Jedzenie + picie
Pełen przepięknych, różowych, piaszczystych plaż i cieplejszych wód Bahamy słyną z malowniczego piękna i całorocznej tropikalnej pogody. Jest to również świetne miejsce dla każdego, kto kocha jedzenie, dzięki mocnym smakom i smacznym potrawom. Istnieje szeroki wybór skorupiaków, owoców morza, świeżych owoców i tradycyjnych stron - niektóre z nich zobaczysz na Karaibach; inne są unikalne na Bahamach. Niektóre z najbardziej znanych potraw oparte są na muszli (wymawiane „konk”), czyli gryzącym, teksturowanym mięsie ślimaka morskiego. Ale jest o wiele więcej. Daj swoim kubkom smakowym wir dzięki tym tradycyjnym potrawom, które zawierają muszlę, rum i inne kluczowe składniki pochodzące z wysp.
1. Ciasto Johnny'ego
Jeśli szukasz czegoś odrobinę słodkiego, weź kawałek ciasta Johnny'ego. Jego prosty aromat pochodzi z kilku składników: mąki, mleka, masła, cukru i proszku do pieczenia. Ten gęsty chleb, najlepiej podawany w kawałkach w kształcie klina prosto z piekarnika, jest zwykle spożywany jako przekąska lub przystawka. Uważa się, że został stworzony przez rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej i przybył na Bahamy podczas handlu niewolnikami na środkowym Atlantyku.
2. Sałatka z muszli
Żadna podróż na Bahamy nie jest kompletna bez posmaku konchy, podstawki z Bahamów, która jest używana w wielu potrawach. Jedną z najbardziej znanych jest sałatka z muszli, która jest kwaśnym daniem przygotowanym z pokrojonego w kostkę mięsa z koncha i posiekanego zielonego pieprzu, cebuli i pomidora, które jest oblewane marynatą ze świeżej limonki, cytryny i soku pomarańczowego. Kolorowe danie to orzeźwiająca uczta w upalny dzień - szczególnie gdy posypiesz solą i pieprzem, usiądź i pozwól, aby eksplozja cytrusów zdominowała kubki smakowe.
3. Sos z kurczaka
Souse z kurczaka to obfita zupa zrobiona z mieszanki cebuli, papryki, ziemniaków, marchwi, selera i świeżego soku z limonki. Kurczak jest powszechnie dodawany, ale nie bój się wypróbować innych odmian z łapami świni lub owczym językiem. Dodaj ostrą paprykę, aby ją urozmaicić lub ciesz przezroczysty bulion w swojej prostocie. Połączenie gotujących się składników wywołuje zapach, który sprawi, że sięgniesz po miskę (lub dwie), zanim warzywa będą jeszcze delikatne.
4. Guava duff
Bahamy są domem dla wielu atrakcyjnych egzotycznych owoców, ale guawy są najbardziej lubiane. Guawa duff to gąbczaste ciasto zrobione z pokrojonych w kostkę owoców guawy i ciasta, które są zwijane, aby stworzyć spiralę guawy w środku przed ugotowaniem. Następnie podaje się go z polewą słodkiego masła sosu rumowego. Jest to żmudne i skomplikowane, ale efekt końcowy sprawi, że oblizujesz palce.
5. Ciasto rumowe
Wiele z najlepszych rumów na świecie produkuje się na Karaibach, więc nic dziwnego, że duch bierze światło w wielu przepisach. Gęste i maślane ciasto rumowe składa się z tradycyjnych składników do pieczenia, takich jak mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, cukier, niesolone masło, maślanka, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i jajka. Po ostygnięciu placka na cieście polewany jest aromatycznym gęstym sosem rumowym z masła. To przyjemny tłum idealny na każdą okazję. Oficjalny placek na Bahamach pochodzi z fabryki rumu w Bahamach w Nassau, w której zastosowano charakterystyczny rum Ole Nassau Bahamian.
6. Gołębi groszek i ryż
Weź widelec i zanurz się w kopcu groszku groszku i ryżu, charakterystycznym przystawce, która pasuje do praktycznie wszystkiego. Nazwa mówi wszystko, co musisz wiedzieć, ponieważ danie opiera się na ryżu i groszku, który jest rośliną strączkową pochodzącą z Indii. Inne składniki to pomidory, cebula, pasta pomidorowa, solona wieprzowina i idealna mieszanka przypraw. Wszystkie składniki współpracują ze sobą, tworząc brązowe, aromatyczne naczynie.
7. Goombay Smash
Goombay Smash to prosty koktajl wykonany z sody Goombay Punch, który jest wytwarzany i konserwowany na Bahamach i nie jest powszechnie dostępny poza wyspami. Wynalazek tego wszechobecnego napoju w latach 60. przypisuje się Emily Cooper z Blue Bee Bar panny Emily w Green Turtle Cay. Podczas gdy oryginalny przepis jest ściśle tajny, nie jest trudno znaleźć różne warianty. Koktajl jest robiony z soku ananasowego, soku pomarańczowego, Cointreau oraz bursztynu i rumu kokosowego, a następnie polany rumem Myersa i gorzkimi. Napój jest ozdobiony wybranym przez Ciebie owocem.
8. Placki muszlowe
Przepnij tętnice, ponieważ naleśniki z konchą są koniecznością. Ten głęboko smażony przysmak to kula koncha, cebuli, zielonego pieprzu, selera i czosnku zmieszana z wieloma przyprawami. Smakowany aż do złotobrązowego przysmaku, ten wściekłość w całej tłustej chwale. Zanurz swoje naleśniki w sosie z keczupu, limonki, soku i majonezu.
