Podróżować
Kuchnia jest misternie wpleciona w gobelin życia na całym świecie.
JEDZENIE JEST TAKŻE częścią kultury, jak język. Jedzenie na miejscu to duże wyzwanie dla podróżników, ale może sprawić, że każda podróż będzie bardziej niezapomniana i wyjątkowa.
Niestety podróżowanie może być czasem pretekstem do szybkiego i łatwego jedzenia, aby przejść między tymi wszechobecnymi złotymi łukami dla jednego małego cheeseburgera. W domu większość z nas wolałaby pyszne, dobrze przygotowane chińskie lub tajskie danie od potworów po wartościowym posiłku, więc dlaczego tak wielu podróżników wypycha twarze imitacją zachodniego komfortowego jedzenia?
Wielu z nas, w życiu, a szczególnie podczas podróży, postrzega jedzenie jako obowiązek niczym innym jak napełnianie zbiornika paliwa. Podczas podróży często jesteśmy zmęczeni i sfrustrowani, więc prawie każda stara badziewia zrobi, aby włożyć trochę ciężaru w nasze żołądki.
Ponadto często szukamy pozorów domu, aby złagodzić bombardowanie szokiem kulturowym, dlatego wybieramy coś nijakiego, znanego i bezpiecznego.
Przypomina mi się czas, kiedy wraz z przyjacielem wędrowaliśmy po Hanoi, a dwoje obcokrajowców zapytało nas, czy wiemy, gdzie zdobyć „normalne jedzenie, a nie te wietnamskie rzeczy”.
Cóż, odważni nowi podróżnicy mogą zrobić lepiej. Unikanie lokalnych potraw jest równie rażące, jak ignorowanie innych aspektów kultury, w których pozornie próbujesz się zanurzyć.
Niech Twoje jedzenie będzie Twoim lekarstwem
Złe jedzenie nie prowadzi do długotrwałych problemów zdrowotnych, ale może powodować, że czujesz się niskoenergetyczny i nieszczęśliwy.
Ważne jest zachowanie zdrowia na drodze. Odwodnienie zyskuje najwięcej uwagi, gdy mówi się o problemach zdrowotnych, których można uniknąć podczas podróży, ale bardzo łatwo jest spożywać węglowodany i tłuszcze, ignorując takie rzeczy jak witaminy, białka, a nawet sól.
Jeśli podróżujesz tylko przez krótki czas, złe odżywianie nie doprowadzi do długotrwałych problemów zdrowotnych, ale może sprawić, że poczujesz się niskoenergetyczny i nieszczęśliwy.
Jedzenie szerokiej gamy lokalnych potraw to najlepszy sposób, aby upewnić się, że twoje ciało otrzymuje składniki odżywcze, których potrzebuje do funkcjonowania na optymalnym poziomie.
Jedz tam, gdzie jedzą miejscowi
Wiele pensjonatów i restauracji typu backpacker, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej, serwuje lokalne potrawy obok omletów i pizzy, a dla wielu podróżników, tam kończy się ekspozycja.
Ale chociaż lokalne potrawy w restauracjach z plecakiem mogą być nieco autentyczne, często są zmieniane, aby zaspokoić zachodnie smaki. Ludzie, którzy faktycznie mieszkają w tych miastach, nie jedzą w obiektach turystycznych, więc lepiej jest polować na uliczny wózek lub dziurę w ścianie, gdzie jedzenie przygotowywane jest według lokalnego smaku.
Podążać za tłumem
Ta sama ogólna zasada obowiązuje na całym świecie: jeśli jest tłum, jest powód.
Każde miasto i okolica ma swoje słynne restauracje, ale bardziej niż prawdopodobne, że nie jest o nich napisane w żadnym angielskim przewodniku ani magazynie. Jedynym sposobem na ich znalezienie jest przemierzanie ulic w czasie posiłku i proszenie mieszkańców o rekomendacje.
Dowiedz się lingo
Nauka języka w drodze może być raczej zaangażowaną propozycją, ale nauka czytania menu wymaga jedynie zapamiętania kilku słów.
Zastanawianie się, jak powiedzieć podstawowe składniki, takie jak „wieprzowina”, „wołowina”, „wołowina”, „kurczak” i „warzywa”, wraz z różnymi metodami dostawy, takimi jak „wieprzowina” „Ëœbarbecued” i à ¢ „€„ zupa”mogą pozwolić głodnemu podróżnikowi rozszyfrować co najmniej kilka pozycji w każdym menu.
