Jedzenie + picie
w płatnym partnerstwie z
JEŚLI POTRZEBUJESZ podróżować gdzieś, gdzie możesz zamówić konfiturę z kaczki très bien zaledwie kilka godzin po zniszczeniu papierowego talerza pełnego niesamowitego grilla, umieść Kentucky na liście „do jedzenia i picia”. Znajdziesz tu wiele wpływów z całego świata, całą „domową” i kilka światowej sławy napojów i potraw, które mają swoje korzenie tutaj, w stanie Bluegrass.
Taryfa Kentucky jest tak złożona, jak każde podniebienie, a te 12 przeżyć sprawi, że będzie to krystalicznie czyste - chociaż podjęcie decyzji, co najpierw włożyć do ust, może być tak trudne, jak zawsze.
1. Próbki tapas, które wydają się wprost z Hiszpanii
Pierwszym miejscem, do którego powinien się udać każdy spoza Kentucky, jest Mojito Tapas w Louisville. Nie tego się spodziewałeś? Dokładnie. Możesz poczuć energię, gdy tylko zatrzymasz się na parkingu, i natychmiast wszystkie południowe stereotypy zostaną rozbite. Restauracja jest własnością lokalną, a wybór tapas - od zmodyfikowanej kuchni amerykańskiej po świeżo przygotowaną hiszpańską paellę, której przygotowanie zajmuje nawet godzinę. To nie jest miejsce, w którym przychodzisz na „szybki kęs” - to miejsce, którego doświadczasz.
Samo menu może na pierwszy rzut oka przytłoczyć z powodu dużej liczby opcji, ale można bezpiecznie założyć, że cokolwiek zamówisz, będzie dobre. Moja skromna opinia: absolutnie nie możesz odejść, nie próbując datll rellenos (nadziewane daktylami), pełne koziego sera, owinięte pikantnym boczkiem i pokryte czerwonym sosem i słodkim miodem. „Mojito” jest nie bez powodu w nazwie restauracji, przyjaciele. Ich są fenomenalne.
2. Zamawianie Hot Brown w Brown Hotel
Zdjęcie: Jessica Dillree
Hot Brown, często uznawany za najsłynniejsze danie w Louisville, nic dla ciebie nie znaczy, dopóki nie poznasz Kentucky. Jest to kanapka z indyka o otwartej twarzy, zwieńczona bekonem i sosem mornay (biały sos z serem dodanym do mieszanki) - to zdecydowanie ten specjalny sos, który pieczętuje ofertę.
Kanapka jest sprzedawana w całym stanie, ale Louisville jest domem dla Brown Hotel, w którym danie ma swoje korzenie. Prawdopodobnie widziałeś ten hotel w programach kulinarnych, w tym Man vs. Food, odcinek z Bobby Flayem, a nawet ABC News. To coś w rodzaju ikony w Louisville i jednego z najbardziej prestiżowych miejsc na pobyt w okolicy - zdobądź pokój, jeśli możesz!
3. Gryzienie w Miss Madison w Red Pepper Deli
Dorastając w Kentucky, jednym z moich ulubionych miejsc do jedzenia była Red Pepper Deli. Większość mieszkańców podaje Red Pepper jako najlepsze miejsce na kanapkę.
Delikatesy mają dwie lokalizacje w hrabstwie Oldham - jedna w Crestwood, druga w La Grange. Jestem częściowo zwolennikiem tego drugiego, położonego pośrodku głównej ulicy La Grange, mikrokosmosu o uroku tego małego miasteczka. Na Main Street znajdują się sklepy i restauracje mieszczące się w budynkach z XIX wieku, a na środku przecinają tory kolejowe.
Polecam kanapkę Miss Madison, jeśli chcesz lunchu. Jest ułożony wysoko z indykiem, ogórkowym serem i dużą ilością dodatków. Najbardziej jednak uwielbiam domowe sałatki z makaronem, takie jak makaron z kurczakiem Chipotle. Najlepsze z obu światów, zamień swoje frytki na makarony - zjedz też swoje ciasto i zjedz je.
4. Popijając miętowy sok w Churchill Downs
Zdjęcie: Ryan Dickey
Kentucky Derby to jedyne w swoim rodzaju doświadczenie. Nie tylko możesz spędzać czas z przyjaciółmi i rodziną, stawiać na konie i cieszyć się słońcem, ale także masz okazję delektować się jednym z najbardziej znanych drinków w Kentucky.
