Podróżować
PIERWSZE SPOTKAŁEM TOKYO podczas 10-godzinnego postoju w Naricie w 2011 roku, kiedy zabrałem się za dodatkowe cztery godziny (w obie strony) czasu podróży i zabrałem pocisk Shinkansen do centrum miasta. Te kilka godzin w Tokio mogło być najbardziej ekscytujących w moim życiu. Byłem zakochany i postanowiłem wrócić tydzień później, aby właściwie doświadczyć tego podczas dwutygodniowej przerwy od Saturday Night Live.
Te dwie pierwsze podróże zapoczątkowały mój romans z miastem i jego kulinarnym krajobrazem. Tutaj dowiedziałem się o ramenie. Zjadłem makaron tak często, jak mogłem, a moje życie nigdy nie było takie samo.
Minęły lata, miski zostały zrzucone, a moje powinowactwo do Japonii wzrosło. Musiałem wrócić, ale chciałem pójść głębiej. Następny poziom. Więc tym razem spotkałem się z naprawdę niesamowitymi mieszkańcami, aby pomóc w dotarciu do prawdziwego Tokio. Nieturystyczne Tokio. Przewodnik poufnych. Uzbrojony w znanych blogerów, utrwalaczy, lokalnych muzyków i przyjaciół z Tokio ramen, znalazłem to. Oto niektóre z moich ulubionych doświadczeń.
Fuunji
Fuunji
Polecany przez Briana, jednego z mistrzów blogera ramen w Tokio, Fuunji jest znany ze swojego tsukeman (zanurzanie makaronu). To mój osobisty faworyt dla ogólnego doświadczenia z ramenem. Jest jeden bardzo wielki bar ramen, w którym każde miejsce jest zapełniane podczas obsługi, system zamawiania automatów, mistrz gwiazdy ramen, biznesmeni przyjeżdżają tuzinem co minutę i trzaskają miskami w ciągu pięciu minut. W czasie, gdy zajęło mi ukończenie jednej miski, trzech mężczyzn przyszło i usiadło obok mnie. Fuunji to prawdziwa okazja.
Shimokitazawa
Shimokitazawa
Mnóstwo sklepów, sklepów specjalistycznych, niesamowitych restauracji i kultury hipsterów od 20 do 30 osób. Klimat jest znacznie łagodniejszy niż Shibuya / Shinjuku, ale wciąż bardzo żywy. To Williamsburg w Tokio. Spędź kilka godzin wałęsając się po ulicach w ciągu dnia, a nocą osiedl się w jednym z najciekawszych barów w mieście, takich jak „Mother Shimokitazawa / Mother Ruins”, „Flowerbar Gardena” lub Izakaya „Shirubei”. Shimokitazawa jest również popularnym miejsce na posiłki yakiniku (grill).
Baterie Goodbeer
Przypomina bar sportowy, tyle że mają dziesiątki rzemieślniczych piw z całego świata. Rozpocznij noc od wypróbowania japońskich mikrobrew.
Ganko
Ganko Shio Ramen
To było najbardziej wyjątkowe doświadczenie ramen, jakie miałem w Tokio podczas pobytu w Takadanobaba. Zewnętrzna część sklepu pokryta jest czarną plandeką z dużą wiszącą przed nią kością zwierząt w stylu Freda Flintstone'a. W małym pokoju dla 3-4 osób jest jeden mistrz ramen, a on nie mówi zbyt dobrze po angielsku. Najwyraźniej zamyka swój sklep na jeden dzień, jeśli rosół nie jest idealny. Oferuje zielone papryczki chilli, aby dodać do swoich zup, a także opcję oleju z krewetek. Poszedłem ze standardowym shio (solą). Jedzenie tutaj jest zdecydowanie przygodą.
Bunny Ramen
Najlepsza gyoza w Shibuya. Dostępne menu w języku angielskim. Przyjazny dla turystów, ale wciąż nieco na uboczu, schowany w okolicy, w której znajdują się hotele miłości.
Nonbei Yokocho
Nombei Yokocho
Dosłownie oznaczające „Pijaną uliczkę”, Nonbei Yokocho to miejsce, w którym uciekasz przed pułapkami turystycznymi Shibuya i Shinjuku, aby się napić. Posiadanie lokalnego przewodnika jest idealne, ale nawet bez niego natkniesz się na niesamowite maleńkie bary i restauracje.
O'Shima
O'Shima serwuje prawdopodobnie najdroższy stek na świecie (około 150 USD) - jest to miejsce docelowe. Zostałem tam zabrany przez człowieka znanego jako „Tokyo Fixer”, który przysięgał, że to miejsce, do którego należy się udać. Nadal marzę o tym steku. Krowy, których używają, muszą żyć jak najbardziej eleganckie i być najszczęśliwszymi krowami na Ziemi.
Piwnica każdego domu towarowego
Jedną z moich ulubionych rzeczy do zrobienia w Japonii jest udanie się do piwnicy domu handlowego i zakupienie różnego rodzaju gadżetów. Personel produkuje i sprzedaje prawie każdy rodzaj japońskiej kuchni. Nie zaniedbuj działu produktów, choćby po to, aby być świadkiem sprzedaży mango o wartości 300 USD i truskawki za 8 USD. Jeśli jeździsz pociskami pociskowymi lub długimi podróżami, zatrzymaj się w jednym z tych domów towarowych i zdobądź jedzenie na drogę. Dom towarowy Isetan jest prawdopodobnie najlepszym miejscem do odwiedzenia.
Sushi Yasuda
Spośród wszystkich rygorystycznych restauracji z gwiazdkami przewodnika Michelin, możesz nie słyszeć o Sushi Yasuda. Jednak znawcy twierdzą, że to „najlepszy huk za grosze”. Yasuda opuścił swoją słynną restaurację NYC Midtown, aby kilka lat temu otworzyć ten ośmioosobowy salon sushi w Tokio. Codziennie chodzi na targ rybny, sam przygotowuje, gotuje i robi sushi. Tylko on i jego żona prowadzą restaurację. Uwielbia rozmawiać o każdym kawałku ryby, który wkładasz do ust, skąd pochodzi i różnicach między rybami amerykańskimi i japońskimi. Jesteś świadkiem, jak prawdziwy mistrz sushi wreszcie spełni swoje marzenie.
Stojący bar sushi (Shibuya)
Z drugiej strony monety ten sushi bar „mrugnij i będziesz tęsknił” serwuje dobrej jakości ryby w niewiarygodnie przystępnej cenie. Równie niesamowite są krany z gorącą wodą na każdej stacji, w komplecie z zieloną herbatą w proszku, dzięki czemu możesz zrobić własne. Przyjazny dla turystów… głównie (wskaż rybę przed sobą, a otrzymasz).
![Mężczyzna Wznosi Się Nad Alpami Poniżej 54 I 039; Zabawka I 039; Balony [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/272526/man-soars-over-alps-under-54-toy-balloons-vid-j.webp "Mężczyzna Wznosi Się Nad Alpami Poniżej 54 I 039; Zabawka I 039; Balony [VID] - Matador Network")
