Jedzenie + picie
w płatnym partnerstwie z
DENVER CATAPULTING wkracza na światową scenę kulinarną, a rosnąca liczba sławnych szefów kuchni, miksologów i koneserów rzemieślniczych napędza stały marsz nowych koncepcji restauracji. Nie zrozumcie mnie źle - miejscowi wciąż kochają swój zielony chile, a ostrygi w Górach Skalistych wciąż pojawiają się w więcej niż kilku menu w mieście. Ale współczesna scena jedzenia i picia opiera się na ręcznie robionym powolnym jedzeniu z naciskiem na lokalnie zbierane składniki. Dorywczo dominuje. Jakość jest zapewniona.
Jeśli brzmi to dla ciebie dobrze, oto lokalny przewodnik na temat jedzenia i picia najlepszych potraw z Denver.
Krok 1: Przygotuj się na eksplozję na rynku żywności
Zdjęcie: Timothy Hursley dla The Source
Hale żywnościowe i rynki przerabiają sposób, w jaki to miasto myśli o jedzeniu. Wielu kucharzy i tematów kulinarnych łączy się pod jednym dachem, często w towarzystwie piekarni, browarów, a nawet rzeźnika. Jeśli nie możesz tutaj czegoś znaleźć, to na tobie.
Przykład: Źródło wkrótce posunie trend w hali gastronomicznej o krok dalej, dodając do oferty drugi magazyn i hotel. Uznane punkty gastronomiczne Denver Acorn (restauracja opalana drewnem) i Comida (meksykańska taqueria z nowoczesnym akcentem) już nazywają dom Source, wraz z podstawowymi produktami rynkowymi, takimi jak rzeźnik i piekarnia. Projekt Crooked Stave Artisan Beer Project znajduje się na miejscu, a lokalizacja przy Brighton Boulevard jest obecnie najgorętszym miejscem w mieście.
A potem jest Denver Central Market, targ spożywczy w mieście i centrum gastronomiczne w południowej części modnej dzielnicy RiNo. Oprócz tradycyjnych artykułów spożywczych, takich jak lokalny rzeźnik, mięso i ser kultury oraz targ rybny Silva, do sprzedawców należy również znany kucharz Sean Kelly's SK Provisions, Vero do pizzy i makaronów (a także włoskie produkty spożywcze na sprzedaż) oraz koktajl miejsce zwane Curio Bar.
W całym I-25 Avanti F&B to hala gastronomiczna, w której rotacja sprzedawców szefów kuchni wypróbowuje nowe koncepcje wraz z uznanymi zwycięzcami. Z ich patio na piętrze roztacza się niesamowity widok na centrum miasta, a plac jest zakotwiczony przez bar dla smakoszy z obsługą obejmującą cały teren - usiądź gdziekolwiek chcesz, a oni przyjdą do ciebie.
Krok 2: Ubierz się na tę okazję. Sporadycznie
Siedzenia na patio w Rioja. Zdjęcie: ODWIEDŹ DENVER
Nie zdziw się, jeśli na twojej hotelowej restauracji nie ma białych obrusów. Denver stawia na luzie, zachowując mentalność typu „tak jak jesteś”. Pomyśl o Denver w ten sposób: kosmopolityczne miasto w stylu Kolorado. Ale nie popełnij błędu - wrażenia kulinarne są nadal na najwyższym poziomie, a nagradzani szefowie kuchni przygotowują najświeższe lokalne składniki:
- Rioja idealnie komponuje się z wyśmienitymi potrawami w stylu Colorado, w samym sercu Larimer Square, a James Beard kiwa głową. Szef kuchni Jen Jasiński wnosi nieco modności do stołu, a ręcznie robione makarony i jagnięcina zakotwiczają menu.
- Guard & Grace może być idealnym przykładem. Na zewnątrz Troy Guard oferuje ekskluzywny steakhouse, dopasowane do niego menu koktajli oraz rozległą jadalnię z prywatnymi pokojami i wszystkimi dodatkami. Ale mocno wpisuje się w klimat „zabawy z przyjaciółmi” i na pewno nigdy nie onieśmiela. Jedzenie mówi tutaj.
- Mercantile gastronomia i gastronomia stawiają wyśmienitą kuchnię obok rynku w stylu euro. Szef kuchni Alex Seidel poświęca większość swojej uwagi znakomitym kolacjom z „posiłkami o podwyższonym komforcie”, ale rano na rynku można znaleźć ciasta i kawę oraz ekscytujące menu na lunch - pomyśl o kanapkach z pasztetem z trawy cytrynowej i sałatce z komosy ryżowej ze smażonymi piklami - podawane codziennie.
