Podróżować
1. Myślisz, że bulalo to po prostu gotowana wołowina
Bulalo to słynna filipińska potrawa, którą najlepiej spożywać w chłodne dni. Ale niektórzy ludzie błędnie myślą, że to danie to po prostu gotowana wołowina. W rzeczywistości bulalo jest wytwarzane z wołowiny Batangas, która jest dokładnie podgrzewana przez wiele godzin, aż będzie miękka. Bulion jest po prostu jedyny w swoim rodzaju, idealnie dopasowany do chłodnej pogody. Im większe kości, tym więcej szpiku kostnego będziesz mieć, a to czyni go wyjątkowym.
2. Myślisz, że palabok z pancitem to zwykłe danie z makaronem
Pancit palabok na Filipinach to jedno z najsmaczniejszych dań z makaronem, jakie kiedykolwiek spróbujesz. Składa się z makaronu ryżowego przekładanego gęstym sosem pomarańczowym w połączeniu z szeroką gamą dodatków, takich jak wieprzowina, jajko, krewetki, ostryga lub kalmary. Ze względu na swój bogaty smak pancit palabok jest powszechnie podawany na przyjęciach.
3. Uważasz, że wszystkie kraby są takie same
Kraby są częstym daniem w niektórych krajach. Możesz po prostu zjeść mięso i możesz iść. Ale na Filipinach jest ta „Taba ng Talangka”, która jest jedyna w swoim rodzaju. Tłuszcze z krabów są smażone z czosnkiem i innymi przyprawami. „Taba ng Talangka” można również stosować jako dip do krewetek i smażonych potraw.
4. Uważasz, że kurczak inasal jest spalonym kurczakiem
Kurczak inasal jest marynowany przez kilka godzin przy użyciu trawy cytrynowej, tataraku i soli. Przed grillowaniem jest szczotkowany olejem achuete. Możesz wybrać, którą część kurczaka chcesz mieć: podudzie, pierś, żołądek, wątroba, skrzydła lub serce. Ryż to nie tylko zwykły ryż, ale ryż czosnkowy z olejem pomarańczowym używany do marynowania kurczaka.
5. Odrzucasz chrupiącą pasztet jako po prostu smażoną golonkę wieprzową
Chrupiące pata jest w zasadzie ulubionym wszystkim, oprócz Lechona. Chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne w środku, możesz zanurzyć je w sosie sojowym z chili, octem lub dowolnym innym sosem, który chcesz. Jest wyjątkowym partnerem dla zwykłego ryżu.
6. Wyrzucasz policzek, głowę i wątrobę świni
Niektórzy mogą myśleć, że te części nie są konieczne, ale na Filipinach te części są ugotowane i zamienione w pyszne i skwierczące sisig. To danie ma bardzo unikalną teksturę; jest jednocześnie gryzący i chrupiący.
7. Możesz się oprzeć Lechonowi
Prawie każda impreza, uroczystość, a nawet małe spotkanie ma lechon. Myślenie, że możesz się oprzeć Lechonowi, jest po prostu szalone! Już sam zapach sprawi, że będziesz chciał więcej ryżu i więcej lechonu. Jego aromat jest tak zachęcający - wieprzowina faszerowana pieprzem, dymką i trawą cytrynową. Aby jeszcze bardziej poprawić smak Lechonu, dodaj anyż gwiazdkowaty i laurowy.
8. Uważasz, że adobo jest powszechnym i zwykłym daniem filipińskim
Wreszcie, ale na pewno nie najmniej, mamy adobo. Kto może zapomnieć o tym przepysznym filipińskim daniu? Z Meksyku przez Hiszpanię Filipińczycy sprawili, że była wyjątkowa, dodając różnorodne lokalne przyprawy. Gotowanie adobo jest w zasadzie bardziej praktycznym sposobem konserwowania mięsa bez potrzeby lodówki.