Małe menu-lingo może również pomóc podczas fotografowania w ciemności - jeśli szukasz czegoś nowego, ale wiesz, że masz ochotę na kurczaka, często możesz o to poprosić i przygotować się na zaskoczenie.
Idź na zakupy spożywcze
Prawie wszystko, co można zamówić w restauracji, można znaleźć również w sklepie spożywczym lub na rynku. Chociaż możesz nie mieć dostępu do wyposażonej kuchni lub pochwalić się umiejętnościami technicznymi, aby przygotować jadalny suflet, to nie znaczy, że nie ma dostępnych tanich opcji z własnym wyżywieniem.
W miejscach takich jak Europa, Australia i Nowa Zelandia rozpowszechnienie kuchni w hostelach jest ogromnym dobrodziejstwem. Chociaż zwykle kończy się to zupą z kurczaka lub ravioli w puszkach, może być również świetną okazją do spróbowania lokalnego piwa lub wina bez wyskakiwania w barze. We Francji podstawowe produkty, takie jak świetny chleb i ser, są tanie, wszechobecne i nie wymagają gotowania.
Na Zachodzie jesteśmy zwykle przyzwyczajeni do plastikowego opakowania z pakietem smakowym pełnym soli, ale w Azji makaron błyskawiczny to poważny interes.
W Azji podróżnik ma znacznie mniejsze szanse na dostęp do czegokolwiek poza elektrycznym czajnikiem do herbaty, ale wciąż istnieją możliwości samodzielnego przygotowywania posiłków. Owoce to świetny wybór - nie tylko można je uprawiać lokalnie i smakować znacznie, znacznie lepiej niż ich zachodni odpowiednik, ale kraje tropikalne wydają zwykle nieznane i pyszne owoce. Przygotuj się na wrażenia smakowe!
Oprócz owoców - i wiem, że to zabrzmi dziwnie - sprawdź natychmiastowy wybór makaronu. Na Zachodzie jesteśmy zwykle przyzwyczajeni do plastikowego opakowania z pakietem smakowym pełnym soli, ale w Azji makaron błyskawiczny to poważny interes. Nie jest niczym niezwykłym, że mają do pięciu pakietów smakowych, zawierających tak fantastyczne rzeczy, jak suszone warzywa, liofilizowane krewetki i olej chili do smaku.
Nie bój się jeść samodzielnie
Rynki i sklepy spożywcze są tanie, łatwe i autentyczne, ale zbyt silne poleganie na nich może być błędem, ponieważ tak wiele lokalnych potraw zależy od przygotowania. Ponieważ nie zawsze mamy zaszczyt być zaproszonym do swego rodzaju domu lokalnego, restauracje są czasami jedyną realną alternatywą.
Wiele osób (w tym ja) czuje się zawstydzonych wchodząc do restauracji i jedząc samemu odpowiedni posiłek. Ale nawet podczas podróży w grupie, jedząc solo w restauracji, może być koniecznością, ponieważ możesz być jedyną osobą, która jest naprawdę zainteresowana spróbowaniem nowego rodzaju jedzenia.
Przezwyciężyć strach przed wyróżnianiem się podczas jedzenia samemu jest trudny, ale najłatwiejszym sposobem uniknięcia poczucia dyskomfortu jest przyniesienie czegoś do zrobienia podczas oczekiwania na posiłek. To świetny czas, aby przeczytać książkę, zaplanować dzień lub wypełnić dziennik, który zaniedbywałeś przez tydzień.
Spróbuj wszystkiego… Raz
Jest to bez wątpienia najtrudniejsza przeszkoda przy zagłębianiu się w obcą kuchnię.
Świat jest w formie bufetu, a ci, którzy nie podróżują, jedzą tylko jedno danie.
Pojęcia takie jak „wegańskie”, a nawet „wegetariańskie” muszą się jeszcze przyswoić w większości krajów niezachodnich, a nawet w bardziej konserwatywnych miejscach na Zachodzie, więc aby naprawdę spróbować lokalnych potraw, podróżnicy mogą być zmuszeni zawiesić kilka pomysły i preferencje dotyczące diety.
Często pojawia się problem nie tyle oczywistych kawałków mięsa, co bulionu i smaku.
Zupa „wegetariańska” w wielu miejscach oznacza po prostu brak mięsa - niekoniecznie to, co może oznaczać w lokalnej restauracji. Czasami tylko czerwone mięso jest uważane za nie wegetariańskie, więc drób i ryby są uczciwą zwierzyną.
W tej kwestii toczą się dyskusje, ale ostatecznie to, czy zawiesić preferencje żywieniowe, jest bardzo osobistą decyzją, którą każdy podróżnik musi podjąć dla siebie.
