Zrównoważony rozwój
„Dziś wieczorem zabieram cię na obiad. Będziemy mieć próbkę wszystkich moich ulubionych miejsc i czy wiesz, ile nas to będzie kosztować? Absolutnie niczego…. Chcesz poznać nazwę zakładów, które odwiedzimy? Niektórzy nazywają je wywózkami śmieci, inni nazywają je pojemnikami na śmieci, ale po prostu lubię mówić, że będziemy jeść z pojemników.”
Przeskakiwanie, aka nurkowanie na śmieci, zbieranie śmieci, miejskie poszukiwanie lub freeganizm - nazywaj to, co chcesz - odnosi się do przeszukiwania odpadów komercyjnych lub mieszkaniowych w poszukiwaniu czegoś pożytecznego. Podczas gdy możliwe jest poszukiwanie odzieży, mebli lub innych niechcianych przedmiotów, tym, o co tu chodzi, jest znalezienie pysznych artykułów spożywczych w niechcianych kolekcjach innych osób.
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć o pomijaniu, jest to, że po prostu nie idziesz do starego kosza i nie jesz tego, co znajdziesz. To byłoby obrzydliwe. Szukając jedzenia, prawie nigdy nie znajdziesz dobrych rzeczy w pojemnikach mieszkalnych, ale w pojemnikach komercyjnych. Dlaczego? Ponieważ ustawodawstwo w świecie zachodnim nakazuje, abyś wyrzucił swoje dobre jedzenie z supermarketu na kilka dni, zanim się zepsuje, a jeśli tego nie zrobisz i ktoś zachoruje, zostaniesz pozwany, dopóki nie będziesz mógł już kupić jedzenie do wyrzucenia i musisz zacząć się pomijać, ponieważ wszystkie pieniądze, a nawet dom zostały ci odebrane. Połącz to z faktem, że ludzie nie chcą kupować zniekształconych lub skażonych owoców i warzyw, a odkryjesz, że na świecie jest bardzo dużo marnotrawstwa.
Piwo z recyklingu przywiązane do górnej części naszych rowerów
Na przykład w Ameryce szacuje się, że około 40% wyprodukowanej żywności nigdy nie jest spożywane. Wyobraź sobie, że te 40% żywności zostało przekazane 850 milionom głodnych ludzi na świecie… och nie, czekaj. Tak powiedziała twoja matka, kiedy nie skończyłeś obiadu, i wiesz, że nie ma infrastruktury, aby dostarczyć to jedzenie ludziom, którzy go potrzebują, więc pomyśl o tym w ten sposób: Wyobraź sobie, że twój rachunek za zakupy był o 40% tańszy ponieważ nie trzeba już było ponosić kosztów marnotrawienia żywności. Globalnie marnotrawstwo żywności kosztuje 250 miliardów dolarów, 25% zużycia słodkiej wody i 300 milionów baryłek ropy. Gdybyśmy nie marnowali jedzenia, mielibyśmy wszystkie te dodatkowe zasoby dla naszej już przeludnionej planety.
Pomijając kwestie marnotrawstwa żywności w środowisku, zastanówmy się, co tak naprawdę polega na pomijaniu, rozwiązując główne problemy.
Po pierwsze, gdzie idziesz?
Polecam piekarnie i duże supermarkety. Obaj wyrzucają ogromne ilości jedzenia każdego dnia i niestety nie mogą normalnie oddać jedzenia w obawie przed pozwem, jeśli jest ono złe (w niektórych miejscach na świecie to się zmienia). Podejdź na bok lub z tyłu budynku, a przekonasz się, że całe odrzucone jedzenie jest nadal zapakowane i umieszczone w zamkniętych plastikowych torbach. Te duże (i często przezroczyste) torby znajdują się w dużych czystych kontenerach / skrzyniach. Otwórz je i znajdź, co chcesz.
Jeśli wygląda na brudny lub coś zostało podzielone, po prostu odejdź i znajdź inne źródło pożywienia. Ponieważ większość piekarni i supermarketów opróżnia kosze każdego dnia, jedzenie jest zwykle w terminie przydatności do spożycia, a najlepszy czas na przeskakiwanie to w nocy lub bardzo wcześnie rano: czas między wyrzucaniem żywności przez pracowników i zbierane przez śmieciarki.
Dlaczego miałbyś skakać?
Oszczędzasz pieniądze, pomagasz zapobiegać marnowaniu żywności i dobrze się bawisz eksperymentując z nowymi produktami.
Kto idzie na pomijanie?
Ponad 10 paczek serka śmietankowego, niezliczone desery, a nawet koło camemebert wszystkie wyciągnięte z jednego pojemnika w Polsce.
Co ciekawe, z moich doświadczeń wynika, że to nie biedni ludzie pomijają (jak się często uważa). Zamiast tego zwykle ludzie są zaniepokojeni marnotrawieniem żywności na świecie i problemami środowiskowymi. Ci ludzie i podróżnicy, którzy używają go jako sposobu na ograniczenie wydatków i przedłużenie podróży.
Co możesz znaleźć
Absolutnie wszystko psujące się (z datą sprzedaży). Najczęstsze rzeczy do znalezienia to pieczywo, owoce i warzywa. Przebywając latem przez połowę Europy, większość naszego jedzenia pochodziła z pojemników, co oznaczało, że codziennie jemy zdrowe owoce i warzywa, nie wydając za nie ani grosza.
Pomimo tego, że jestem bardzo niedoświadczonym szyprem, oprócz trzech wspólnych znalezisk znalazłem również ogromne ilości sera, jogurtów, koktajli owocowych, deserów mlecznych, a przy okazji 15 litrów piwa. Tak, sklep wyrzucił 15 litrów piwa, ponieważ było przestarzałe, więc przypięliśmy go do tyłu naszych rowerów i zabraliśmy ze sobą.
Czy to zawsze działa?
Nie. W niektórych miejscach pojemniki są zamknięte, torby celowe zostały celowo pocięte przez pracowników, aby ludzie ich nie szukali, i ogólnie rzecz biorąc, im mniej zamożny kraj, tym mniej odpadów będzie można znaleźć. Z doświadczenia wynika, że Europa Zachodnia jest doskonałym miejscem na pomijanie, podczas gdy wiele osób powiedziało mi również, że działa dobrze w Ameryce Północnej.
Czy to jest legalne?
Worek porzuconego chleba
Pomijanie jest jednym z tych szarych obszarów prawa. Każdy kraj ma swoje własne zasady i możesz wpaść w kłopoty, ale zdaniem większości kapitanów władze rzadko cię znajdują, a jeśli tak, rzadko ścigają. Na przykład w Anglii i Niemczech przeskakiwanie może być uważane za kradzież w świetle prawa, ale rzadko prawa te są egzekwowane dla osób grzebających w pojemnikach. W Kanadzie częściej masz kłopoty z wkroczeniem, ponieważ właściciele nieruchomości mogą zabronić osobie wstępu na ich teren. Oznacza to jednak, że „powinieneś być w porządku, dopóki nie zostaniesz złapany po raz pierwszy, ale potem zostaniesz zbanowany. We Włoszech pominięcie zostało uznane za legalne w 2000 r.
Niezależnie od twoich myśli na temat pomijania, jest to coś, w co angażuje się więcej ludzi i coś, co może pomóc w stanie marnotrawienia żywności na całym świecie.
Co sądzisz o jedzeniu po śmietnikach? Czy spróbowałbyś tego?
