Aktualności
Jedna z najbardziej kontrowersyjnych bitew prawnych w kraju toczyła się wokół tematu, którego się nie spodziewałeś. Od 2012 r. Kalifornia wprowadza w 2004 r. Zakaz sprzedaży i produkcji foie gras - francuskiego przysmaku, którego sposób produkcji grupy praw zwierząt uważają za nieludzkie. Szefowie kuchni i grupy handlowe w państwie walczą z zakazem, który został po raz kolejny podtrzymany w poniedziałek.
Jeśli nigdy wcześniej go nie miałeś, foie gras (co oznacza „tłustą wątrobę”) to duże, bogate w masło płaty pasztetu z kaczki lub gęsiej wątróbki, wytwarzane przez przymusowe karmienie kaczek i gęsi przez wkładanie rurki do gardła i polewanie ziarno w to. Proces ten jest uważany przez wielu za okrutny, a kiedy zakaz wszedł w życie, jedyny kalifornijski producent foie gras został zmuszony do zamknięcia. Jednak niektóre restauracje nadal podawały kontrowersyjny produkt spożywczy, twierdząc, że po prostu „rozdawały go” gościom, a wielu szefów kuchni i powiązanych grup handlowych pracowało nad obaleniem zakazu. Oficjalne zakwestionowanie zakazu istniało w dziewiątym amerykańskim okręgu apelacyjnym w Kalifornii, ale wyrok Sądu Najwyższego Stanów Zjednoczonych w tym tygodniu skutecznie go zniweczył.
Kelsey Eberly, adwokat w Animal Legal Defence Fund, powiedział: „Jesteśmy absolutnie podekscytowani, że Sąd Najwyższy odmówił petycji przemysłu foie gras rozpatrzenia sprawy, co pozwoli na wejście w życie orzeczenia dziewiątego obwodu, który będzie przestrzegał konstytucyjności prawa. mam nadzieję, że dzisiaj.”
Nic dziwnego, że po ogłoszeniu decyzji koalicja szefa kuchni ogłosiła, że podejmie kolejne prawne wyzwanie w federalnym sądzie rejonowym. Ken Frank, właściciel restauracji La Toque w Napa, powiedział: „Nie jestem tym do końca zaskoczony i jestem tak pewny, jak zawsze, że gdy to wciąż bardzo błędne prawo zostanie poddane odpowiedniej kontroli prawnej, nie uda mu się poziomów.”
Tak więc, podczas gdy przyszłość foie gras w Kalifornii jest niepewna, na razie pasztet zdecydowanie nie wchodzi w grę.
H / T: SFGATE
