Alkohole + Koktajle
Szkocka whisky i bourbon stały się w centrum uwagi w ciągu ostatnich kilku lat, ale jest jeszcze jeden słynny region whisky, który jest gotowy do zabłysnięcia: Irlandia. Irlandzka whisky jest najszybciej rosnącą kategorią napojów spirytusowych na świecie, sprzedając o 20 procent więcej whisky w 2017 r. Niż w 2016 r., Z oczekiwaniami podwojenia ilości whisky wyprodukowanej w 2014 r. Do 2020 r. To wszystko może brzmieć jak kupa liczb, ale oznacza to jedną ważną rzecz: nigdy nie było lepszego czasu, aby odwiedzić irlandzkie destylarnie whisky.
„Tym, co sprawia, że Irlandia jest teraz ekscytującym miejscem do odwiedzenia dla fanów whisky, jest fakt, że kraj przechodzi renesans whisky” - mówi Alex Conyngham, współzałożyciel irlandzkiej whisky Slane. „Przez wiele lat w Irlandii istniało tylko kilka gorzelni. Obecnie istnieje około 30 gorzelni, które są czynne lub planowane otwarcie wkrótce.”
Obecna liczba gorzelni może nie brzmieć dużo w porównaniu do innych historycznych miejsc do produkcji whisky (ponad 70 w Kentucky i ponad 120 w Szkocji), ale nie licz tego. Irlandia ma 32 600 mil kwadratowych (mniej więcej wielkości Indiany) historii whisky. Ludzie wytwarzają whisky w Irlandii od stuleci, i prawdopodobnie dlatego gaelicki dla whisky - uisce beatha - oznacza „wodę życia”.
Ponieważ Amerykanie są znani z tego, że mocno odrzucają swoje irlandzkie dziedzictwo, nic dziwnego, że są największymi fanami whisky poza Irlandią. Pijący w USA kupili 43, 92 miliona butelek irlandzkiej whisky w 2016 roku, a liczba ta wciąż rośnie. Nie potrwa długo, zanim Irlandczycy zaczną gromadzić się w gorzelniach, aby zobaczyć, gdzie whisky jest wytwarzana z pierwszej ręki, tak jak robią to w Guinness Storehouse na idealne piwo lub puby w Temple Bar.
Niezależnie od tego, czy jesteś wieloletnim miłośnikiem irlandzkiej whisky, entuzjastą alkoholi, który lubi być na bieżąco z największymi trendami, czy po prostu masz obsesję na punkcie wszystkiego z krainy Éire, teraz nadszedł czas, aby zobaczyć, co najlepsze Irlandia ma do zaoferowania, zanim reszta świata złapie. Oto pięć najlepszych irlandzkich whisky na początek.
1. The Jameson Midleton Experience
Jest coś, co można powiedzieć o wytwornym nowym zakładzie Jamesona w Dublinie. Jest łatwo dostępny, jest przeznaczony dla osób, które są ciekawi historii marki, i możesz wypróbować dużo whisky z beczki. Ale rzeczywista ciecz nie jest tam wytwarzana, co przypomina trochę wizytę w EPCOT. Aby uzyskać pełne wrażenia z Jameson, udaj się do hrabstwa Cork, gdzie produkowana jest cała whisky Jameson na całym świecie. Jameson przeniósł swoją działalność do Midleton w 1975 roku, a niektóre budynki na terenie pochodzą z 1795 roku. Regularna wycieczka pokazuje podstawy, podczas gdy ludzie, którzy wybierają wycieczkę destylacyjną, mogą poczuć smak ducha prosto z fotosów, ponieważ a także wypróbować świeżą whisky z beczki. Inne irlandzkie marki whisky, takie jak Powers i historyczna marka Redbreast, są również produkowane w gorzelni hrabstwa Cork, więc można uzyskać coś więcej niż tylko klasyczny, niezawodny Jameson. Jameson jest zdecydowanie największą i najbardziej znaną irlandzką marką whisky, więc bez niej wycieczka whisky nie byłaby kompletna.