- Beast + Bottle koncentruje się na składnikach sezonowych z wyselekcjonowaną listą napojów dopasowaną do menu. Jedzenie w eleganckiej atmosferze jest niezapomnianym przeżyciem, a jedzenie szefa kuchni Paula C. Reilly'a opiera się na świeżych i dobrze zaopatrzonych posiłkach, w tym dla czterech osób. Porada: weekendowy brunch. Po prostu mi zaufaj.
Krok 3: Zrelaksuj się na dachu
Marudzić. Zdjęcie: Evan Semon dla VISIT DENVER
W Denver 300 słonecznych dni w roku oznacza, że najlepsze jedzenie i picie często zdarza się na zewnątrz. Patio to miejsce, które można zobaczyć od wiosny do późnej jesieni (a często także zimą). Oto moje ulubione:
- Linger opuścił patio. Ta bardzo udana placówka szefa kuchni Justina Cucciego, mieszcząca się w LoHi, w dawnej kostnicy, specjalizuje się w małych talerzach dla smakoszy, zrównoważonej taryfie światowej i eklektycznych koktajlach. A bezdenne mimozy w weekendy też nie są żartem.
- Tamayo… zanim jeszcze zacznę dyskutować o ekscentrycznej kuchni szefa kuchni Richarda Sandovala i jego restauracji, należy zrozumieć dwie rzeczy: na dachu i ręcznie osaczone. W najlepszym wydaniu Denver doskonale ucieleśnia te warunki; Tamayo to Denver w najlepszym wydaniu. Poblano kret kurczaka ze smażonymi bananami w połączeniu z ręcznie robionym koktajlem i widokiem na plac Larimer z lotu ptaka to przepis na dobry czas, za każdym razem.
- Otra Vez to gigant z centrum miasta, który jest klapą w środku 16th Street Mall. Ponad 200 tequili przywita Cię w barze po drodze. Kultura Ameryki Południowej przenika do mocno wpływającego na Meksyk menu, dodając dawkę dodatkowej elegancji, aby uzupełnić euforię wywołaną wapniem i solą oraz obserwować ludzi z centrum handlowego.
Krok 4: Zrób miejsce w swojej kolekcji kufli szklanych
Zdjęcie: Great Divide Brewing Company
Od przesiąkniętych mydlinami ulic RiNo po mniejsze kryjówki ukryte w narożnych centrach handlowych i okolicznych ulicach, wszędzie dosłownie jest piwo. Powszechnie wiadomo, że ponad 100 browarów rozlewa się po krajobrazie metra, ale sam ten fakt nie oddaje w pełni pasji naszego miasta do piwa.
Podsumowując, nasza scena rzemieślnicza zawiera wszystko, co kochają Denverites. W historię literacką? Sprawdź Fiction Beer Company. Heavy metal? Pukajcie głowy do browaru Black Sky. Mityczne legendy? Przebij się przez kufel Yeti w Great Divide Brewing Co.
Aby skorzystać z jak największej liczby tych ofert, wybierz szlak piwa Denver. Samokierująca trasa rozpoczyna się w centrum miasta i rozszerza na zewnątrz przez miasto w labiryncie chmielu i drożdży. Będziesz mógł doświadczyć klasyków, takich jak Wynkoop Brewing Company, założonego przez gubernatora Johna Hickenloopera, a także nowych gorących ujęć, takich jak browar Jagged Mountain Craft i browar Spangalang.
Ta eksplozja piwa rzemieślniczego utorowała również drogę rosnącej liczbie destylarni rzemieślniczych. Na przykład Gorzelnia Wschodzącego Słońca wytwarza ręcznie robioną ekologiczną wódkę i gin, a Laws Whisky House pozyskuje zboże z rodzinnej firmy Colorado Malting Company. A winnica The Infinite Monkey Theorem serwuje wino rzemieślnicze w sercu miasta. W miarę, jak gorzelnicy i winiarze rzemieślnicy pracują nad magią po mieście, możliwości czerpania przyjemności z pracy rosną, a wkrótce będą dzielić światło równorzędne z naszymi browarami.
Krok 5: Zdobądź spryt (rękę)
Zdjęcie: Cooper Lounge
Nalewanie czterolicznika do szklanej kulki wypełnionej lodem jest proste - ale to nie tutaj. Picie na wysokości wymaga koktajlu najwyższej jakości, a barmani w Denver wzięli prosty napój mieszany i zamienili go w formę sztuki. Oto miejsca warte natychmiastowej uwagi:
- Cooper Lounge utrzymuje ducha epoki prohibicji przy życiu w centrum Denver. Ich lista napojów brzmi jak powieść Fitzgeralda, a mikstury trafnie nazwane Hole In The Wall, rozkazy lekarzy i Love Boat wymagają wypróbowania.