Mięta Julep to mieszanka mięty, wody, cukru i bourbonu, a podczas sezonu Derby serwowana jest w szklanych kubkach bez łodyg, które możesz przechowywać - i używać, aby zaimponować znajomym - na zawsze! Jeśli nie zdołasz dotrzeć do światowej sławy wyścigów konnych w Kentucky, nie martw się. Churchill Downs jest otwarty przez cały rok, a większość innych barów w całym stanie może również nalać Mint Julep.
5. Wsunięcie się do kabiny w Hometown Pizza
Wielu mieszkańców Kentucki przyzwyczaja się bezmyślnie do rodzinnego miasta, do tego stopnia, że kiedy opuszczamy państwo, jesteśmy zaskoczeni, że to jest to, za czym tęsknimy najbardziej. Rozpoczęty w latach 80. XX wieku, obecnie jest 18 lokalizacji (na szczęście), każda lokalnie stanowiąca własność. Ale wszyscy znani są z wyśmienitych ręcznie wyrzucanych skórek.
Menu jest pełne opcji poza pizzą - frytki z serem bekonowym, sałatki, makarony - ale jeśli szukasz dobrego ciasta, trafiłeś we właściwe miejsce. Zawsze zamawiam Maui-Maui (ich wersję hawajskiej pizzy), choć jeśli poprosisz moją rodzinę, prawdopodobnie skierują cię w stronę Specjalnego Miasta. Żadne doświadczenie w rodzinnym mieście nie byłoby kompletne bez kieliszka wina lub butelki piwa z codziennej listy specjalizacji, która różni się w zależności od sklepu.
6. Zmierz się z dynamicznym duetem Goodfellas i Wiseguy Lounge
Zdjęcie: Chad Schweitzer dla Goodfellas Pizzeria
Wiseguy Lounge to bar, o którym prawdopodobnie nigdy byś nie wiedział, gdybyś nie mieszkał ani nie dorastał w północnym Kentucky. Nie ma za co. Znajdź go w wąskiej, dwupiętrowej strukturze, tuż nad lokalizacją Goodfellas w MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas słynie z ogromnych i pysznych pizzy sprzedawanych przez plasterek w całym regionie trzech stanów).
Wiseguy jest idealny do baru na dachu o niskim tonie. Na zewnątrz znajdują się siedzenia podobne do kanapy i często mają miejsce na ognisko, dzięki czemu możesz cieszyć się widokami na miasto przez cały rok. Są miejsca do siedzenia wewnątrz, ale dla pełnego doświadczenia, wybierz miejsce na zewnątrz. O tak, a napoje są warte śmierci - moim ulubionym jest ten, który nazwano imieniem Audrey Hepburn, ale mają też wszystkie klasyki.
7. Złapanie butelki prawdziwego ducha Kentucky
Kilka lat temu Kentucky stał się jednym z pierwszych stanów, który otworzył legalną destylarnię bimbru. Teraz wielu producentów rozlewa i sprzedaje bimber w całym stanie. Gdziekolwiek odwiedzasz, powinieneś spróbować znaleźć butelkę bimberu z szarlotką; nic takiego nie ma. Zaufaj lokalnemu. Sprawdź Paducah Distilled Spirits, czyli The Moonshine Company - jest muzeum, w którym możesz pogłębić swoją wiedzę na temat dni bootleggin i oczywiście mnóstwo próbek.
Prawdopodobnie wiesz również o związku Kentucky ze światem burbonów - to znaczy, że jesteśmy miejscem narodzin „rodzimego ducha Ameryki”. Jest tak wiele przystanków w całym stanie, że prawie niemożliwe jest polecenie tylko jednego. Właśnie dlatego szlak Kentucky Bourbon Trail® biegnie z północy na południe, ze wschodu na zachód, podkreślając najlepsze oferty burbonów w stanie w postaci 10 gorzelni. Przystanki, takie jak Mark Makera, Jim Beam i Bulleit, powinny brzmieć znajomo, choć mniejsze destylarnie rzemieślnicze zawsze sprawiają, że moi „zagraniczni” przyjaciele są bardziej zaskoczeni (i jest jeszcze cały szlak poświęcony operacjom na małą skalę).
