Podróżować
Kiedy miałem 20 lat, zdecydowałem się zostać wegetarianinem. Jak trudne to może być? Po prostu przestałbym jeść mięso niewinnych stworzeń. Moim wyborem diety mógł być spacer po parku, z wyjątkiem tego, że mieszkałem we Francji, gdzie wybór wegetarianizmu jest jak bluźnierstwo. Zostaniesz ukarany za obrazę świętych tradycji kulinarnych do końca życia.
„Więc co teraz będziesz jeść?” Brzmiały zachęcające słowa mojej matki.
Ja: „To nie tak, że jesz tylko mięso i ryby. Co z zielonymi kawałkami z boku?
Właśnie to dostajesz, gdy jesteś wegetarianinem we Francji: zielone kawałki z boku. Na szczęście istnieją inne kraje na świecie, w których życie bez okrucieństwa jest o wiele łatwiejsze i smaczniejsze.
1. Indie
Prawdopodobnie najbezpieczniejszy zakład wegetarianina, jeśli chodzi o podróżowanie. W 2007 r. Organizacje Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa sklasyfikowały Indie jako najniższego konsumenta mięsa na świecie (3, 2 kg na osobę rocznie, około 120 kg mniej niż w USA), mimo że spożycie mięsa w Indiach powstanie, nadal nie będziesz musiał się martwić o znalezienie pysznego bezmięsnego jedzenia, ponieważ 42% indyjskiej populacji to wegetarianie.
Wegetarianizm jest głęboko zakorzeniony w kulturze i religii; Hindusi i Dżinowie, którzy stanowią ponad 80% populacji, często nie jedzą jajek ani nie spożywają produktów mlecznych, więc nawet weganie mogą bez obaw przemierzać subkontynent.
Idź i zdobądź trochę pindi chana lub aloo ghobi - twoja karma będzie czysta, a kubki smakowe wdzięczne.
2. Etiopia
Większość Etiopczyków należy do Etiopskiego Kościoła Prawosławnego, który określa środy i piątki bezmięsne, a także długie okresy wegetariańskiego postu. Dlatego wegetariańskie jedzenie jest szeroko dostępne i nikt nie będzie się kulił, kiedy wspominasz o swoich preferencjach żywieniowych (we Francji kulą się i przewracają oczami).
Dostaniesz nieuniknioną injera (naleśnik z teftu zwyczajowo używanego do zbierania potraw z talerza), soczewicę, groszek i fasolę, wszystkie przyprawione tradycyjnym etiopskim sosem berbere. To tłumaczy się jako głośne „Tak! Jedźmy do Etiopii!”Dla każdego wegetariańskiego podróżnika, który mógł powstrzymać się od strachu przed jedzeniem babki i manioku.
3. Izrael
Wegańskie szaleństwo ogarnęło Izrael w ciągu ostatnich kilku lat. Wiedzieliśmy o pięknie hummusa i dekadencji falafela, ale ta rewolucja kulinarna otwiera przed nami cuda kuchni izraelskiej.
W styczniu 2014 r. W Izraelu było 200 000 na 8 milionów mieszkańców. Wegańskie restauracje i produkty bez zwierząt rosną jak grzyby (prawdopodobnie grzyby portobello); nawet Domino podążyło za trendem izraelskim, wprowadzając swoją pierwszą wegańską pizzę w grudniu 2013 roku. Tel Aviv wydaje się być miastem o największej liczbie wyborów, ale według Happy Cow powinieneś być w stanie znaleźć dobre wegańskie jedzenie w całym Izraelu.
4. Jamajka
Większość ludzi należących do ruchu Rastafari stosuje dietę włoską, czyli ścisły wegetariański - często wegański - sposób jedzenia. Chociaż Rastafarianie stanowią tylko 8–10% populacji Jamajki, ich obecność i klimat tej wyspy, sprzyjający obfitości pysznych owoców i warzyw, oznaczają, że można zjeść dobre wegetariańskie jedzenie. Miasta Kingston i Negril dostarczą wszystkie bezmięsne jedzenie, którego szukasz: feerię kremu kokosowego, słodkich ziemniaków i pieczywa bananowo-kukurydzianego!
5. Singapur
Różnorodność kulturowa Singapuru przynosi pyszne japońskie, malajskie, śródziemnomorskie itp. Wegetariańskie potrawy. Happy Cow wymienia 286 wegetariańskich restauracji w kraju wyspiarskim, więc możesz wybierać spośród wielu. Chociaż w Singapurze łatwo jest znaleźć pyszne wegetariańskie jedzenie, zawsze uważaj na sos rybny / ostrygowy i pastę z krewetek; są one szeroko stosowane w żywności w Azji Południowo-Wschodniej i mogą przedostać się do potraw wegetariańskich.
Zdjęcie: என்த்து பட்டாணி!
