Humor
Barmanie może być zabawnym i szybkim sposobem płacenia rachunków. Ale z pewnością nie jest efektowne. Nie jesteś prawdziwym barmanem, dopóki …
1. Możesz wykonywać wiele zadań jak skurwysyn
Praca w barze lub restauracji przypomina bycie rodzicem. Masz ciągłą listę rzeczy do zrobienia przewijającą się przez mózg, podczas gdy w otoczeniu ludzi szukających twojej uwagi. Na początku jest przytłaczający. Ale wiesz, że masz dość barmaństwa, kiedy możesz robić drinki, przyjmować zamówienia, uruchamiać karty kredytowe i flirtować z cutie w barze jednocześnie.
2. Możesz odłożyć na bok swoje podstawowe ludzkie potrzeby na jedzenie, wodę i przerwy w łazience
Jeśli pracujesz na pracowitej zmianie, może być prawie niemożliwe, aby podkraść się w przerwie. Czasami musisz po prostu kopać głęboko, przekąskiwać niektóre oliwki koktajlowe i odpływać adrenaliną, dopóki nie minie przypływ i możesz użyć „zarybiania” jako wymówki, aby zjeść przekąskę w pokoju z beczką.
3. Możesz zbudować co najmniej cztery koktajle jednocześnie
Niektórzy barmani koktajlowi mogą się o to kłócić, mówiąc, że lepiej jest skupić się na jednym lub dwóch drinkach na raz, ale kiedy zostajesz uderzony i musisz wypompować martini tak szybko, jak to możliwe, wszystko zależy od wydajności. Wiesz, że jesteś naprawdę dobry, gdy robisz napoje szybciej, niż serwery mogą je uruchomić.
4. Nauczysz się lubić mrowienie soku z cytryny kryjące się w każdym drobnym nacięciu na dłoni
Bez względu na to, jak ostrożny jesteś przy przygotowywaniu owoców, będziesz mieć zawsze małe rany na rękach. Ilekroć weźmiesz cytrynę do przyrządzenia kwaśnej whisky lub rozlejesz trochę soku z limonki podczas robienia margarity, poczujesz oparzenie. W końcu akceptujesz, że cytrusy są środkiem dezynfekującym przyrody i zaczynasz dzień.
5. Naucz się kochać wygląd Danskos
Jak każdy, kto pracuje na polu, gdzie stoją przez cały dzień, może poświadczyć, że moda jest atutem. Gdy znajdziesz parę butów, które możesz nosić przez cały dzień bez bólu (punkty bonusowe, jeśli możesz je spłukać pod koniec nocy), nie oglądasz się za siebie. Mój najbardziej satysfakcjonujący długoterminowy związek był z parą chodaków Dansko (cztery lata i wciąż rośnie!).
6. Płakałeś przed kucharzem po rozlaniu kadzi Krwawej Mary
W pewnym momencie swojej kariery barmańskiej prawdopodobnie będziesz musiał pracować na brunch, szczególnie jeśli pracujesz w dużym amerykańskim mieście. To rytuał przejścia: wypompowywanie dzbanów mimozy, doskonalenie pianki cappuccino, nauka dyplomatycznego odcięcia pijanych klientów po dwugodzinnym, nieograniczonym brunchu. Ale w pewnym momencie, zwykle w sobotni poranek, gdy biegasz z tyłu w konfiguracji, będziesz miał załamanie nerwowe.
7. Możesz pracować przez kaca
Jedną z kluczowych umiejętności, które zdobywasz jako barman, jest umiejętność przebijania się przez zmianę bez względu na to, jak bardzo jesteś kacem. Czasami kac czyni cię lepszym w pracy; stajecie się czystą pamięcią mięśniową. Tak, robienie staromodnych przedpołudniowych strojów dla brunchu spowoduje, że poczujesz się trochę mdłości, ale jesteś profesjonalistą, do cholery! Przekradnij się z mini michelady i włącz zasilanie.
8. Możesz wykonać czternastogodzinną zmianę podczas trzech godzin snu
Niezależnie od tego, czy wkurzyłeś menedżera harmonogramu, czy też spędzasz czyjś urlop, będziesz musiał przepracować zmianę końcową, a następnie dwukrotnie w pewnym momencie. Często oznacza to powrót do domu o 3 lub 4 rano i powrót do pracy o 8 lub 9 rano. Na szczęście lęk przed zasypianiem spowoduje, że „kelnerzy” lub kelner / barman stresują sny, które zmuszają cię do rzucania się i obracania, dopóki nie zmusisz się do wstania z łóżka. Pod koniec zmiany padniesz na najbliższy stołek barowy, zbyt zmęczony, by nawet pić. Obiecujesz sobie: „Nigdy więcej”. Ale zawsze będzie następny raz.
9. Twój chłopak / dziewczyna wyrzuca cię z łóżka za to, że pachniesz szkocką
Istnieją pewne zapachy, które utrzymują się na osobie. Kiedy goście w ostatnim barze zamkną się z rundą torfowej szkockiej, twoje ręce będą pachniały jak whisky i skarpetki gimnastyczne przez co najmniej kilka godzin później, nawet przy energicznym myciu rąk. Twój najlepszy zakład? Weź prysznic po zmianie, aby zmyć zepsute piwo i wodę toaletową. Lub ogranicz się do spania na kanapie.
10. Opracowałeś system kremów do rąk, zabiegów pielęgnacyjnych i nawilżających, aby trzymać dłonie barmana na dystans
Jako barman twoje ręce stają się dodatkowymi obrażeniami. Poplamione paznokcie, odciski i przerażająca zgnilizna paska to potencjalne skutki uboczne. Ze względu na twoje biedne dłonie konieczne jest znalezienie odpowiednich balsamów i nocnych rytuałów, aby utrzymać zdrowe dłonie i paznokcie. Wykonywanie cotygodniowego manicure przechodzi z luksusu w konieczność.
11. Bez względu na to, jak gówno się czujesz, możesz sprawić, że dzień kogoś innego
Najlepszą i najgorszą częścią pracy w branży usługowej jest to, że pod koniec dnia nie chodzi o ciebie. Bez względu na to, jak bardzo jesteś zmęczony, jak gówno był twój dzień, jak denerwują cię współpracownicy, Twoim zadaniem jest pomóc komuś innemu zapomnieć o kłopotach.