8. Ciesz się meksykańskim jedzeniem przygotowanym przez twoją drugą rodzinę
Jeśli kiedykolwiek było coś, co sprawiło, że poczułeś się jak w domu, gdy tylko przeszedłeś przez drzwi, meksykański grill Gustavo jest tym miejscem. Może to wyglądać jak twoja popularna meksykańska restauracja, ale z właścicielem takim jak Gustavo to nic innego. Menu jest duże, a ceny skromne, ale to, co naprawdę sprawia, że wracasz w kółko, to usługa. Oczekiwanie nigdy nie jest zbyt długie - choć nieograniczone żetony i jedne z najlepszych salsy, jakie kiedykolwiek miałem, sprawiają, że nie jest to problem.
Gustavo i jego rodzina prowadzą trzy restauracje w Prospect, La Grange i Crestwood. Naprawdę poświęcają czas na poznanie swoich klientów, zamówień i życia - to miejsce, w którym często gromadzą fundusze na lokalne cele i wspierają społeczność. Gustavo jest nawet znany z tego, że staje się częścią rodzin swoich klientów i często zapraszany jest na maturalne przyjęcia w całym hrabstwie. Ciężko go nie kochać!
9. Późną nocą w Silver Dollar
Zdjęcie: Andy Hyslop dla Srebrnego dolara
Poznaj Srebrnego Dolara w Louisville - to dobry czas i miejsce, które jest bardziej przyjazne dla dorosłych (i trochę honky-tonk i obfita porcja kurczaka i gofrów), to jest to miejsce. Ludzie mówią, że jest tu więcej whisky niż gdziekolwiek indziej w stanie, a lista napojów jest zgodna. Jeśli tego chcesz, jest prawie pewne, że go mają. Aha, i nie mogę tego wystarczająco podkreślić: ich budyń bananowy jest wręcz fenomenalny.
10. Mieszanie piwa i grilla w magazynie piwa Frankfort Avenue
Frankfort Avenue w Louisville ma wspaniałe skrzydła i grill, którego nie powinieneś opuszczać bez próbowania. Po części atrakcja turystyczna, po części miejscowa okolica, w tym miejscu jest mnóstwo tego „kwintesencji grilla”. Dodatkowo jest bezpłatny minigolf, co oznacza, że czekanie na jedzenie jest okazją, a nie niedogodnością.
Jak wspomniano w nazwie, Frankfort Avenue ma wiele piw do wypróbowania, ale oferuje również wybór wina, koktajli i wszystkich normalnych potrzeb barowych (a ponieważ jesteśmy w Kentucky, pamiętaj, że „normalny” oznacza apokaliptyczny zapas whisky i bourbona). Wybierz truciznę i nie przegap Frankly Avenue Philly lub półki żeber.
11. Wizyta w lokalnej piekarni po bourbon - lub 10
Zdjęcie: Rebecca Ruth Candy Factory
Kentucky, ojczyzna bourbona, lubi dodawać swój charakterystyczny alkohol do swoich potraw - polewy na kurczaka lub stek, dodając kopa do sosów… lista jest długa. Ale jeśli mnie zapytasz, najlepszym dziełem z naszym słynnym bourbonem jest bourbon ball, przysmak zawierający bourbon, ciemną czekoladę i orzechy pekan. Zatrzymaj się w Rebecca Ruth's we Frankfort, aby zobaczyć, jak zostały wykonane, i podnieś pudełko. Możesz też pominąć wycieczkę i znaleźć Piekarnię w Louisville, która znajduje się na szczycie list większości mieszkańców.
12. Zaopatrzenie na rynku rolników
Jeśli szukasz prawdziwego doświadczenia w rolnictwie przy stole w Kentucky, znajdziesz tam rynek dla rolników. Są rozproszeni po całym stanie, ale ostoi znajdują się w Lexington, Louisville, Bowling Green i Hopkinsville. Rynek Lexington - w Cheapside Park - jest uważany za jeden z najlepszych w kraju.
W każdej z tych lokalizacji znajdziesz nie tylko lokalną sztukę i produkty pochodzące z lokalnych firm, ale także skosztujesz najświeższych i najlepszych potraw i napojów z Kentucky. Zbierz próbki i zaopatrz się w ulubione - możesz wrócić do domu ze wszystkim, od domowych serów i makaronów po świeżą kiełbasę i zioła. Pomyśl o tym jako o możliwości wypełnienia każdego ostatniego cala kwadratowego walizki przed powrotem do domu.
