Podróżować
1. Uważasz, że arepa jest niesamowicie nudna
Dobra stara arepa. To, jak takie podstawowe jedzenie może stać się źródłem podniecenia i radości, jest świadectwem kolumbijskiego optymizmu. Dla większości odwiedzających sam pomysł zjedzenia płaskiego chleba kukurydzianego raz, często dwa razy, w ciągu dnia wywołałoby zirytowane westchnienie i opadnięcie ramion. Jednak Kolumbijczycy, zwłaszcza ci z Antioquia, widzą arepę w innym świetle. Niezależnie od tego, czy jest obciążony mieloną wołowiną, awokado i serem, czy pokryty masłem i posypany solą, jego urok nigdy się nie zmniejsza - tak bardzo, że spożywanie tego trzy razy dziennie jest postrzegane jako normalna praktyka.
2. Myślisz, że mango to egzotyczny owoc
Po raz pierwszy wędrówka po sekcji owoców w kolumbijskim sklepie spożywczym przypomina oglądanie dziwacznego programu. Chwytasz osobę stojącą obok ciebie i z przerażeniem wskazujesz na dziwne rzeczy. „Co do cholery są te zielone, kolczaste piłki?”, Krzyczysz. Po uspokojeniu kupujący powie „To tylko guanabana, nie skrzywdzą cię”.
Potem odsuwasz się z przerażenia, a później rozkoszujesz się łamaniem granadilli i wysysaniem słodkiego wnętrza odradzania żab. Wkrótce uzależnisz się od tych dziwnych egzotycznych owoców. Twój koszyk pełen jest kolorowych lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas i guayaba.
Więcej: 8 rzeczy, które ludzie mylą się w Kolumbii
3. Potwierdzasz ograniczenie do sera
Poza tym, że są optymistami, Kolumbijczycy są niezwykle pomysłowi, jeśli chodzi o ser. Kto by pomyślał o posypaniu sera lodami? Kolumbijczycy, to kto! I na tym się nie kończą. Kawałek sera często umieszcza się w parującej filiżance gorącej czekolady. A babki są często pieczone i przyprawiane, zgadłeś, serem.
4. Poczekaj, aż mango dojrzeje, zanim je spożyjesz
Tak, Kolumbijczycy delektują się słodkimi mango, ale cenią też niedojrzałą wersję (zwaną mango biche). Sznurek przypominający spaghetti kawałki zielonego mango są często sprzedawane przez sprzedawców ulicznych i wykorzystywane jako dodatek do drinków w barach. Zwykła miękka, śliska konsystencja dojrzałego mango zostaje zastąpiona twardym chrupnięciem i gorzkim smakiem, który zostaje zrównoważony solą i cytryną jako przyprawą.
5. Nie widzisz potencjału mieszania niektórych potraw
W Kolumbii dzieją się rzeczy, o których wcześniej nie sądzono, że są możliwe. Kupujesz popsicle od sprzedawcy ulicznego i myślisz, że transakcja się zakończyła. Pomyśl jeszcze raz. Przed życzeniem miłego dnia sprzedawca rozdaje małą paczkę. „Sal? „Tak, właśnie zapytał, czy chcesz sól ze swoim smakowym lodem. Myśląc, że jest sarkastyczny, śmiejesz się i mówisz: „A także trochę pieprzu, kiedy się przy tym bawisz”. Tyle że się nie śmieje. Sięga do worka i podaje ci małą saszetkę pieprzu.
Myślisz, że zupa to tylko przystawka
„Czy to wszystko, co jesz? Po prostu zupa?”, Mówisz do kolumbijskiego towarzysza jedzenia. Uśmiecha się świadomie. „Poczekaj, aż to zobaczysz”. „Zupa ajiaco”, która się pojawia, zawiera kurczaka, trzy rodzaje ziemniaków, kukurydzę i lokalne zioło zwane guasca. Zamiast chleba jego boki to kopiec ryżu, awokado, kaparów i śmietany. To posiłek sam w sobie i dobry w tym. I to nie jedyny. Sancocho to gęsta zupa gotowana z różnymi warzywami korzeniowymi, ziołami i różnymi rodzajami mięsa, której towarzyszy także ryż i awokado. Inne zdrowe oferty to mondongo, cuchuco de cebada i sopa de patacón.
6. Naprawdę nie znasz słodyczy
Często po menú del día, ustawionym trzydaniowym posiłku, zwykle w porze lunchu, dostaniesz deser. Kiedy mówię deser, mam na myśli cukierki wielkości pudełka zapałek. Zastanawiasz się, jak można to nazwać „deserem”, dopóki nie skubiesz na końcu i nie wyskakujesz z fotela z gorączką cukru podobną do wypicia dwóch puszek Red Bulla. Cukierki lub dulce pochodzą z powszechnie używanej trzciny cukrowej lub mieszanki owoców i cukru. Surowa wersja trzciny cukrowej o nazwie panela jest również powszechnie spożywana, zmieszana z gorącą wodą. Uważa się, że ta aguapanela ma wielkie uzdrawiające właściwości, które zawodowi kolumbijscy kolarze wykorzystali do poprawy swoich wyników.
7. Myślisz, że mrówka jest szkodnikiem… a nie bramą do lepszego życia seksualnego
Można by pomyśleć, że ostrygi i papryczki chili to najlepsze afrodyzjakalne pożywienie, ale nie w północnej Kolumbii. Tutaj miejscowi uważają, że pewien rodzaj mrówki zawiera te same właściwości, które są potrzebne do zwiększenia popędu seksualnego. Hormigas culonas - „mrówki o grubym dnie” - są smażone i sprzedawane przez sprzedawców ulicznych, szczególnie w porze deszczowej. Są one również podawane jako prezent ślubny, aby upewnić się, że małżeństwo osiągnie najlepszy początek.
