Galerie
GRILLOWANE MIĘSO. „Co tam jest? To jest tak proste, jak to możliwe, prawda?”Źle.
Z pozoru podstawowe, z uwagi na niewielką liczbę składników, grillowanie rzuca jedną nieznośną, trudną do kontrolowania, ciągle zmieniającą się zmienną na drodze biednej duszy przed grillem: temperaturę. Entuzjaści będą opowiadać o tym, jak grillowanie jest formą sztuki - jeśli kiedykolwiek byłeś u steru grilla na węgiel drzewny z dymem kłębiącym się w oczach, gdy paliłeś hot dogi swoich gości lub po cichu wracasz do grilla po serwując niedogotowane uda z kurczaka, prawdopodobnie się zgodzisz.
Każdy region świata ma swoją własną wersję grillowania. Białka mogą być takie same w poszczególnych regionach lub skrajnie różne. Próbowałeś kiedyś grillowanego węża? Wiewiórka? Przygotowanie jest również inne - duża część smaku pochodzi z dodanych przypraw (lub ich braku). Wreszcie styl grillowania i źródła ciepła może się znacznie różnić w zależności od kraju. Niektóre dania mają być gotowane przez wiele godzin, podczas gdy inne uderzają w grill szybko i na gorąco, schodząc z równą prędkością. Typowy wynik końcowy? Mięso, które smakuje cholernie dobrze.
Sprawdź te 15 przepysznych grillowanych mięs na całym świecie, które zawierają tylko dwa główne składniki - źródło ciepła i białko. Wegetarianie, odwróćcie wzrok.
Bodog (Mongolia)
Nie jest to typowa metoda grillowania. Bodog polega na rozkładaniu kozła, nadziewaniu tuszy kozim mięsem i skwierczącym kamieniom, a następnie przepychaniu jej na zewnątrz, aby usunąć włosy kozy i jednocześnie ugotować mięso. Po zakończeniu procesu filmowego serwowana jest kolacja.
(przez)
2)
Boerewors (Republika Południowej Afryki)
Popularna w Południowej Afryce kiełbasa składa się głównie z wołowiny, często z domieszką jagnięciny i / lub wieprzowiny. W prawdziwym stylu południowoafrykańskim kiełbasy są grillowane na braai w towarzystwie sosów, kotletów i kebabów. Potrawy są najczęściej spotykane na spotkaniach towarzyskich, zwanych również braais.
(przez)
3)
Bulgogi (Korea)
Często uważana za najbardziej popularną część gogigui (koreański grill), bulgogi to cienko krojona marynowana wołowina gotowana na grillu. Danie często gotuje się również na patelni. Podawany jest w otoczeniu licznych banchan lub przystawek.
(przez)
Przerwa
Sponsorowane
5 sposobów na powrót do natury w The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 września 2019 Aktualności
Las deszczowy Amazonii, nasza obrona przed zmianami klimatu, płonie od tygodni
Eben Diskin 21 sierpnia 2019 Kultura
21 niesamowitych zdjęć nowych Siedmiu Cudów Świata
Kate Siobhan Mulligan 16 maja 2019 r
Carne asada (Meksyk)
Carne asada to po prostu „mięso z grilla” po hiszpańsku, zazwyczaj marynowana wołowina (spódnica, flanka lub płat) gotowana w wysokiej temperaturze na grillu węglowym w celu przypalenia mięsa (nadając mu wiele smaku). Mięso zazwyczaj podaje się z grillowaną cebulą, guacamole, pico de gallo, tortillami i fasolą.
(przez)
Char siu (Hongkong)
Char siu to często kantońska pieczeń wieprzowa, często widywana w sklepach siu mei w Hongkongu, wraz z różnorodnymi mięsami zwisającymi z haczyków w oknie - danie to jest zwykle kupowane i przynoszone do domu w ramach rodzinnego posiłku. Podczas posiłku najczęściej podaje się ją z miską ryżu.
(przez)
Churrasco (Brazylia)
Brazylijskie churrasco (grill), choć nie odnosi się w szczególności do żadnego mięsa, zawiera smorgasbord z grillowanymi potrawami, od picanha (czapeczki) do serc kurczaka. Mięso jest mocno solone i grillowane na żarzącym się żarze.