Zdjęcie: Destylarnia Pearse Lyons / Facebook
2. Gorzelnia Pearse Lyons w St. James Church
Pearse Lyons znajduje się w dawnym kościele St. James w Dublinie. Jest to prawdopodobnie jedyne miejsce, w którym trasa destylarni obejmuje także przejście na cmentarz kościelny, który sam w sobie jest wycieczką, ponieważ kościół pochodzi z XII wieku. Jeśli podoba Ci się picie wina komunalnego wewnątrz kościoła, Pearse Lyons pozwoli ci wypróbować trzy różne rodzaje irlandzkiej whisky w nawie kościoła obok miedzianych destylatorów. W zależności od swoich przekonań, podczas wizyty możesz odczuwać więcej niż jednego rodzaju ducha.
Zdjęcie: destylarnia Slane
3. Gorzelnia Slane w Slane Castle w Boyne Valley
Na liście rzeczy, z których słynie Irlandia, whisky i zamki znajdują się tuż u szczytu. Slane ma jedno i drugie. Marka nazywa swój zamek domem Slane Castle Estate, a 1500-hektarowa posiadłość od dawna jest prowadzona przez rodzinę Conyngham. W 250-letnich stajniach, w których kiedyś przebywały konie, teraz produkuje się irlandzką whisky Slane. Sam budynek jest także domem dla Rock 'n' Roll w Irlandii, łącząc odwieczny duet muzyki i whisky z aktami takich zespołów jak U2, The Rolling Stones, Bob Dylan, Bruce Springsteen i Guns 'N Roses. Slane jest stosunkowo nowy w świecie irlandzkiej whisky, ale już przekonał ludzi swoją flagową mieszanką potrójnej beczki. Każdy, kto popełnił błąd przy rezerwacji zbyt krótkiej wycieczki do Irlandii (Conyngham sugeruje co najmniej tydzień), może sprawdzić destylarnię whisky i odwiedzić zamek z listy za jednym razem podczas wycieczki do Slane.
4. Gorzelnia Old Bushmills
Na wybrzeżu Irlandii Północnej w wiosce Bushmills znajduje się najstarsza licencjonowana irlandzka destylarnia whisky - i najstarsza licencjonowana destylarnia, okres. Produkcja whisky rozpoczęła się od dotacji od króla Jakuba w 1608 roku, a licencja na znak towarowy została wydana w 1784 roku. Tak, irlandzka whisky ma chwilę i pojawia się wiele nowych marek i wyrażeń, ale to nie znaczy, że powinieneś zignorować co nastąpi wcześniej (długo, długo wcześniej). Każda partia Bushmills produkowana jest w gorzelni, od pojedynczych słodów po mieszane whisky, co czyni ją jedną z niewielu irlandzkich destylarni typu farm-to-glass. Możesz poznać tę historię i przekonać się, co czyni Bushmills jednym z najlepiej sprzedających się irlandzkich whisky na trasie. Ponadto możesz wypróbować ponad pięć wyrażeń tworzonych przez markę. Poświęć trochę czasu na swój harmonogram dla tej historycznej marki, ponieważ bez niej irlandzka whisky nie byłaby w punkcie, w którym jest dzisiaj.
5. Gorzelnia Kilbeggan
Jedyna gorzelnia z pretensjami do historii, jak Bushmills, to Kilbeggan. Oryginalna licencja na destylarnię pochodzi z 1757 roku, co, jeśli zwracasz uwagę, to 27 lat przed Bushmills. Kilbeggan przestał jednak destylować na kilka lat, zanim wznowił działalność. Dziś obie marki mają konkurencyjne historie, z których jedna jest prawdziwym OG, jeśli chodzi o irlandzką destylację whisky. Być może najlepszym sposobem, aby zdecydować, po czyjej jesteś stronie, jest po prostu odwiedzić oba. Oprócz degustacji whisky zobaczysz oryginalne melasy i fermentery w ich oryginalnych pozycjach podczas trasy Kilbeggan, a także nowe kadzi fermentacyjne i imponujący, 186-letni garnek.
