Aktualności
Chociaż ciągle nam się przypomina, że musimy jeść zalecaną ilość owoców i warzyw każdego dnia, okazuje się, że gdyby wszyscy postępowali zgodnie z tą radą, produkcja byłaby naprawdę straszna.
Według nowego badania opublikowanego w The Lancet Planetary Health, tylko około 55 procent ludzi na całym świecie mieszka w miejscach o wystarczającej dostępności owoców i warzyw, aby zaspokoić Światową Organizację Zdrowia zalecaną 400 gramów (14, 1 uncji) spożycia dziennie.
O ile żywność i odpady nie zostaną rozwiązane, a wydajność wzrośnie, naukowcy przewidują, że do 2050 r. 1, 5 miliarda ludzi będzie mieszkać w miejscach o niewystarczającej podaży owoców i warzyw, podało NPR.
Zastąpienie diet „tanimi kaloriami”, które powodują nadwagę, ale niedożywienie, należy zastąpić dietami roślinnymi, aby utrzymać zdrowie populacji na świecie, ale większe zapotrzebowanie na owoce i warzywa jest bezużyteczne, chyba że istnieje taka podaż. Jednym z rozwiązań zapewniających zdrową dietę dla wszystkich jest zmniejszenie ilości gruntów wykorzystywanych na paszę dla zwierząt (obecnie do tego celu służy 30 procent gruntów), a także dla hodowli zwierząt, aby poświęcić je na pożywne uprawy owoców i warzyw przeznaczone do spożycia przez ludzi. Ograniczenie rolnictwa zwierzęcego ograniczyłoby również emisje szklarni i spowolniłoby wylesianie.
