Byłem w Seulu w październiku i zachwyciłem się możliwością spróbowania nowych potraw kuchni, którą pokochałem przez lata ze względu na jej smaki i przyprawy. Nie zawiodłem się, zwłaszcza że koreańskie jedzenie w Korei jest tak tanie. Chciałbym zostać dłużej, tylko po to, żeby więcej jeść. Oto zdjęcia niektórych moich ulubionych posiłków.
(Zdjęcie polecane przez Symic.)
Dolsot Bibimbap
Bibimbap, danie z ryżu zmieszane z wyborem warzyw i białka z wyboru, smakuje lepiej w kamiennym garnku, znanym jako dolsot. Jedzenie chrupiących kawałków ryżu na dnie miski jest jedną z najlepszych części posiłku.
2)
Tteokbokki
Te cylindryczne ciastka ryżowe, gotowane z ciastami rybnymi w gorącym sosie chili, są jedną z najpopularniejszych przekąsek ulicznych w Seulu. Wersja fusion tego dania jest zwieńczona serem.
3)
Bonjuk
Tradycyjna koreańska owsianka (juk) jest wytwarzana z dyni lub czerwonej fasoli. Bonjuk jest podobny do chińskiej owsianki ryżowej. Koreańskie odmiany, z którymi się spotkałem, to ślimak słodkowodny, ośmiornica bulgogi, boczniak, kurczak z żeń-szenia i wersje fusion, takie jak curry z owoców morza i ser krabowy.
Przerwa
Sponsorowane
5 sposobów na powrót do natury w The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 września 2019 Aktualności
Las deszczowy Amazonii, nasza obrona przed zmianami klimatu, płonie od tygodni
Eben Diskin 21 sierpnia 2019 Styl życia
Dlaczego Seul jest jednym z najlepszych miejsc w Azji dla podróżników LGBTQ
Taylor Bond 27 sierpnia 2019
Włoskie jedzenie
Ci, którzy podczas Seulu pragną makaronu, pizzy lub risotto, ucieszą się, że włoska jest najpopularniejszą kuchnią zagraniczną w Korei, więc nigdy nie jest trudno znaleźć restaurację. Niektóre pozycje menu zawierają połączenie włoskich i koreańskich składników, więc Twój sos do makaronu może zostać podniesiony o krok z pastą chili lub możesz znaleźć kimchi w risotto.
Gimbap
Gimbap, podobnie jak roll sushi, to kolejna popularna przekąska na ulicy. Wersja koreańska jest często wypełniona jajkiem, świeżymi i marynowanymi warzywami, a czasem mięsem lub owocami morza.
Naengmyeon
Pomysł jedzenia zimnego makaronu może wydawać się dziwny, ale uznałem, że naengmyeon (zimny makaron gryczany w pikantnym bulionie z lodem) jest odświeżający.
Kalguksu
Jeśli wolisz makaron w bardziej ortodoksyjnym stylu, wypróbuj zupę z kluskami (mandu) w Myeongdong Gyoja, która serwuje ją od 1966 roku.
Przerwa
Sponsorowane
Japonia, wzniesiony: wycieczka po 10 miastach, aby poznać to, co najlepsze w kraju
Selena Hoy 12 sierpnia 2019 Sponsorowane
Omotenashi: 5 sposobów na skorzystanie z tradycyjnej japońskiej gościnności podczas podróży
Sarah Fielding 12 sierpnia 2019 Podróż
Dlaczego Seul jest najbardziej niedocenianym miastem w Azji
Dawn Davis, 26 kwietnia 2018 r
Sundubu
Miałem okazję nauczyć się robić sundubu, miękki gulasz z tofu, na koreańskiej lekcji gotowania. Każdy, kto uwielbia tofu i pikantne jedzenie, doceni to danie.
Thai Town na Hollywood Boulevard oznacza miejsce
Pajeon: Nauczyłem się też robić pajeon, pikantny naleśnik z owocami morza i szczypiorkiem. Inne odmiany pajeon są wytwarzane z kimchi lub ziemniaków.
10
Andon Jjimdak: Smażony ryż zrobiony z resztek
Czasami franczyzy fast food mogą mieć pozytywny wpływ na kuchnię. Andong Jjimdak to pikantne danie z kurczaka i warzyw z miasta Andong. Mówi się, że inspiracją była popularność franczyz z kurczaka smażonego, takich jak Popeye i KFC, według Daniela Graya z blogu kulinarnego Seoul Eats. Papryczki chili w naczyniu nadają jej kolor i przyprawy, które sprawiły, że stał się wielkim hitem, a franczyzy rozprzestrzeniły się w całej Korei.
11
Koreańskie wypieki
Jeśli chodzi o wypieki, Seul może być równie niebezpieczny jak Paryż. Paris Croissant i Paris Baguette to popularne sieci piekarskie. Podczas gdy oba oferują tradycyjne francuskie wypieki, takie jak rogaliki i brioche, prawdziwymi smakołykami są lokalne wyroby, takie jak kleisty chleb ryżowy, pączki i rogaliki wypełnione pastą z czerwonej fasoli oraz gryzące, czarne bułki sezamowe.
12
