychodzą ponad wszystko i nawet nie chcą, aby ich jedzenie było ugotowane. Inni wiedzą tylko, że jedne z najlepszych sałatek podawane są w surowych restauracjach. Jeśli tego właśnie szukasz, udaj się do jednej z dwóch lokalizacji Raw, na rynku francuskim lub na Gold Coast. To także świetne koktajle superfood, soki i dania na wynos, dzięki czemu są popularnym miejscem na lunch dla tłumu w centrum miasta.
4. Original Soul Vegetarian
Original Soul Vegetarian przy East 75th Street na South Side od ponad 30 lat robi w 100% wegańskie klasyki dla dusz. Począwszy od przekonania, że jedzenie jest lekarstwem, ta wegetariańska instytucja zdobyła rzesze lojalnych klientów, którzy wracają do ulubionych produktów, takich jak mac i ser, talerze gotowanych na parze warzyw i grill.
5. Kāl'ish
Kāl'ish z Uptown nazywa się restauracją na bazie roślin, a jedno spojrzenie na menu to potwierdza. Jest otwarty, ponieważ Uptown wciąż była jedną z bardziej niebezpiecznych dzielnic po stronie północnej i jest to jeden z lokalnych przedsiębiorstw, który pomógł ulepszyć ten obszar bez utraty tożsamości. Kāl'ish jest całkowicie wegańskim i ma gwarantowane pozycje menu, które zaspokoją Twoje pragnienia. Wegańskie hamburgery, ser z grilla, meksykańskie, smażone kanapki z kurczakiem i całodzienne menu śniadaniowe prosto z narożnej jadalni sprawią, że będziesz pełny, ale gotowy do odwiedzenia ponownie.
6. Rynek sułtana
W samym sercu dzielnicy Wicker Park Sultan's Market produkuje wspaniałe jedzenie od 1995 roku, zanim okolica została uznana za „fajną”. Sultan serwuje mięso, ale jego specjalność, a przede wszystkim to, co umieściło go na mapie, to niesamowity falafel. Ma również doskonałe domowe faworytki z Bliskiego Wschodu, takie jak hummus, baba ganoush i tahini, i ma wspaniały bar sałatkowy. Sultan's ma teraz drugą lokalizację w Lincoln Park, a posiłek tutaj sprawi, że będziesz pełny bez opróżniania portfela.
7. Clever Rabbit
Kolejna świetna opcja, która ma coś dla osób jedzących mięso i wegan, Clever Rabbit wzdłuż Division Street w Wicker Park ma wegetariańskie menu i pięknie podane potrawy. Wszystko w Clever Rabbit jest nowatorskie, od jedzenia po wystrój, ale godność restauracji na Instagramie nie odbywa się kosztem jedzenia ani jakości składników. Posiada również innowacyjną listę win i koktajli.
8. The Chicago Diner
Z napisem „Bez mięsa od '83”, Chicago Diner jest OG na chicagowskiej scenie wegetariańskiej. Jeśli masz ochotę na ulubione dania z restauracji, takie jak hamburgery, Reuben i koktajle mleczne, znajdziesz tutaj jedne z najlepszych wegańskich wersji. Możesz znaleźć restaurację w jej oryginalnej lokalizacji w Lakeview, a także w nowej filii na placu Logan. Aha, i ma pełny pasek, więc jeśli masz ochotę wegańskiego Białego Rosjanina, to jest miejsce, do którego należy się udać.
9. Majani
Majani podaje lojalne klientele z wegańskiej kuchni w dzielnicy South Shore po stronie południowej. Majani jest suahili na „zielony”, a ta restauracja oferuje sezonowe menu pochodzące z lokalnych ogrodów i farm. Menu sprawi, że natychmiast poczujesz smak przepysznych potraw, takich jak ryż i fasolka, sosem Collard i chleb kukurydziany, a także wyśmienita kanapka z ciastem krabowym, codzienne specjały i wspaniały burger. Jeśli jesteś w okolicy (a South Shore jest zdecydowanie warte sprawdzenia), zdecydowanie powinieneś się zatrzymać.
10. Uru Swati
Indie mogą mieć najlepszą na świecie kulturę kuchni wegetariańskiej, więc nic dziwnego, że wegetarianie i weganie często ją szukają. Uru Swati wzdłuż Devon Avenue w dzielnicy Little India w Chicago jest miejscem, w którym nie jedzą mięsa. Jak większość indyjskich restauracji, używa serów, masła i jogurtów, ale jego menu jest w pełni wegetariańskie. Każdy, kto chce zjeść wegańskie jedzenie, nie będzie miał problemu z unikaniem produktów mlecznych, po prostu zapytaj pomocnego personelu.