- Green Russell włącza pasję szefa kuchni Franka Bonanno do swojego menu napojów. Domowe gorzkie zakotwiczają koktajle, które zawierają również świeże składniki, które najwyraźniej zostały zebrane z ogrodu. Barmani również piją drinki, aby dopasować je do ciasta tego dnia - najlepsze użycie wyrażenia „wiśnia na wierzchu”, jakie kiedykolwiek zobaczysz.
- Cruise Room to przeżycie samo w sobie, nawet przed pierwszym łykiem. Ten legendarny bar Denver mieści się w hotelu Oxford i jest wzorowany na barze na Queen Mary, a wysokiej klasy barmani przygotowują najlepsze koktajle w mieście. Jack White nakręcił tutaj teledysk w 2014 roku, uderzając prosto w twarz wszelkimi wątpliwościami co do epickości establishmentu.
Krok 6: Odłóż stek i żyj trochę
Zdjęcie: Jax Fish House & Oyster Bar
Jak można zapytać o wspaniałe owoce morza w stanie bez dostępu do morza? Na początek samolot, który zabiera owoce morza z Zachodniego Wybrzeża na Wschód, zatrzymuje się tutaj pierwszy. Kulinarne hotspoty, w tym Stoic & Genuine i Jax Fish House, codziennie latają w ostrygach. Szef kuchni Nobu Matsuhisa serwuje w swojej imiennej restauracji rywalizujące z wybrzeżem sushi w atmosferze tak satysfakcjonującej jak samo jedzenie. Nie zapominajmy jednak o naszej domowej produkcji. Na skraju Larimer Square wędzarnia Russella robi wędzonego pstrąga doniczkowego, który nie ma sobie równych. Steuben's, zawsze miejscowy faworyt, przygotowuje również solidny amandyn z pstrąga.
A potem jest scena łacińska i meksykańska miasta - nie uczestniczyć w nich to nie jeść Denver. Opcje są prawie nieograniczone: 9th Door Downtown serwuje doskonałe tapas i wina iberyjskie. Meksykańskie pragnienie? Jeśli chodzi o dania przybrzeżne, sprawdź Lola Coastal Mexican w LoHi. Lub trafiłeś na rodzinną La Lomę - serwuje nikczemne jedzenie i jedne z najlepszych margarit w mieście.
South Federal Boulevard jest domem dla Little Saigon, gdzie wydaje się, że istnieją dziesiątki opcji phở. Rynki azjatyckie biegną wzdłuż ulicy z północy na południe. Poza Federacją Little India oferuje klasyczne dania kuchni indyjskiej i jeden z najlepszych w mieście bufetów na lunch. Jeśli chodzi o ramen, sprawdź wujka na 32nd Ave.
Krok 7: Pozostaw miejsce na świeże powietrze, festiwale i ciężarówki z jedzeniem
Zdjęcie: The Big Eat
Czy podczas pobytu nie da się tego zrobić w całym mieście? Wybierz się na jeden z wielu festiwali, który ma zgromadzić to, co najlepsze na scenie kulinarnej:
- Big Eat odbywa się 13 lipca w Denver Performing Arts Complex. Wydarzenie to jest imprezą inaugurującą otwarcie Slow Food Nations, w której bierze udział ponad 70 lokali z Denver, aby rozjaśnić światło dzienne w mieście.
- Denver Food + Wine idzie w dół 5-10 września w Pepsi Center. Ponad 40 najlepszych restauracji uczestniczących w programie, liczne imprezy związane z parowaniem i degustacją oraz ogólne świętowanie wszystkich potraw i wina sprawią, że będziesz jadać i chłonąć przez cały czas. Pamiętaj, aby nie przegapić Wielkiego Degustacji, 9 września.
- Najważniejszym z nich jest coroczny Wielki Amerykański Festiwal Piwa. Każdy, kto nie gra w piłkę tuż przy sprzedaży biletów, może zapłacić rażącą kwotę za wejście lub całkowicie go przegapić, więc pamiętaj, aby obudzić się wcześnie 2 sierpnia z otwartą przeglądarką, gotowy do pracy. Wydarzenie odbywa się w dniach 5-7 października i wita około 750 browarów (to nie literówka!) Oraz tysiące osób pijących piwo w Colorado Convention Center.
Nie w mieście te daty? Chłodny. W większość wtorków, środy i czwartki, od maja do początku października, goście mogą delektować się tak zwanym Centrum Obywatelskim EATS. Wiele z najlepszych ciężarówek z jedzeniem w mieście zbiera się, aby nakarmić pracowników biurowych w centrum, turystów i inne głodne hordy, które gromadzą się w Civic Center Park.
![Twój Przewodnik Po Hiszpańskim Jedzeniu [INFOGRAPHIC]](https://i.trendingcountries.com/images/844394/guide-food-spain-infographic-j.webp "Twój Przewodnik Po Hiszpańskim Jedzeniu [INFOGRAPHIC]")
