Podróżować
1. Makaron nazywasz „makaronem”
We Włoszech istnieje prawo stwierdzające, że suchy makaron jest autentyczny tylko wtedy, gdy jest wytwarzany z mąki z pszenicy durum, najlepiej z semoliny (choć w ostatnich latach ograniczenie to stało się mniej egzekwowane). Surowy, przaśny produkt na bazie pszenicy, czasami wytwarzany z jajek, jest znacznie cięższy niż tradycyjny makaron i jest bardziej powszechny w kuchni niemieckiej lub azjatyckiej. Nazywanie go maccheroni jest nieco bardziej akceptowalne, ale pamiętaj, że podobnie jak spaghetti, są to tylko rodzaje makaronów; zamawianie na podstawie jego rzeczywistej nazwy, takiej jak pappardelle, gemelli lub orecchiette, sprawia, że brzmisz jak badass.
2. Nie masz pojęcia, jaka jest prawdziwa pizza
Włoska pizza Legit to dzieło sztuki. Nie jest to coś wypychanego z dodatkami pochodzącymi z różnych źródeł, tak że dociera do twoich drzwi, zimny i nakrapiany, w 30 minut lub krócej. Nie jest nawet tak naprawdę spożywany w równomiernie pociętych, trójkątnych plasterkach, ani przeznaczony dla mnie jako wspólny. Pizza Napoletana to więcej sosu niż sera, bardziej chrupiąca niż puszysta i bardziej zwyczajna przekąska niż pełnowartościowy posiłek. Dodatki są w porządku, ale bardziej przeszkadzają (daj mi znać, jak wygląda Twoja pizza z peperoni…) niż tylko delektowanie się doskonałymi pomidorami, bazylią i mozzarellą opalaną drewnem.
3. Nie można poprawnie wymawiać rzeczy takich jak pasta e fagioli, manicotti, prosciutto, guanciale, braciole i bruschetta
Nie waż się próbować zamówić włoskie danie, nie wiedząc, jak je właściwie wymówić. Kulę się za każdym razem, gdy słyszę angielski draństwo rzeczy, które robiła dla mnie moja nonna.
4. Oczekujesz, że zjesz rzeczy zamówione w Olive Garden
Nie ma nic złego w dobrym talerzu z kurczakiem, parmezanem, freducine alfredo, krewetkami lub mozzarellą - to nie jest coś, co można znaleźć w autentycznych włoskich restauracjach. Miejsca w turystycznych dzielnicach dowolnego włoskiego miasta chętnie podadzą ci te znane potrawy po wygórowanych cenach, ale moja nonna nawet nie wie, co to jest sos marinara.
5. Myślisz, że jeśli nie ma makaronu, to nie jest tak naprawdę włoski
Jemy dużo węglowodanów, ale w zależności od tego, gdzie jesteś, znajdziesz również świetne potrawy bez makaronu. Posiłki takie jak ossobuco, cacciatore oraz zupy / gulasze takie jak ribollita są zwykle podawane bez makaronu. Łączenie potraw z polentą, risotto, smażonymi warzywami, takimi jak endywia, koper włoski, rapini, a nawet pieczone ziemniaki, wciąż są bardzo włoskie.
6. Nadal zamawiasz cappuccino ze swoim deserem
Cappuccino nie jest lekką, cynamonową, zabawną wersją kawy - włoska wersja została zaprojektowana tak, aby przenieść Cię w hipernapęd. Bogata mieszanka mleka i espresso w Cappuccino jest uważana zarówno za posiłek śniadaniowy, jak i za poranny napój. Espresso to bardziej produkcyjny / naukowy termin we Włoszech (zwany po prostu caffè), a także bardzo ważny element włoskiej socjalizacji. Podawana jest czarna kawa lub herbata, aby stłumić apetyt, ale tak naprawdę lepiej jest skończyć posiłek z większą ilością alkoholu.
7. Na wszystko zrzucasz tarty ser
Formaggio to coś, co Włosi lubią sami; kilka plastrów w połączeniu z niektórymi owocami lub napojami jest lepsze niż stosowanie sera jako polewy, na przykład jak ludzie używają soli lub pieprzu. Może być stosowany do aromatyzowania sosów lub do uzyskania zrównoważonej ostrości szczególnie gorzkich posiłków, ale niektórzy Włosi uważają, że obrażanie parmigiano-reggiano w jakikolwiek inny sposób jest obraźliwe. Dyskusja dotyczy używania serów i włoskich dań z owoców morza, więc nie zdziw się, jeśli twoi włoscy gospodarze będą obrażeni lub zaskoczeni, gdy lekko posypiesz buridda.
8. Oczekujesz jakiegoś skomplikowanego pokazu egzotycznych składników
Włoskie jedzenie jest takie niesamowite, ponieważ nie potrzeba wiele do zrobienia niesamowitego posiłku - pomidory, zioła, oliwa z oliwek, może trochę sera i / lub wina oraz inne mięso, ryby lub makarony, które dodajesz. naprawdę potrzebujesz. Kuchnia toskańska jest moim ulubionym rodzajem włoskiego jedzenia, ponieważ każde danie opiera się na tym, co chłopi mieli w kuchni. Również włoskie jedzenie nie musi być misternie powlekane; mieszanka kolorów i kształtów prezentuje się w naturalny sposób.
9. Myślisz, że to ta sama kuchnia, od Mediolanu po Palermo
Możesz jechać z północy Włoch do najbardziej wysuniętej na południe części w ciągu jednego dnia, ale jedzenie, które zasmakujesz, będzie drastycznie różnić się w zależności od regionu i wybrzeża. To nie obejmuje nawet tego, co znajdziesz na Sycylii, która jest jak cały inny świat, z jego sardynkami i cannolis. Istnieją nawet wpływy niemieckie w północnych Włoszech w pobliżu Trentino, gdzie można zjeść strudel jabłkowy i kiszoną kapustę z canederli.
10. Czujesz, że jeden posiłek wystarcza na jedzenie
Nawet na nieformalne kolacje Włosi lubią serwować od trzech do czterech dań, wyraźnie określając smaki i potrawy. Makaron jest własnym kursem, a nie stroną towarzyszącą. Niektóre formy antipasto, sałatki, gorącego warzywa, danie główne, deser i kawa są wydawane w różnych momentach, aby wydłużyć tę okazję, a niektórzy super-tradycyjni ludzie będą mieli alkohol (oprócz wina) przed i po tym, jak wszystko się skończy został pochłonięty. Jeśli nie spędzasz co najmniej trzech godzin przy stole z przyjaciółmi i rodziną, robisz to źle.
11. Zamawiasz spaghetti i klopsiki na wigilijny obiad
Hardcore włoscy katolicy trzymają się tradycji bezmięsnego posiłku w Wigilię Bożego Narodzenia. Jest to dobry pretekst, aby zajadać się potrawami z owoców morza, które w przeciwnym razie są zbyt drogie, aby mieć je o innej porze roku. Warto wziąć udział w Festa dei sette pesci (Święto Siedmiu Ryb), ale nie zdziw się, jeśli gospodarz obiadu serwuje do 15 różnych rodzajów ryb i skorupiaków.
Zdjęcie: fabulousfabs
