Galerie
1. Balut (Filipiny)
(przez)
Często przyprawiana solą lub chili, czosnkiem i octem, balut jest rozwijającym się zarodkiem kaczki, który jest gotowany. Jajko / zarodek, nadal w skorupce, jest zwykle pękany, wyciekany sok, a następnie obrany i zjadany.
2. Zupa z ptasiego gniazda (Chiny)
(przez)
Zupa z ptasiego gniazda, wykonana z jadalnego ptasiego gniazda, złożonego z „przeplecionych pasm cementu blaszkowego” (to jest ślina ptasia, o ile nie wiadomo), zupa z ptasiego gniazda to przysmak w kuchni chińskiej. Gniazdo ptaka zwykle sprzedaje za średnio 2500 USD za kilogram.
3. Escamoles (Meksyk)
(przez)
Choć na powyższym zdjęciu wydają się raczej nietypowe, escamole są w rzeczywistości larwami mrówek Liometopum. Zjedzone w wielu centralnych regionach Meksyku, escamoles zostały uznane przez Azteków za przysmak. Larwy mrówek są często zawarte w tacos i omletach, ale można je również podawać solo.
4. Lutefisk (Norwegia)
(przez)
Jego angielskie tłumaczenie powinno dać ci wskazówkę co do ostrego zapachu - „ługi rybne”. Lutefisk jest zwykle przygotowywany z suszonego dorsza, a przed gotowaniem jest przygotowywany z wodą i ługiem. Często towarzyszą mu przystawki, takie jak gulasz z zielonego groszku, sos i ziemniaki.
5. Casu marzu (Włochy)
(przez)
To danie wygląda raczej niewinnie. Jego angielskie tłumaczenie „zgniły ser” mówi inaczej. Sardyński owczy ser mleczny znany jest z tego, że zawiera żywe larwy sera muchowego, które wspomagają proces fermentacji sera. Niektóre osoby jadające usuwają larwy przed jedzeniem; inni nie.
6. Smażona tarantula (Kambodża)
(przez)
Smażona tarantula (tak, którą mógłbyś mieć jako młodzieniec) znana jest jako ping-pong w całej Kambodży, ale miasto Skuon jest centrum popularności tego jedzenia. Wielu turystów zatrzymuje się w mieście tylko po to, aby zjeść chrupiący tarantula.
7. Jajko stulecia (Chiny)
(przez)
Jajo stulecia, nazywane również tysiącletnim jajkiem, powstaje poprzez przechowywanie jaja (przepiórki, kurczaka lub kaczki) w glinie, popiele, soli i mieszance wapna palonego przed zawinięciem go w łuski ryżowe. Z czasem żółtko i biel zmieniają kolory (a jajko ma przyjemny zapach amoniaku i siarki). Jajka są spożywane samodzielnie lub podawane jako przystawka.
8. Haggis (Szkocja)
(przez)
Uwielbiany i nienawidzony przez mieszkańców haggis to „budyń” z serca, wątroby i płuc owcy. Narządy są mielone i mieszane z łodygą, płatkami owsianymi, cebulą, pieprzem cayenne i innymi przyprawami. Tradycyjnie mieszaninę wsuwa się do żołądka zwierzęcia i gotuje na wolnym ogniu przez wiele godzin. Prawidłowe parowanie napojów? Oczywiście szkocka.
9. Serce węża (Wietnam)
(przez)
Niedaleko Hanoi znajduje się Wioska Węży, a turyści odwiedzający stolicę często wyjeżdżają tu na wieczór. Dlaczego możesz zapytać? Ponieważ gastronomia ma szansę spróbować węża, tuż przed tobą, podanego na kilka sposobów. Najszczęśliwszy gość ma szansę zjeść wciąż bijące serce.
10. Sannakji (Korea)
(przez)
Koreańska wersja surowej ośmiornicy jest trochę… bardziej żywa. Ośmiornica, wciąż żywa, jest krojona na małe kawałki, lekko ubrana w olej sezamowy i nasiona i natychmiast podawana. Segmenty ośmiornicy zwykle nadal wiją się na talerzu przed tobą. Miejska legenda głosi, że wielu gości zostało uduszonych mściwą macką.
11. Hákarl (Islandia)
(przez)
Hákarl to islandzka żywność wytwarzana z rekina, w której mięso jest peklowane i fermentowane przed zawieszeniem na sucho przez prawie pięć miesięcy. Jedzenie ma ciężki zapach amoniaku. Próbując tego, Anthony Bourdain określił kiedyś hákarla jako „najgorszą, najbardziej obrzydliwą i okropnie smakującą rzecz”, jakiej kiedykolwiek próbował.
12. Stinky tofu (Tajwan)
(przez)
Śmierdzące tofu jest dokładnie tak, jak to brzmi. Tofu jest fermentowane, co nadaje mu mocniejszy smak i zapach. Śmierdzące tofu na Tajwanie podaje się smażone na głębokim tłuszczu, z grilla lub do zupy z gęsią krwią, marynowanymi musztardą i jelitami wieprzowymi.
13. Witchetty grub (Australia)
(przez)
Znane pożywienie z krzaków, witchetty grub to duże, larwy ćmy jedzącej drewno występujące w środkowej Australii. Mówi się, że smak jest podobny do jajecznicy, choć ten opis jest przedmiotem dyskusji. Film o jedzeniu Niedźwiedzia Gryllsa można znaleźć w Internecie, ale może zepsuć apetyt.
14. Tiết Canh (Wietnam)
(przez)
Tradycyjny wietnamski posiłek, tiết canh to zupa z surowej krwi i gotowanego mięsa - najbardziej popularna jest tiết canh vit, zupa z krwi kaczki. Czasami mówi się, że końcowe danie ma wygląd podobny do pizzy. Tego samego nie można powiedzieć o smaku.
15. Rocky Mountain Oysters (Stany Zjednoczone)
(przez)
Ten jest nieco bliżej domu dla amerykańskich czytelników, ale nie daj się zwieść nieszkodliwemu wyglądowi smażonych obiektów powyżej - białkiem tutaj jest jądro byka cielęcego. Danie jest powszechnie podawane na festiwalach w całym amerykańskim Zachodzie.
16. Surowe maskonurowe serce (Islandia)
(przez)
Dlaczego teraz patrzysz na uroczego maskonura? Cóż, to przysmak na Islandii. Maskonur zostaje zabity, oskórowany, a serce zjedzone na surowo. Mięso maskonura jest często wędzone. Gordon Ramsay został skrytykowany w 2008 roku za zjedzenie jednego w swoim programie.
