Lotniska + Latanie
Linie lotnicze nie są znane ze swoich umiejętności kulinarnych. Zestawienie słów „samolot” i „jedzenie” inspiruje mentalny obraz tajemniczego mięsa i groszku nadziewanego na blaszaną tacę. Ale dla jednego człowieka posiłki są inspiracją dla dedykowanego instagramowego jedzenia i bloga.
Nik Loukas recenzuje posiłki lotnicze na swoim blogu, Inflight Feed i Instagram o tej samej nazwie od 2012 roku. W ciągu ostatnich siedmiu lat latał (i jadł) ponad 500 lotów, zjadając wszystko, od sushi po stek na 30 000 stopy Jego biografia na Instagramie mówi najlepiej dla jego ponad 25 000 obserwujących: „Podróżuje po świecie, jedząc jedzenie linii lotniczych. Informacje i recenzje dla pasażerów na temat tego, co jeść w ponad 150 liniach lotniczych.”
Można śmiało powiedzieć, że niewielu, jeśli w ogóle, ludzie mają większą wiedzę na temat wszystkich produktów linii lotniczych. Spotkaliśmy się z Loukami, aby uzyskać kilka poufnych wskazówek, jak jeść jak członkowie rodziny królewskiej przy budżecie klasy ekonomicznej.
Wywiad został zredagowany dla jasności i długości.
Co zainspirowało Cię do uruchomienia kanału InFlight?
Pracowałem w linii lotniczej i wprowadziliśmy pewne zmiany w naszej ofercie gastronomicznej - zmiany obejmowały również nieakceptowanie gotówki jako formy płatności. Ludzie skakali na loty i narzekali, że nasz personel pokładowy nie weźmie ich pieniędzy. Im więcej skarg napływało, tym bardziej zastanawiałem się, dlaczego te informacje nie zostały upublicznione przed lotem.
Gdy badałem opcje żywności linii lotniczych, okazało się, że nie ma zbyt wielu informacji na temat tego, co można jeść w locie. Zacząłem zbierać wszystkie te informacje i uruchomiłem witrynę na początku 2012 r., A teraz stała się obecna.
Dlaczego na wyższych wysokościach smakuje inaczej?
Badania wykazały, że tracimy około 20-30 procent naszego zmysłu smaku na wyższych wysokościach, co również wpływa na to, jak doświadczamy słodkich i słonych smaków. Wszystko przez nacisk i hałas. Niektórzy badacze twierdzą, że należy słuchać muzyki, aby zagłuszyć hałas silników i poprawić smak potraw.
Jak uzyskać najlepszy posiłek podczas lotu bez dodatkowych opłat?
Leć z linią lotniczą, która dba o swoje usługi podczas lotu. Istnieje wiele linii lotniczych, które oferują wspaniałe posiłki w klasie ekonomicznej. Zwróć uwagę na curry w menu. Curry jest jednym z tych posiłków, który podróżuje bardzo dobrze, ponieważ wysokość poprawia smak posiłku.
Aha i zamów sok pomidorowy. Zaufaj mi, świetnie smakuje na 35 000 stóp! Znowu wynika to z wysokości. Rzeczy takie jak kardamon i trawa cytrynowa również stają się wyjątkowo intensywne, więc jeśli zobaczysz te składniki w menu lotu, zamów je.
Kolejna wskazówka: słyszałem o ludziach, którzy brali własny sos Tabasco w samolocie. Są też te małe mobilne zestawy przetrwania dla smakoszy, które zawierają sól morską, czarny pieprz, cayenne, cebulę, bazylię i inne zioła.
Spróbuj także usiąść z przodu samolotu. Wybory zwykle kończą się, zanim załoga dotrze na tył samolotu.
Jakie są Twoje najlepsze wskazówki, jak uzyskać najlepszy posiłek, jeśli koszt nie jest czynnikiem?
Zmień swój posiłek, jeśli możesz. Jakość jedzenia jest o wiele lepsza niż standardowe posiłki klasy ekonomicznej. Na przykład jedna z opcji ulepszenia posiłków Air France obejmuje obecnie danie, które zostało stworzone przez słynne imperium kulinarne Lenôtre z Francji. Dodaj miejsce w rzędzie wyjściowym do miksu, a uzyskasz quasi biznesowe / premium wrażenia klasy ekonomicznej.
Jaki jest najlepszy posiłek lotniczy, jaki kiedykolwiek jadłeś?
My Hello Kitty Kids posiłki na Eva Air Hello Kitty Jet. Wyobraź sobie, że facet po trzydziestce otrzymuje posiłek dla dzieci. Personel pokładowy uważał, że to zabawne. W rzeczywistości niektóre z moich najlepszych posiłków były w azjatyckich liniach lotniczych.
Które linie lotnicze oferują najgorsze jedzenie?
Kilka lat temu poleciałem Air India w klasie ekonomicznej z Delhi do Paryża, a jedzenie było po prostu okropne. Porcje były małe. Nie mogłem się doczekać, aby wysiąść z samolotu, abym mógł coś zjeść.
Niedawno poleciałem ze Scoot Airlines z Aten do Singapuru w listopadzie i nie byłem pod wrażeniem. Nie denerwował mnie smak jedzenia, tylko jego koszt. To prawda, że są tanią linią lotniczą, a ja zapłaciłem tylko 200 euro w jedną stronę, ale posiłek kosztował 35 euro! Naprawdę nie widziałem wartości, jaką płacę tyle za taki posiłek niższej jakości.
Które linie lotnicze oferują najlepsze jedzenie?
Jeśli wybierasz się w klasie ekonomicznej, lataj Turkish Airlines. Będziesz mile zaskoczony. Ich firma cateringowa Do & Co przygotowuje jedne z najlepszych posiłków linii lotniczych na świecie.
Wypróbuj Aegean Airlines w klasie ekonomicznej na dłuższe loty. Zostaniesz nagrodzony wspaniałym greckim jedzeniem. Uwielbiałem także mój posiłek klasy ekonomicznej w rosyjskiej linii lotniczej Aeroflot. Air Asia ma także smaczne i bardzo tanie posiłki lotnicze.
Czy są jakieś elementy w menu, których unikasz?
Myślę, że ryby można trafić lub spudłować. Miałem świetne potrawy z ryb, ale miałem też kilka szokujących potraw. Może wyschnąć podczas procesu podgrzewania. Zawsze też staram się trzymać z dala od chleba; to naprawdę wzdycha!
Czy w przygotowaniu są jakieś inne projekty?
W zeszłym roku skończyłem kręcić sześcioczęściowy film dokumentalny The Inflight Food Trip. Podróżowaliśmy po świecie przez około 1, 5 roku (z przerwami i od razu, nie od razu), odwiedzając różne linie lotnicze i ich firmy cateringowe.
Przeprowadziliśmy wywiady z ludźmi, naprawdę zobaczyliśmy, jak przygotowywane są posiłki, jak szkolą się personel pokładowy i wiele więcej. To był prawdziwy otwieracz do oczu. W tym roku planuję zorganizować szereg wydarzeń dla moich obserwujących, aby podziękować im. Wciąż próbuję wypracować logistykę, ale na pewno będzie to obejmować jedzenie linii lotniczych!