(przez)
Cordero patagónico asado (Argentyna)
Cordero patagónico, czyli jagnięcina patagońska, jest podstawą w południowej Argentynie. Mówi się, że białko maślane i prażone na otwartym ogniu, ma unikalny smak w porównaniu z większością jagnięciny ze względu na wyjątkową dietę ziołową zwierzęcia.
(przez)
Przerwa
Sponsorowane
Japonia, wzniesiony: wycieczka po 10 miastach, aby poznać to, co najlepsze w kraju
Selena Hoy 12 sierpnia 2019 Sponsorowane
Omotenashi: 5 sposobów na skorzystanie z tradycyjnej japońskiej gościnności podczas podróży
Sarah Fielding 12 sierpnia 2019 Sponsorowane
17 zdjęć, które pozwolą Ci zaplanować podróż do Samoa TERAZ
Jacqueline Kehoe 26 listopada 2018
Smażony kurczak (Jamajka)
Kurczak znany z tego, że jest nieprzyjemnie pikantny, jest rodzimym jamajskim grillem. Ciepło w kurczaku pochodzi od szkockiej papryki czapeczki, podobnie jak w habanero. Początkowo stosowano pożary wgłębień, ale obecnie typową metodą jest gotowanie mięsa nad twardym drewnem w stalowym bębnie.
(przez)
Lechón (Filipiny)
Podawane w krajach od Kuby po Filipiny, lechón jest przygotowywane przez szaszłykowanie całej świni na dużej rożnie i gotowanie mięsa nad dołem z gorącym węglem drzewnym. Pluć obraca się w stylu rożna przez wiele godzin, aż świnia będzie gotowa do jedzenia, a skóra będzie chrupiąca.
(przez)
10
Ping pa (Laos)
Ping oznacza w Lao „grillowany”. Ping Gai to kurczak z grilla. Grzechem ping jest mięso z grilla. Ten przykład to ryba z grilla ping pa. Białko to zazwyczaj zawiera czosnek, sól (i / lub sos sojowy), sos rybny oraz mielony korzeń galangi i kolendry. Zwykle uważane za „rozgotowane” na zachodnie podniebienie, mieszkańcy Laosu wolą go w ten sposób ze względu na łatwość jedzenia (umożliwiającą manipulację lepkim ryżem). Często podaje się go z ostrym sosem, aby zmniejszyć suchość.
(przez)
11
Satay (Tajlandia)
Satay (często pisane „sate”), występujące w prawie każdym kraju w Azji Południowo-Wschodniej, jest mięsem wypieczonym i przyprawionym. Biorąc pod uwagę, że białkiem może być kurczak, wieprzowina, ryba, baranina, koza i inne, można śmiało powiedzieć, że jest to ogólny termin. Satay jest często podawany z sosem, zazwyczaj orzechowym.
(przez)
Przerwa
Sponsorowane
12 podwyższonych doświadczeń związanych z jedzeniem i piciem w Japonii
Phoebe Amoroso 12 sierpnia 2019 Podróż
Twój identyfikator może nie zapewnić ci ochrony przez port lotniczy w tym roku w przyszłym roku
Evangeline Chen 3 października 2019 Podróż
Glacier Express to najbardziej malownicza podróż pociągiem w Europie
Andrew Thompson 16 listopada 2018
12
Szaszłyk (Rosja)
Szaszłyk, popularny w Europie Wschodniej, to kolejna forma mięsa z rożna. Pierwotnie wykonany z jagnięciny, można go również zrobić z wieprzowiną lub wołowiną, w zależności od regionu i obrzędów religijnych. Szaszłyki składają się albo z całego mięsa, albo z mięsa, tłuszczu i warzyw, co widać w typowych szaszłykach.
(przez)
13
Shish Taouk (Liban)
Podawany jako część libańskiego mezze obok tabbouleh, kofta i około 30 innych potraw, shish taouk to przyprawiony kurczak z rożna ugotowany na grillu. Naczynie zazwyczaj zmywa się alkoholowym napojem o smaku anyżu zwanym arak.
(przez)
14
Stek Porterhouse (USA)
Podczas gdy wędzone łopatki wieprzowe i mostek pozostają zawsze popularne w sektorze grillowania, porterhouse jest podstawą amerykańskiego grillowania. Stek zapewnia to, co najlepsze z obu światów - po jednej stronie kości znajduje się pasek nowojorski, podczas gdy po drugiej stronie znajduje się część polędwicy (popularniej zwanej filet mignon).
(przez)
15
